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粮食与饲料工业

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Cereal & Feed Industry

曾用名：粮食工业(1978－1985)

CA CSTPCD

影响因子 0.6322

本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。

主办单位：

国家粮食储备局 武汉科学研究设计院

期刊荣誉：

全国优秀农业期刊技术类一等奖 第一、三、四届湖北省优秀期刊 第二届国家期刊奖百种重点期刊

ISSN：

1003-6202

CN：

42-1176/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

430079

地址：

武汉市卓刀泉南路3号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 工业米饭专用米生产工艺及产品品质研究

作者：李志方黄文雄李操程科郭亚丽涂旭

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 1-3,6

摘要：为了研究工业米饭专用米的碾米工艺及产品品质,对工业米饭专用米与普通大米就糠粉含量、理化指标、质构指标、RV A糊化特性指标进行对比,发现工业米饭专用米糠粉含量远低于普通大米,但其营养物质成分...
2. 一种平面回转筛进出料的新型连接方式

作者：李春雷沈汪洋左家瑞

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 4-6

摘要：对平面回转筛进出料普遍采用的软连接方式进行了重新设计.采用下部较大的出料口接料斗,使随筛体一起转动的出料管插入接料斗中,接料斗的大小保证插入管回转时不碰壁.利用出料口罩板和可上下移动、拆卸的...
3. 我国粮食加工企业原粮收储的几种模式及分析

作者：高建峰

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 7-9,22

摘要：原粮的品质对于粮食加工企业生产出高质量的产品至关重要,在调研收集资料、归纳分析和关键技术环节实验验证的基础上总结出我国粮食加工企业在原粮接收、清理、烘干和储存中的几种不同节能模式——南方稻谷...
4. 浅谈传感器在批量循环式稻谷干燥机上的应用

作者：徐仁庆李建飞陆松花

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 10-12

摘要：近年来,随着粮机设备智能化技术的不断发展,以及稻米加工产业对于稻谷干燥品质的要求不断提高;促使稻谷干燥机的智能化研究成为粮机企业与研究者新的关注点.而传感器作为智能监控系统构建的首要环节,对...
5. 大型粮仓深层粮食扦样器设计与使用

作者：杨敬君张贺松刘跃华范灼航罗斌吴平

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 13-16

摘要：针对传统扦样设备的弊端,研发了一款可移动、便携式粮食扦样器,并在广东省储备粮管理总公司东莞直属库进行了应用试验.结果表明,通过使用该扦样器,实现了大型粮食库仓深层粮食扦样的机械自动化,有效降...
6. 食品重金属快速检测仪测量大米中痕量镉的长期稳定性研究

作者：程大伟倪子月刘明博韩冰沈学静贾云海

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 17-22

摘要：通过对397台食品重金属检测仪测量大米中镉的长期稳定性测量数据进行统计,引入系统评价方法研究仪器在相应时段内的检验重复性、检验时段间的总精密度及总平均值的正确度.大米标准样品GBW(E)10...
7. 云南2种色稻米糠营养成分及储存品质分析

作者：张文彦杨晓帆李琛

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 23-26

摘要：试验以普通籼稻谷(云恢290)加工的米糠为对照,分别检测了墨江紫米米糠和红河哈尼梯田红米米糠的营养成分,并研究了2种色稻米糠的储存品质.结果表明,2种色稻米糠营养成分和储存品质都优于云恢29...
8. 博采

作者：

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 26,72

摘要：
9. 我国主要谷类杂粮的营养价值及保健功能

作者：徐玖亮温馨刁现民张福锁李学贤

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 27-35

摘要：杂粮富含营养成分,既有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪,也有众多矿物质、维生素等,且富含功能性成分,特别是含有较高的抗氧化物质及膳食纤维,使其在营养保健品开发领域具有其他种类作物不可比拟的独特前景....
10. 消化酶、消化吸收与饲料加工

作者：梁万礼王永昌王四维

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 36-40,43

摘要：动物对饲料的消化吸收是通过消化酶将蛋白质、淀粉和脂肪等物质分解成小分子低肽及氨基酸、麦芽糖、葡萄糖和短链脂肪酸等才被小肠吸收.消化酶对饲料的消化,不仅取决于酶的活性、浓度和添加量;还与温度、...
11. 论新时代饲料工程项目设计建设的原则

作者：王卫国

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 41-43

摘要：饲料工程项目设计与建设的质量对饲料生产线建成后的生产质量、效率、能耗、成本、生产安全、环境等都会造成长期影响.因而,饲料工程项目的设计、建设中必须坚持正确的设计与建设原则.在以往的饲料工厂设...
12. 枯草芽孢杆菌在反刍动物饲料中应用的研究进展

