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农村新技术
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New Rural Technology
曾用名：
农业新技术(1983-1985)
本刊办刊宗旨：为“三农”服务，“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”，为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
主办单位：
广西科学技术情报研究所
期刊荣誉：
2002年荣获“第三届全国优秀农业期刊一等奖”
2002年荣获“第四届广西‘十佳’科技期刊奖”（排名第一）
2003年本刊荣获“第二届国家期刊奖百种科技期刊”
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 寄望大蒜深加工托市刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 丰收了却难赚到钱 今年5月21日,金乡南店子大蒜交易市场杂交红皮蒜收购价每500克只有1.3元,接近大蒜种植成本区域,而去年此时的价格在2元左右。受鲜蒜上市影响,陈蒜价格从前些天每500克4...
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2. 天麻市场行情趋好刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 天麻别名定风草、白龙皮,为兰科植物。属贵重药材,具有祛风定惊、平肝熄风等功能,主产于四川、云南、贵州、陕西、安徽等地。天麻原为野生,人工种植成功后,产量也较大,不过,近年来市场价格变化也比较...
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3. 玉米后市谨防政策风险刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 市场供应趋紧,玉米价格穗中有涨 东北玉米价格稳中有涨。当前黑龙江哈尔滨地区一等玉米饲料企业收购价2060～2100元/吨,吉林长春一等玉米深加工企业收购价2100～2140元/吨,辽宁锦州一...
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 高州市丰盛贸易有限公司成立于1978年,总部设于＂中国水果第一镇＂——广东省高州市根子镇,并有优质品种贸易点设于广东省高州市、东莞市和福建省漳州市等地。是一家具有独立核算和法人资质的民营企业...
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 在上海市从事金融工作的曲艺,去河南省一个乡下的亲戚家做客时,竟然喜欢上了乡下的慢节奏生活。于是,她告别繁华的都市,到乡下种起了红薯,过起了田园生活。短短3年时间,曲艺成了全国有名的＂红薯皇后...
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 据业内人士分析预测,我国以下6种农副产品资源丰富,市场前景看好,值得开发利用。1.芭蕉芋（又称藕芋）。据试验,利用芭蕉芋喂猪,日增重达0.46千克。芋块可风干、粉碎提取赖氨酸作饲料添加剂,蕉...
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 首饰是女人专属的状况正在逐步改变,如今越来越多的男士开始尝试运用饰品提升自己的形象,男性饰品正在成为首饰销售领域中一块极具潜力的＂蛋糕＂。据了解,厦门有一家男性饰品专卖店在业内比较知名。记者...
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8. 机械新品刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 油炸五香鱼油水混合油炸机由山东诸城市大洋食品机械厂生产的新型节能油炸机,有电加热、煤加热方式,采用进口优质不锈钢材料制造,工艺精湛,坚固耐用。采用智能型数字显示温控器,方便实用。设有超温保护...
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9. 蔬果清洗机刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 由广东省广州旭众食品机械有限公司研发的YQX－800型蔬果清洗机，采用可循环利用的水处理技术进行蔬菜清洗，具有结构合理、操作简便、效率高等特点，适用于蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等茎叶类菜以及苹果...
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10. 自动豆浆机刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 广东广州旭众食品机械有限公司生产的自动豆浆机，不需锅炉，具有安全可靠、高效节能、占地面积小、操作简单、产量大、外型美观、价格低廉等特点。所生产的豆浆不使用消泡剂及任何添加剂，口味纯正细腻，清...
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11. 木耳压块机刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 由黑龙江省牡丹江海鑫木耳压块厂生产的HX-40型八孔四块往复式木耳压块机，采用特殊材料制作，可更换不同规格的模具，具有一机多用、耐磨耐腐蚀、使用寿命长等特点，适合压制各种木耳、蘑菇、山野菜、...
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12. 3款玉米食品加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 玉米是播种面积仅次于小麦、水稻而居第3位的粮食作物,是我国主要粮食之一。玉米的营养价值和保健作用很高,深受人们的欢迎。本文介绍了3款玉米食品的制作工艺。
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13. 卤豆腐制品工厂化生产技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 以优质大豆为原料生产的卤豆腐制品,不但营养丰富,而且口感好,食用方便。采用工厂化生产,生产批量大,可满足市场需求。
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14. 大豆膨化食品加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 1.概述。大豆营养丰富,具有降胆固醇、减轻妇女更年期综合症等健康功效,可将大豆与同其氨基酸互补的谷物混合,为消费者生产一种高营养的可口大豆食品。2.原料配方。配方一：豆粉30%、米粉20%、...
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15. 盐渍薤头加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 薤头是一种特殊的农产品,含有丰富的营养物质和膳食纤维,辛辣成分多,具有增强人体免疫力、防菌、消毒等作用。薤头收获季节性强,时间短,易于腐烂,不便保存,容易失去商品特性。如果运用盐渍技术加工，...
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16. 食用菌糖渍技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 一、糖渍原理 食用菌糖渍,就是设法增加菇体的含糖量,减少含水量,使制品具有较高的渗透压,阻止微生物活动,从而使制品得以保存。与果蔬糖制品一样,食用菌的糖制品含糖量必须达到65%以上,最好为7...
