第2页_烹调知识2007年第12期出版文献-钛学术文献服务平台

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烹调知识

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Cooking Knowledge

主办单位：

太原市商业经济学会

ISSN：

1004-5783

CN：

14-1087/TS

出版周期：

月刊

邮编：

030082

地址：

山西太原新建路155号（市政府院内2号楼4层）

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热门刊内文献

年度刊次

31. 广东传统名菜选萃

作者：巢夫

刊名：烹调知识

发表期刊： 2007年12期

页码: 10-12

摘要：广东省位于我国东南沿海,物产丰富,经济发达.因简称"粤",广东菜肴统称为"粤菜",是我国著名的八大菜系之一.由广州菜、湘州菜和东江莱组成. 广州菜选料精细,善于变化,用料广泛,不问"鸟兽虫...
32. 美国餐饮掠影(三)

作者：邱庞同

刊名：烹调知识

发表期刊： 2007年12期

页码: 38-39

摘要：二、中式餐饮掠影在美国期间,还吃了好几次中餐,也留下了较深的印象.比如在芝加哥,我们特意乘地铁赶往中国城,想去一叫"新三喜大酒楼"的名餐馆尝尝点心.可是三转两转,把时间耽误了,到了新三喜...
33. 虫草药膳美味佳肴

作者：邢秀娟

刊名：烹调知识

发表期刊： 2007年12期

页码: 43

摘要：虫夏草也称虫草,是我国传统的名贵中药材,被西方人称为"东方神草".在8000多种中药材中,唯虫草才有阴阳双补、阴阳和调的作用,能够标本兼治,疗效确切.清朝三十七年,张学敏著<本草纲目拾遗>称...
34. 功效卓著的"冠军菜"——红薯

作者：施彩霞

刊名：烹调知识

发表期刊： 2007年12期

页码: 46

摘要：薯原产美洲,16世纪末传入我国.历史上,红薯是普通百姓的食物,曾被看成是用来度粮荒和养猪的粗粮,难登大雅之堂.但随着研究的深入和对古代医学的挖掘,发现红薯营养丰富,具有很好的保健和药用价值....
35. 家庭垃圾食品搜查

作者：麦洁莉

刊名：烹调知识

发表期刊： 2007年12期

页码: 47

摘要：检冰箱食物现在社会的生活节奏快,煮妇煮夫们不可能每天往超市跑,冰箱则是他们囤积食物的"大仓库"、"回收站",这样冰箱就成了一个反映家庭饮食健康的"阴晴表". 在采访中,记者发现在高中低...

烹调知识基本信息

刊名	烹调知识	主编
曾用名
主办单位	太原市商业经济学会	主管单位	太原市商务局
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1004-5783	CN	14-1087/TS
邮编	030082	电子邮箱	Ptcook@sina.com
电话	0351-4222272	网址	www.shanxiwindow.net/life/index.htm
地址	山西太原新建路155号（市政府院内2号楼4层）