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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： GB 1350-2009《稻谷》标准质量指标中的谷外糙米含量要求小于等于2.0％,经大量实验分析,东北三省谷外糙米含量普遍高于标准中规定的指标,现行标准中谷外糙米含量要求已不符合当前的生产需...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 网络远程控制是工业控制的一大发展方向.基于Web的网络编程技术日新月异,已由过去的ASP、JSP等发展到现在的ASP.NET.结合米厂控制系统,介绍了ASP.NET技术在米厂远程控制系统中的...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 在不同的调质条件下,对3种国产小麦进行常规调质处理,研究常规调质对小麦表面菌落总数、霉菌和酵母菌数、大肠杆菌数和蜡样芽孢杆菌4个微生物指标的影响,探索调质条件对小麦品质和卫生指标的影响.试验...
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4. 润麦仓清扫机器人的设计刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 为了减轻润麦仓清理工人的劳动强度,实现润麦仓的自动清扫,提高制粉的质量,研究和设计了润麦仓清扫机器人.分析了润麦仓自动清扫的必要性,确定了润麦仓清扫机器人的技术要求、组成和工作原理;设计了该...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 通过对“绿色储粮”牵涉到的有关标准依据的对比分析以及对“绿色”概念的深入探讨,提出“绿色”定义不可滥用的观点以及判断某一项储粮技术是否“绿色”应采取“动态”的思维.并通过具体事例说明在仓储管...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 为了探索速冻汤圆冻藏过程中由于温度波动而引起其蒸煮品质变化,以水磨糯米粉为原料制作速冻汤圆粉团,实验室模拟冻藏温度变化进行实验,并对其外观品质、蒸煮后的透光度、感官评价、粉团TPA物性以及水...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 介绍了明胶、淀粉的结构特点以及作为可食性膜的优缺点,并将明胶、淀粉共混作为复合型可食膜,探讨了增塑剂、增强剂以及相分离等因素对其性质的影响.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 甘著是世界第六大粮食作物,淀粉含量高达其块根干重的80％,广泛应用于食品、医药和化工等行业.介绍了甘薯淀粉的理化特性、生产技术以及应用现状,以期为甘薯淀粉的进一步研究和有效利用提供参考.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 用α-淀粉酶和β-淀粉酶对米粉进行酶法水解,以还原糖含量为指标,采用响应面分析法得到大米粉的最佳酶解工艺:α-淀粉酶添加量为0.5μg/g,β-淀粉酶添加量为0.9 μg/g,酶解温度58....
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 采用行星式球磨机对绿豆淀粉进行改性研究,以球磨时间为控制变量,对比球磨0、1、2、4、6h时绿豆淀粉颗粒形态和淀粉糊理化性质的变化.结果表明,球磨处理后绿豆淀粉颗粒表面出现凹痕,表皮变皱逐渐...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 研究以马铃薯渣为主要原料,通过均匀设计得到发酵工艺对发酵产物中粗蛋白质和真蛋白质含量影响较大的3个因素及取值范围;再通过响应面分析对马铃薯渣蛋白饲料的发酵工艺进行优化,得出最佳的发酵工艺为:...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 介绍了苹果渣的营养成分及其主要利用方式,综述了苹果渣对反刍动物生产性能和血液生化指标的影响及国内外的研究状况,分析了苹果渣在反刍动物生产中的经济效益,并探讨了苹果渣未来的研究方向.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 研究发酵黄芪粉对奶牛产奶量及乳品质的影响.对照组奶牛饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组奶牛分别饲喂10、20和30 g/(头·d)的发酵黄芪粉基础日粮.结果表明:与对照组相比,试验组奶牛产奶量增...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 通过设计不同菌种组合发酵酒精糟实验,选取最佳微生物菌种组合,进一步设计单因素实验和正交实验,确定最优菌剂配比及最佳发酵工艺.结果表明:酒精糟饲料的最佳发酵工艺为白地霉、热带假丝酵母、纤维单胞...
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15. 花边骡鸭理想氨基酸模式的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 研究应用氨基酸扣除法原理,根据现有氨基酸需要量标准和目前的研究结果规划出一种氨基酸模式来确定对花边骡鸭生产性能和血液生化指标的影响.结果表明:花边骡鸭在1～3周龄4种必需氨基酸理想比例为赖氨...