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17. 盐渍竹笋与干笋片的制作刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 一、盐渍竹笋 选择鲜嫩、肉质厚、无霉烂、无病虫害和无机械损伤的竹笋作原料。先将竹笋在洗涤池中洗净,立即投入沸水中煮透。取出竹笋迅速投入到含0.1%漂白粉的清洁水中冷却并杀菌15～30分钟。剥...
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18. 西洋参加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 由于西洋参根中含有大量的淀粉和糖分,极易被害虫蛀蚀和微生物侵染腐烂。参根采收后经过加工干燥可防止虫蛀和变质。另外,西洋参的主要成分人参皂甙在参根新鲜状态下很容易受酶类的作用水解为皂甙元和糖元...
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19. 果汁酸乳保健饮料的制作刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 1.工艺流程标准化牛奶→净化→杀菌→接种搅拌→培养发酵→冷藏及后发酵→混料降温调酸→均质→超高温灭菌→冷却加香。2.原料配方鲜牛奶34%,发酵剂1%,白砂糖11%,浓缩果汁3.45%,羧甲基...
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20. 半甜苹果酒酿造技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 近些年来苹果种植业高速发展,产品供过于求的矛盾日益突出。如何做好苹果的深加工、提高经济效益,各方都十分关注。现介绍一种以苹果为原料,酿造半甜苹果酒的技术,具体方法如下。
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21. 雄蚕蛾酒工厂化生产技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 近年来,蚕蛾的营养成分和药理作用基础应用科学的研究发展日趋明显。生产雄蚕蛾酒以其投资少、见效快、具有一定的保健功效而受到人们的关注,有一定的开发前景。一、雄蚕蛾的营养成分及功效雄蚕蛾被视为一...
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22. 猪生皮粗加工方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 屠宰厂每日宰杀肉猪成千上万头,大量猪皮不能立即送往制革厂进行加工,需要保存一段时间。为了避免其腐烂变质,必须按照下法进行清理和防腐处理。
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23. 木薯渣饲料发酵加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 木薯渣的主要成分是淀粉和纤维素,少量的粗蛋白质。但木薯渣的营养消化吸收率极低,如果不进行科学贮存发酵加工后饲喂,只是堆积在外面用薄膜简单覆盖,木薯渣在1～2天内就变成黄色、黑色（被黄曲霉素污...
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24. 畜禽饲料粉碎细度要适宜刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 一般来说,矿物质元素预混添加剂粉碎得越细,混合得越均匀,饲喂效果就越好。蛋白质饲料经过粉碎之后,能增加饲料与畜禽消化液的接触面,可以提高饲料的消化率。但也不宜粉碎得过细,以免畜禽咀嚼不充分,...
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25. 鸡粪沤制成鱼虾好饲料刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 鸡粪不经过任何处理就喂鱼喂虾,很容易使鱼虾染病死亡,还会污染水质影响鱼虾正常生长。如果加入EM液（有益微生物制剂）到鸡粪中将其沤制腐熟,再用来喂鱼喂虾,就不但能增强鱼虾的免疫力和抗病力,还能...
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26. 米糠在猪饲料中的使用刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 米糠是指稻谷脱壳后精加工的果皮层、种皮层及胚芽的混合物。根据加工的精度,质量有差异,有的掺杂少量谷壳、碎米。因大米加工中的因素,水分含量高,如未经脱水处理,不耐储藏。
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27. 怎样合理选择猪的饲料原料刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 在选择猪的饲料原料时,必须注意以下几点。一、注意原料的种类和用量。原料品种应多样化,以利发挥各种原料之间的营养互补作用。常用猪饲料的比例为谷物类如玉米、稻谷、大麦、小麦、高粱等,占50%～7...
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28. 巴马人的长寿食谱刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 广西巴马瑶族自治县是我国有名的长寿之乡,80岁以上老人比例在全国各县位居最高。我国一批医学工作者曾到此地考察,对50位90岁以上的长寿老人进行了调查,揭开了巴马人长寿的奥秘。他们发现巴马老人...
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29. 鱼鳞佳肴3款刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 鱼鳞,尤其是大鱼的鱼鳞是好食品,用它熬成胶冻,食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼鳞中还含有较高的甲壳素。甲壳素对人体健康有下列益处：1.甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害及促进肝...
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30. 产妇养生粥5款刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 糯米红糖粥。原料：糯米150克,红糖适量。将糯米淘洗干净,放入锅内,一次加足水,以旺火烧开后,改用小火煮至粥黏稠。食用时,放入适量红糖搅匀（注意不要加碱,因为碱会破坏糯米中所含的水溶性维生素...
农村新技术基本信息
| 刊名 | 农村新技术 | 主编 | 黄晓锋 |
| 曾用名 | 农业新技术(1983-1985) | ||
| 主办单位 | 广西科学技术情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | ncxj@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-5328666，5302019 | 网址 | www.ncxjs.com |
| 地址 | 广西南宁市星湖路24号 |
农村新技术评价信息
期刊荣誉
| 1. | 2002年荣获“第三届全国优秀农业期刊一等奖” |
| 2. | 2002年荣获“第四届广西‘十佳’科技期刊奖”（排名第一） |
| 3. | 2003年本刊荣获“第二届国家期刊奖百种科技期刊” |
农村新技术统计分析
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