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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 在调查研究的基础上,就1999年我国食品机械产品市场进行了剖析和汇总整理,着重分析了1999年前三季度行业运行波动情况、全年运行情况及市场运行特点,提出了我国宏观经济政策与中国加入WTO对食...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 论述了我国农副产品加工机械中碾米、小麦制粉、油脂加工、茶叶加工、土特产品加工机械的现状及存在问题,指出了今后发展趋势与发展目标,并提出措施与建议.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 针对现有板栗脱皮机采用热加工作业出现的问题,提出了在常温下作业的新型脱皮机.根据板栗的自然性状,运用无规则动态刨削剥皮的机械原理,分析了实现原理要求的两种可能的装置结构方案.对板栗在新型脱皮...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 根据食品生化容器集成化CAD系统的特点,讨论了食品生化容器集成化CAD系统的设计原则,并进一步阐述了食品生化容器集成化CAD系统的总体结构和开发的关键技术,最后论述了食品生化容器集成化CAD...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 立式家禽脱羽机脱羽指的运动轨迹根据速比λ值的不同,可能有短幅摆线和余摆线两种情况.λ值越大,脱羽指运动轨迹对家禽体表面的覆盖率就越高,因而脱羽机的脱羽率亦随之提高,实验证明,λ值由38增加到...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 针对我国国内全自动计量杯式小袋包装机上传动系统的不足,提出了摇块式摆动导杆滑槽间歇机构实施量杯旋转盘动停结合,保证计量杯有充足的时间加料和排料;并确定了此机构的基本参数和几何尺寸,还分析了该...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 磁耦合旋盖紧度离合器是旋盖机对旋盖方式的一个改进,这个改进对旋盖的旋盖质量和车速的提高有较大的作用,本文就磁耦合离合器的结构及有关设计进行了分析和探讨.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 在设计的过热蒸汽干燥试验台上进行了不同工况下玉米过热蒸汽干燥试验.结果表明,采用过热蒸汽为干燥介质并不改变干燥过程的一般规律;过热蒸汽干燥对干燥速度影响最大的是过热蒸汽的温度,而物料初始含水...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 主要研究粘性非牛顿流体在固定管道中的流动特性,从而得出最大流速与平均流速之比,这一结果可用于估算非牛顿流体在管道中最小停留时间,从而使流体保持最有效的巴氏灭菌时间具有重要的意义.
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10. 榨油机榨螺的螺纹加工及设备刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
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11. 6HP-150型核桃破壳机刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 简单介绍了核桃破壳机的结构特点,主要参数的确定,对核桃分级滚筒的运动参数,几何参数以及挤压破壳滚筒的参数进行了分析,最后给出了整机参数.
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12. 转矩流变仪用于食品配方及工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 从实际工程角度出发,对专家系统在配料控制中的应用进行了深入地讨论,并给出实现的方法.
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14. 信息短波刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
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15. 我国食品机械行业的现状及发展对策刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 分析了我国食品机械的发展现状,指出了食品机械行业所面临的问题,提出"十·五"期间的对策.
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16. 理盖机反盖识别机构的设计与分析刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要：
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17. 肉食加工充填机的研讨与开发刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 充填机是熟肉制品加工机械中的重要设备之一,它的性能直接影响到产品的最终质量.本文对现有的齿轮、活塞、叶片充填机作了分析对比,阐述了所设计的斧式充填机的工作原理及研制中的几个问题.
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18. 基于响应面法挤压膨化效果的最优化刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 研究了双螺杆挤压加工玉米面和麸皮混合物时自变量螺杆转速、机筒温度、喂料速度和物料湿度对膨化效果的影响规律,采用可旋转的中心组合设计法对变量进行了最优设计并应用响应面法分析了实验数据.实验结果...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 针对菊花含水率高,且花头、花瓣含水不均的生理特性,优化组合应用先进的微波-气流式干燥技术,对菊花的干燥方式、方法、工艺和效果等进行了探索性研究,在达到干燥菊花目的的前提下,使菊花色、香、形、...
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20. 过热蒸汽与热风干燥对比的试验研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 在设计的试验台上,进行了不同条件下的热风和过热蒸汽为干燥介质的对比试验,证明了过热蒸汽与热风干燥逆转点的存在,逆转点的温度值与理论分析有差别.过热蒸汽干燥应在超过逆转点的温度下进行.在较高的...
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21. 莲藕去皮机的试验研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 对莲藕去皮机作了简单介绍,对影响去净率的刷轮毛刷宽度、刷轮转速、喂入速度三因素进行了正交试验,得出了刷轮宽度在0.04～0.06m、刷轮转速在300～360r/min范围时,莲藕的去皮效果较...
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22. 双锅交替式真空油炸机的设计刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 简要地阐述了研制双锅交替式真空油炸机对开展真空油炸食品工艺研究,提高产品质量,降低成本,拓展真空油炸食品市场的现实意义和作用.并较详细地介绍了该设备的设计思想,工作原理,双锅体的真空油炸釜、...
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23. 膜式酶生物反应器及其应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 综述了膜式酶反应器的基本概念和利弊、面临的问题及其应用.按照酶与底物的接触方式对反应器进行了分类.指出了膜式酶反应器的现状,并对其前景做了展望.
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24. 全喂入式啤酒花摘花机刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 与半喂入式摘花机相比全喂入式啤酒花摘花机有节省人工、提高生产率的优点.振动筛选机构和以往使用的带式分选机构相比级数减少、分选率有所提高,有助于降低成本.本文还阐述了摘花机的结构设计和工作原理...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 从辊切饼干机工作原理出发,对辊切饼干机在成型和脱模过程中印花辊脱模成型的力学条件进行了分析,并提出了相关结论.
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26. 饲用全脂大豆生产工艺的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 论述了全脂大豆作饲料用的优越性,以及生产全脂大豆的工艺流程和工艺参数.经过设计和试验研究,获得了较理想的结果.全脂大豆的尿素酶活性为0.02～0.05ΔPH,水分为11%～13%,使本工艺具...
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27. 膜及膜分离技术在食品工业中的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 介绍了目前工业上使用的膜及膜组件,并重点介绍了微滤、超滤及反渗透在食品工业中的应用.
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28. 强氧在酿酒工业中的应用研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 简要介绍了强氧在酿酒业中的两大应用,即加速陈化和除污去杂,并阐述了其作用机理,展望了其应用前景.
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29. 小型辣椒制品厂产品方案选择原则刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 对我国蔬菜加工与流通的状况进行了分析.目前我国蔬菜的加工手段较少,采后的蔬菜大部分是未经加工就直接上市;在流通方面,设施不配套,交易方式粗放,组织化程度低,蔬菜商品未能实现标准化,缺少卫生检...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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