作者：张昊雪胡凤明朴泯宇鲁琳屠焰

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 44-49

摘要：枯草芽孢杆菌是一种耐高温、耐酸碱,可快速生长、繁殖的益生菌,其用途广泛,现已被很多行业广泛应用.综述了枯草芽孢杆菌的定义、特点,在反刍动物生产中的应用效果及其机理,以及影响枯草芽孢杆菌作用效...
13. 苦杏仁对肉鸡生长性能和肉品质及肝脏抗氧化能力的影响

作者：张琳玉黄佳豪李鑫马朝阳王吉王湘林李荣芳文利新

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 50-55,58

摘要：通过在肉鸡饲料中添加不同剂量的苦杏仁粉,评价其对肉鸡生长性能、肉品质及肝脏抗氧化能力的影响,探究苦杏仁在畜禽生产中应用及最适添加量,为饲料中抗营养因子的开发利用提供试验依据.试验将100只1...
14. 棕榈油酸对高脂血症小鼠血脂代谢的影响

作者：赵丽莹王子豪孟鑫

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 56-58

摘要：探讨棕榈油酸(POA)对高脂血症小鼠的影响.将25只小鼠随机分成空白对照组、高脂血症模型组、棕榈油酸高、中、低剂量组5个小组,每组5只.采用高脂饲料建立小鼠高脂血症模型,连续给药30 d后,...
15. 禽饲料中5种聚醚类抗球虫药物检测方法研究

作者：杨露谭会泽刘松柏陈丹余军军

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 59-61

摘要：聚醚类抗球虫药已广泛应用于预防抵抗禽球虫病中.本试验建立了同时测定禽饲料中盐霉素、甲基盐霉素、莫能菌素、拉沙洛西钠和马杜霉素5种聚醚类抗球虫药物的测定方法.试验应用超高液相色谱-串联质谱法,...
16. 关于三种实验室间比对数据统计分析方法的研究

作者：马文丽林立民孙艳勤宋晓东

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 62-66

摘要：目前国内实验室间比对常采用CNAS—GL02《能力验证结果的统计处理和能力评价指南》中推荐的稳健(Robust)统计法对数据进行统计分析评价,GB/T 6379.2—2004《测量方法与结果...
17. 微波消解-ICP-MS法测定红薯中18种元素

作者：刘慧孙秀兰

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年1期

页码: 67-71

摘要：建立电感耦合等离子体质谱法和在线内标法测定3个红薯品种(黄心红薯、白心红薯、紫红薯)生红薯、熟红薯、红薯皮及表面土壤中铅(Pb)、砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg)、铬(Cr)、钴(Co)、...
18. 中国玉米供求趋势

作者：王济学郭军平黄福海

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 1-4

摘要：玉米是我国极其重要的农产品,涉及饲料养殖、食品加工、农产品深加工等多个产业,与稻谷、小麦等谷物存在广泛的替代关系和价格传导机制,玉米供求变化对维护国家粮食安全、稳定粮食市场和供应等影响重大....
19. 关于五常稻花香米加工工艺改进实践的探讨

作者：黄翔林华国庆刘金林胡刚蒋建南

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 5-8

摘要：五常稻花香米粒形长、食味好,是粳型稻米中的名优精品,是少数具有地理保护标志的稻米品种之一,是典型的小产地品种,但产量低,成品米率低,年度出米率波动大,其加工方法,与短圆粒粳米相比有很大差异,...
20. 智能逆向立式砂辊/铁辊碾米机的应用与研究

作者：扶宇阳曹轶蒋江刘耀华颜俊

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 9-11

摘要：智能逆向立式砂辊/铁辊碾米机采用碾削碾白、擦离碾白、低温碾米、智能化控制等技术,可以用于不同等级的籼米、粳米和糯米的加工,节能且效果稳定,可为客户节省时间、人工成本,设备的操作与维护变得简单...
21. 粮食产后收储技术模式评价指标体系及案例研究

作者：易小兰杨遥遥许胜伟

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 12-15,21

摘要：为了提高我国粮食产后机械化收储的发展水平,我们基于科学性、完备性、可操作性以及可比性原则构建粮食产后收储技术模式评价指标体系,确定评价指标、指标权重及模式评价标准;以南方储备粮库稻谷收储技术...
22. 高纤维芹菜饼干的研制

