超滤在食品加工中的应用

• 作者: 高丽莉
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 食品加工 应用
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS205
• 字数: 4196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646.2009.12.019

摘要

超滤作为一种高新食品加工技术,已得到广泛应用.简要介绍了超滤技术,综述了超滤在果蔬汁、乳品业、饮用水、酿造业和蛋白浓缩等食品加工中的应用状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高丽莉		1	5	1.0	1.0