农产品加工(下半月)期刊
出版文献量(篇)
4789
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总被引数(次)
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农产品加工(下半月)

AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名: 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)

影响因子 0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象,以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任,竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN:
CN:
出版周期:
月刊
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  • 作者: 刘颜 张献领 项全权
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  9-12,16
    摘要: 通过单因素试验和正交试验对葛粉滁菊面鱼进行研究,并采用感官评价和质构仪对葛粉滁菊面鱼的品质进行分析,研究了油皮面鱼的感官评价和TPA有关指标之间的相关性.得出最佳工艺配方用量为葛粉25 g,...
  • 作者: 刘恩满 叶光斌 宗绪岩 李丽 李骥 王陶 邹永芳
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  53-55,59
    摘要: 为实现快速检测白酒中4种主要酯类物质的含量,采用化学计量学方法对模拟白酒样品的近红外光谱数据进行模型构建,并用白酒样品进行验证试验.结果 表明,模型预测值与实际值的相关系数均大于0.97.使...
  • 作者:
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  95
    摘要:
  • 作者: 周存山 周洪斌 秦海兰 董英 赵延胜 陈桐
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  101-102,107
    摘要: 以江苏大学-镇江出入境检验检疫局本科实践教学基地的建设为例,分析论述校企合作模式下,实践教学基地对于食品学科的人才培养及其创新模式,为食品学科创新实践性工程人才的培养提供经验和参考.
  • 作者: 刘晨
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  103-104,107
    摘要: 天津高职院校在校生中主要有2种生源,从中等职业学校毕业的学生和从普通高中毕业的学生.这2类学生虽然起点、背景和基础不一样,但是对他们的培养目标却基本是一致的.对2种生源学生的学习适应性进行研...

农产品加工(下半月)基本信息

刊名 农产品加工(下半月) 主编
曾用名 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
主办单位 主管单位
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN CN
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