作者：张乐乐孙丽君刘智慧张东震刘琳瑶李梦琴

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 16-21

摘要：研究了添加芹菜浆、黄油、蛋液、食盐对饼干感官品质和质构特性的影响,通过正交试验优化得到芹菜饼干的最优配方是:芹菜浆25.7％、黄油16％、蛋液16.1％、食盐1.4％.采用优化配方制备的饼干...
23. 甘薯淀粉性质与其面条品质的关系研究

作者：范会平许梦言符锋艾志录王雪竹

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 22-26

摘要：为了研究甘薯面条在加工过程中原料淀粉的特性对面条品质的影响,本研究通过对5种甘薯淀粉的性质(漯薯11、阜薯24、豫薯13、郑红23和紫薯1356)及其面条品质进行测定,并对甘薯淀粉性质与面条...
24. 真空微波干燥制备速食糙米粥的工艺优化及干燥和复水动力学研究

作者：薛姗梅江洋钟新桂符珍

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 27-31,35

摘要：以糙米为原料,通过单因素和正交试验优化速食糙米粥的最佳工艺参数,探究真空微波干燥制备速食糙米粥的干燥和复水动力学方程.结果表明,最佳工艺参数为:浸泡温度55℃,浸泡时间20 min,糙米与水...
25. 稻谷替代玉米在黄羽肉鸡饲料中的应用效果评估

作者：刘松柏谭会泽温志芬张祥斌邹轶陈丹杨露黎鸿彬

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 32-35

摘要：试验旨在研究稻谷替代玉米对黄羽肉鸡生长性能的影响.将1800只1日龄黄羽肉鸡随机分为4个组(第一组为对照组,第二、三、四为稻谷替代不同比例玉米试验组),每组6个重复,每个重复75只鸡.进行为...
26. 不同油脂对肉鸡生长性能、器官指数、血清生化指标的影响

作者：李鑫张琳玉王吉王湘林刘翔燕李荣芳文利新

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 36-40

摘要：为研究肉鸡饲料中不同油脂添加对肉鸡生长性能、器官指数、血清生化指标的影响,试验选取1日龄雄性爱拔益加(A A)肉鸡45只,随机分成3组,每组5个重复,每个重复3只,其饲料中油脂添加分别为豆油...
27. 富硒鸡蛋生产中影响蛋硒含量因素分析

作者：陈丽园任红伟刘克龙吴东夏伦志

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 41-44,53

摘要：我国是缺硒大国,食用富硒鸡蛋可便捷有效地解决缺硒问题.在富硒鸡蛋的生产过程中,不同硒源、添加量、饲喂时长以及日粮中其他维生素、微量元素、蛋氨酸等的添加均影响蛋硒的沉积.本研究对各因素进行了综...
28. 饲粮添加魔芋飞粉对母猪繁殖性能及便秘的影响

作者：耿文静王改琴张政沈波徐瑞刘春雪

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 45-48

摘要：试验旨在研究妊娠后期及哺乳期母猪饲粮中添加魔芋飞粉对母猪繁殖性能及饲料加工品质的影响.试验选取36头分娩日期相近的3～6胎妊娠后期母猪(长×大),按胎次、体重、膘情随机分成3组,每组12个重...
29. 菌酶协同发酵甜高粱秸秆工艺的优化

作者：岳丽王卉再吐尼古丽·库尔班茆军涂振东山其米克

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 49-53

摘要：以产朊假丝酵母、黑曲霉混菌为发酵菌种,添加木聚糖酶、纤维素酶,探究菌酶协同发酵对高粱秸秆营养价值的改善效果.试验以甜高粱秸秆粉为原料,通过添加不同酶,比较单一酶、混合酶对发酵后秸秆中蛋白质含...
30. 粮食中黄曲霉毒素B1检测的免疫磁珠法样本前处理应用研究

作者：李红洲卢红洋鲍闯业任迎会李岩刘津原晓玲张波

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2021年2期

页码: 54-57

摘要：采用免疫磁珠净化法对小麦、玉米等样品进行样本的前处理分析研究,完成多种样品基质的净化和富集,随之利用高效液相色谱法对样品中的黄曲霉毒素B1含量进行检测分析.为了验证免疫磁珠法快速提取的可行性...

粮食与饲料工业基本信息

刊名	粮食与饲料工业	主编	王杭
曾用名	粮食工业(1978－1985)
主办单位	国家粮食储备局武汉科学研究设计院	主管单位	国家粮食局
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1003-6202	CN	42-1176/TS
邮编	430079	电子邮箱	lsyslgy@126.com
电话	027-50657638;87406138;50657739	网址
地址	武汉市卓刀泉南路3号