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16. 脂肪粉中水分含量测定方法分析比较刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 研究使用AOCS Ca 2c-25、AOAC 984.20和GB/T 5528-2008三种方法对脂肪粉的水分含量进行测定,以确定国内外不同的检测方法是否会导致水分测定结果的差异.通过对同一...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 应用HPLC法和Berthelot比色法对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的测定效果进行对比研究.分别建立了2种γ-氨基丁酸的定量测定方法,利用Berthelot比色法以及HPLC与柱前衍生相结合...
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18. 信息动态刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年1期页码:摘要：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 物料颗粒相对振动筛筛面的运动具有下滑、上滑和抛掷三种运动形式.通过对5XF150/180型振动清理筛的运动学分析,得到了一个周期内物料颗粒在筛面上的实际运动过程,进而推导出物料对筛面冲击载荷...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 为了改善黑麦面包的加工性能和食用品质,以高筋小麦粉为主要原料,添加不同比例的黑麦粉,采用直接发酵法制作黑麦面包,通过烘焙试验研究不同比例的黑麦粉对黑麦面包质量的影响.结果表明:当黑麦粉比例增...
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21. 大型粮库综合监控系统研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 粮食仓储是粮食生产流通的重要环节,是保障粮食安全的重要基础.利用自动控制、无线传感、互联网、办公自动化等技术,根据粮库实际的工作环境及作业流程,开发大型粮库综合监控系统,对于提高粮食储藏技术...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 通过模拟玉米霉变过程,定时测定了玉米霉变期间的带菌量;同时利用扫描仪器对霉变玉米的图像进行采集,提取颜色特征参数,分析并探讨了霉变玉米的颜色特征与带菌量之间的相关性.结果显示,两种玉米在霉变...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 阐述了开展粮食收获质量调查及品质测报工作的意义,并针对该项工作的现状提出了合理化建议;根据多年对江苏省一些地区小麦品质的检测评估,分析了当地小麦品种的品质变化情况,对各地区小麦种植结构调整,...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以山西省13种不同谷子品种作为供试材料,采用酶法制备淀粉,对其溶解度、膨胀度、透光率、冻融稳定性、凝沉性、热特性及结晶结构进行研究,比较其差异性.结果表明:13种谷子淀粉的溶解度及膨胀度范围...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以可溶性淀粉为原料,采用反相悬浮法制备环氧氯丙烷交联淀粉微球,加入三聚磷酸钠进行二次交联聚合合成阴离子淀粉微球.通过单因素试验和Plackett-Burman试验确定乳化剂用量、交联剂的用量...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 稻米加工过程中会产生15％～20％的碎米,其营养成分和整米相近,碎米资源的增值利用技术备受关注.总结并分析了国内外碎米淀粉、蛋白质资源转化利用技术及碎米全利用与食品转化技术的研究现状与发展,...
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27. 食盐对拉面面团延伸性影响的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 食盐作为一种常见的食品添加剂,可以改善拉面面团的延伸性.通过研究拉面面团的流变学特性、二硫键含量、蛋白质二级结构、揉混特性和网络结构发现,随着食盐添加量的增加,面团延伸性刚开始变化不大,但食...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 通过RVA、DSC和TPA分析了添加豆渣膳食纤维后不同小麦粉的性质,RVA结果分析表明,添加少量豆渣膳食纤维可使高筋粉和中筋粉糊化参数略有增加,而添加量增加到一定程度时,由于体系中淀粉分子数...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 从项目投资决策、工程设计以及工程施工管理对工程造价影响3个方面综述了饲料厂建设周期内工程造价的研究现状.重点阐述了影响工程造价的几个因素:厂址选择、加工工艺和建厂规模、项目设计、施工管理、质...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 研究外源核苷酸——5'-腺苷酸、5’-尿苷酸二钠、5’-胞苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠对斑点叉尾鮰幼鱼生长性能、体成分和胃肠道形态的影响.结果表明:基础饲料中添加外源核苷酸没...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
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期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
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