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农产品加工(下半月)2009年第12期出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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地址：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要：
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2. 科技创新引领休闲食品产业刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 通过设置不同萃取条件,研究各因素对超临紺O2>萃取麦胚油和VE的影响.结果表明挤压膨化处理比烘干粉碎、辐照处理等前处理方式可以明显提高超临界CO2萃取麦胚油的萃取率,且麦胚油所含VE较高.萃...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 对加工卤虫卵和毛料卤虫卵沙门氏病原菌进行分离与鉴定,确定卤虫卵携带沙门氏菌病原菌2株.探讨了沙门氏菌在不同盐分和pH值蛋白胨中的增菌效果,以及沙门氏菌在不同盐分和水分的冷藏卤虫卵中的存活规律...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 采用分散液相微萃取与液相色谱-荧光检测联用技术建立了测定番茄样品中氨基甲酸酯农药残留的新方法.对影响萃取和富集效率的因素进行了优化.萃取条件选定为:在10mL带塞离心试管中加人5.0 mL番...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 以菌落总数、大肠菌群以及沙门氏菌为主要检测指标,分别对大型和小型鸡场所产鲜蛋表面微生物污染程度进行测定.小型鸡场鲜蛋表面菌落总数是2.4×105～8.1×105 cfu/个(鲜蛋表面,下同)...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 针对小麦制粉过程中的润麦环节,研究原料小麦的外观品质、润麦温度及润麦水分对制粉原料表面带菌量变化的影响.试验结果表明,原料小麦的外观品质是影响微生物菌落总数增殖的最主要因素,其次分别为润麦温...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 在室温20℃,相对湿度48%的环境中,比较4种生物型保鲜剂对双孢蘑菇的保鲜效果.试验结果表明,0.2%白亚麻籽胶胶体溶液中加入果蔬提取营养液(质量分数0.2%的白亚麻籽胶胶体溶液与果蔬提取营...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 酵母抽提物具有丰富的营养价值,已广泛应用于食品工业.介绍了酵母抽提物特性、生产原料、生产工艺以及应用现状.
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10. 大豆肽口含片的制备工艺研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 以大豆肽为主要原料,研究了添加一定量的木糖醇、β-环糊精、柠檬酸、苹果酸、脱脂奶粉、果蔬粉、硬脂酸镁等辅料,经混合、造粒、干燥、压片等工序生产大豆肽含片的具体工艺,探讨了影响其品质的主要因素...
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11. 加工工艺对卤虫卵孵化特性的影响刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 对采自新疆艾比湖卤虫卵的孵化特性进行了测定.通过NaCl水溶液质量分数-时间、pH值-时间和温度-时间双凶素试验方差分析得出,NaCl水溶液质量分数2%～16%和pH值8.0～9.5时,对卤...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 初步研究了利用微生物发酵产生天然产物绿原酸的工艺条件.分别用黑曲霉、米根霉和枯草芽孢杆菌对蒲公英的粗提物进行发酵,然后浓缩提取液.试验结果表明,枯草芽孢杆菌对蒲公英粗提液发酵后,总绿原酸含量...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 建立了一种微波消解样品、氢化物发生原子荧光光度法测定番茄酱中汞含量的方法.在最佳的测定条件下,得到回归方程为:IF=1142.31 C-2.150 7,相关系数为0.999 9;检出限为0....
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15. 山西老陈醋功效成分的研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 山西老陈醋是中国四大名醋之首,山西老陈醋中含有多种功效成分,具有缓解疲劳、降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗癌和预防骨质疏松症等生理功能,作为保健食品和药品,具有广阔的开发前景...
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16. 发酵法生产赤藓糖醇的研究综述刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 微生物发酵法生产赤藓糖醇是现代发酵工程研究的热点之一.该法生产赤藓糖醇所需的发酵菌株主要是耐高渗透酵母菌,其发酵工艺主要受碳源、渗透压、无机盐浓度及培养方式等因素的影响.检测赤藓糖醇含量常用...
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17. 果胶酶高产菌选育研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 分别介绍了酸性果胶酶和碱性果胶酶的生产菌种及其特点;针对果胶酶高产菌株的选育,分析和比较了对多种诱变育种的方法;从培养基组成、发酵条件的优化、诱导物的选择等几个方面,阐述了影响微生物产果胶酶...
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18. 酸豆奶的研究现状及展望刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 酸豆奶具有口感好,风味独特,植物蛋白含量丰富等特点,是豆奶市场上的新贵,是酸性饮料中的新宠.简要介绍了酸豆奶研究现状及发展前景,并分析了其存在的问题.
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19. 超滤在食品加工中的应用刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 超滤作为一种高新食品加工技术,已得到广泛应用.简要介绍了超滤技术,综述了超滤在果蔬汁、乳品业、饮用水、酿造业和蛋白浓缩等食品加工中的应用状况.
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20. 益生菌冰淇淋的开发刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 近年来,益生菌类食品逐渐受到人们的重视,但目前主要还是应用于发酵乳、乳饮料和干酪中,应用于冰淇淋中可以说是个新颖的课题.结合益生菌的生理功能及冰淇淋的发展趋势,综述了益生菌冰淇淋的开发前景.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 介绍了用于食品工业的双歧杆菌菌种.重点论述双歧杆菌的的保健功能及其在食品工业中的应用和存在的问题.
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23. 我国安全蔬菜开发的现状和对策刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 蔬菜是人们日常饮食中不可缺少的物质消费品.随着我国消费者需求的变化和食品危害事件的频繁发生,蔬菜的安全问题已成为社会普遍关住的焦点.阐述了当今人们日益关注的安全蔬菜的概念、要求,指出了我国安...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 针对大棚作物病虫害防治管理工作的需要,提出一种新的大棚作物病虫害监控系统.利用DM643为核心处理器,采用RF5软件框架,实现大棚作物病虫害发生面积、发生动态等信息的采集,并以IP网络传输;...
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25. 烟台农村土地流转成效探讨刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 土地流转问题是困扰统筹城乡发展的瓶颈之一.探索了山东省烟台市多种土地流转的新模式,取得了较好成效.
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26. 加快农村土地流转促进农村经济发展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 农村土承包经营权的流转是现代农业对土地使用权的导向性需求,也是促进农业增效、农民增收、加快城乡一体化进程的现实需求.综述了山西省原平市农村土地承包经营权流转中的问题及对策.
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
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农产品加工(下半月)评价信息
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