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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 分析了米、面安全性管理的意义以及影响米、面安全的主要污染因素,提出了米、面安全性控制体系,对提高我国粮食加工企业的质量安全水平具有指导意义.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 阐述了传统的谷物剥皮方法、工作原理和结构特点,对存在的问题进行了剖析.结合实践,介绍了多元渐压旋剥的方法、工作原理、结构特点、工作特性,以及在FBPY小麦剥皮机中的应用.
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3. 盘式磨粉机的技术及应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 简单叙述了盘式磨粉机的结构、特点、工作过程以及该设备在黑麦、小麦、玉米加工过程中的应用情况.
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4. 苦荞馒头自发粉的研制刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 采用正交试验和面粉与苦荞不同比例的对比试验,确定了苦荞馒头自发粉的最佳配方为:面粉与苦荞粉的比例为7∶3,复合快速疏松剂为:混合粉中酵母、碳酸氢钠、酒石酸氢钾、磷酸二氢钙的质量分数分别为1%...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 日本的稻米标准经过100多年的发展和完善,逐步形成了较为合理的以标准品为参照的标准体系,包括理化标准、食味标准和安全卫生标准.预计,今后日本的稻米标准将会在食味标准和农药残留标准等方面有新的...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 对于曲柄机构传动的微幅振动机械,以包含工作部件在水平方向振动和倾斜方向振动2种情况为前提,统一说明了理论上的配重平衡原理,同时提出了实际应用的原则和实际载荷的计算公式.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 结合对2000～2002年期间国家粮库项目烘干机系统的检查、测试、验收、现场座谈等情况,从烘干机系统的设计、设备配置、烘粮效果等方面进行了分析和探讨,并提出有关改进的建议.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 对玉米、小麦的物理特性进行比较,对斗式提升机在提升玉米过程中产生玉米籽粒破碎的原因进行了深入的分析,并从几个不同方面提出了具体的改进措施.
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10. 米糠加工对吸附铜离子效果的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 研究米糠对Cu2+的吸附效果和米糠加工对吸附效果的影响.结果表明,稳定化米糠对Cu2+具有明显吸附作用,用盐酸溶液提取植酸可提高米糠对Cu2+的吸附率.米糠经α-淀粉酶水解可使吸附率达到98...
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11. 小麦B淀粉开发利用的研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 小麦B淀粉是小麦淀粉、谷朊粉生产的副产物,其产量占面粉总量的10%～20%.综述了小麦B淀粉开发利用进展情况.
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12. 酶水解小麦面筋蛋白及其结构分析刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 采用中性蛋白酶水解小麦面筋蛋白,重点阐述酶水解小麦面筋蛋白的水解条件及影响因素,对多肽和巯基含量进行测定, 并分析了水解前后面筋蛋白结构的变化.
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13. 黑麦麸皮粉发酵生产L-乳酸的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 主要以α-淀粉酶为主的多种酶协同作用对黑麦麸皮粉乳酸的影响进行了研究.发现添加α-淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶和纤维素酶能提高黑麦麸皮粉的利用率,从而提高产酸水平,并设计了3因素3水平的正交实...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 饲料的安全性直接影响到动物产品的安全质量.通过在饲料厂推行HACCP体系控制动物饮料生产的关键控制点,可以有效控制动物饮料安全性和产品质量,养活产品的安全风险.研究在饲料厂建立HACCP体系...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 在相同工艺条件下,对石粉、酒糟粉、细稻壳糠、元明粉、石膏粉等5种常用载体进行比较试验研究.试验结果表明:不同载体对微量元素预混料的混合均匀度、振动分级、抗结块、抗防潮以及I-和Fe2+的贮藏...
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16. 微量液体添加喷涂系统的应用研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 介绍了微量液体添加喷涂工艺技术的特点,详细阐述了微量液体喷涂计量系统的基本结构、工作过程,同时分析了影响微量液体添加喷涂系统性能的相关因素.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 选用3 000羽40周龄依莎褐壳蛋鸡,随机分成2组,分别设为对照组和试验组.每组3个重复,每个重复500羽.对照组饲喂基础日粮,试验组在对照组基础上添加0.1%的木聚糖酶.研究结果表明,试验...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 硒酵母制备过程中,当环境硒质量浓度大于10 μg/ml时,可根据酵母生长的几个不同阶段采用硒梯度增加法.保持发酵初期培养基中硒浓度在较低水平,随着酵母生长繁殖加快,对数生长期来临,硒浓度再提...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 以3头平均体重(600±100)kg、装有永久性瘤胃瘘管的7岁西杂阉牛为研究对象,实验采用3×3拉丁方设计,研究日粮中不同棉籽水平对肉牛瘤胃机能的影响作用,为肉牛日粮中适宜的整粒棉籽添加水平...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 大豆是一种优质的植物性饲料蛋白质资源,但由于早期断奶仔猪的消化生理特性和大豆蛋白的抗原性,使大豆蛋白在断奶仔猪日粮中的应用受到限制.通过加热、化学或酶解处理,可不同程度降低大豆蛋白的抗原性,...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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22. 蛋白质测定过程中的几个关键环节刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 介绍了凯氏微量蒸馏法测定蛋白质在消化、蒸馏和吸收、滴定等各个步骤中应注意的几个关键环节及多年的实验教学经验.
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23. 日本研制出蛤蜊育肥饲料刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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24. 欧盟实行新的食品标签规定刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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25. 国家重点新产品生物E蛋白问世刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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26. 饲用合生素研制成功刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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27. 一批新的饲料行业标准发布刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 讨论了小麦粉中强化营养素的添加工艺及影响营养素分配均匀性的因素。指出在配粉设备中添加时,一次投加的方式会影响均匀度,提出了改进措施;在集粉绞龙中使用微量元素添加机进行添加时,采用一定的安装工...
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29. 磨粉机皮磨喂料系统的设计刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 对磨粉机皮磨系统经常出现的几种喂料不匀现象作了详细的分析,并提出了具体解决方法.重点阐述了对喂料机构的结构改进的看法,以期从根本上解决喂料不匀的问题.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 谷氨酰胺转胺酶可以催化面筋蛋白形成ε-(γ-谷氨酰基)赖氨酸共价键,从而明显改善面团的粉质特性,使面团的形成时间、稳定时间增加,面团的弱化度降低;同时加酶的面团抗延伸性阻力增加,面团的延伸性...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
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期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
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