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肉品卫生2002年第1期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
出版文献量（篇）
1533
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 针对黑龙江省近一个时期一些地方畜禽私屠滥宰现象有所抬头,牛、羊肉注水、注胶、鸡肉泡水十分严重,群众对此反响强烈的现象,为遏制上述违法犯罪行为,确保人民群众吃上"放心肉",黑龙江省政府办公厅近...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 江泽民同志在庆祝中国共产党成立80周年大会上的重要讲话,站在历史的、时代的和战略的高度;以无产阶级革命家的政治气魄,以马克思主义者的理论勇气,对关系党和国家前途命运的一系列重大问题作了系统、...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 最近,新闻媒体报道了浙江、广东等地发生了人食用用盐酸克伦特罗喂养的猪肉中毒事件,而且有的猪肉又来自定点屠宰厂家.这种现象引起各级政府和部门的重视,同时也引起人们的思考.
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4. 展销树品牌满城说放心刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 由黑龙江省贸易局食品放心工程办公室主办的"黑龙江省放心食品品牌展销会"于12月15日--17日在省国际博览中心举行.展会设有鲜冻肉品、肉灌制品、调味品、乳制品、豆制品、酒水饮料、主食制品、食...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 基层生猪定点屠宰场是指地、市、县级生猪定点屠宰场.生猪定点屠宰场屠宰的生猪主要供应中小城镇及城乡结合部,覆盖面大,人口多而分散,而基层生猪定点屠宰场现有的肉品检疫检验的手段和条件一般都满足不...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 灌肠类食品已成为百姓喜爱的大众化食品,其产品卫生质量的好坏直接影响到老百姓的身体健康,为加强此类食品的监督管理,了解我省灌肠类食品的卫生状况,我们于2000年6月对全省10个地市的灌肠类食品...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 2001年9月,黑龙江省牡丹江地区某镇发生了一起食物中毒.根据流行病学调查和实验室病原学鉴定,证明是一起因食用被付溶血性弧菌污染的鱿鱼而引起的食物中毒.现将结果报告如下:
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8. 肉质的营养调控刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 肉质受到许多遗传和环境因素的影响,合理的营养有助于改善肉品品质.本文综述了饲料中营养物质的种类和水平对肉质的影响,并提出了通过营养调控改善和提高肉品质量的有效措施.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 鸡肾型传染性支气管炎病在我市某些地区较为流行,尤其是肉仔鸡群中流行尤为广泛,死亡率有时高达40～50%,给养鸡户带来了很大的经济损失.现将近年来我们对本病的防治体会介绍如下:
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10. 透过烟幕刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 熏肉制作已有数百年的历史,尽管有过大量的研究,可它的制作过程仍更像一门艺术而非科学.下面这篇文章试图解释这个过程的基本原理.
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11. 浅谈几种猪血的加工方法刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 前言 生猪屠宰后可获得活畜重量5%血液,如果工厂按日屠宰量千头计算,日产猪血3吨,年产量达1000吨之多.目前我国在猪血利用方面经验不多,有的屠宰厂除了收集做一些血粉做动物饲料外,其余部分...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 据了解,北京市今年将启动安全蔬菜的市场准入制度.不久,各蔬菜批发市场将根据即将出台的相关法规对"问题菜"进行处理,而外埠蔬菜被检出超标将禁止进京.
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13. 广州放心肉价引入竞争新体制刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 广州市肉品流通体制改革打破"对口供应",建立自由竞争机制,此举有何深远意义?新机制能否有效遏制私宰肉上市?
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14. 解放热点追踪:百姓餐桌配"保镖"刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 民以食为天.当菜篮子、米袋子一天比一天富足,食品安全屡屡成为新的焦点话题.在这个时候,"主副食品流通安全防范检测网络"诞生了.也许很多市民对这个长长的新名词还不甚了解,但作为今年市政府的实事...
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15. 私宰点目击炮制注水牛肉刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 为调查市场上牛肉的来源和渠道,本报记者决定按肉菜市场、运输渠道、屠宰点、活动交易市场等步骤进行调查,时间从去年12月15日至22日,历时一周.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 三水市西南耕牛市场是全国四大耕牛市场之一,是广东省境内最大的活牛交易市场,记者于12月20日上午专程到该处进行了调查采访.
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17. 白云区:市场生猪瓜菜统统上台拍卖刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 生猪、瓜菜、副食品批发也要拍卖,明年以后这将在广州市白云区嘉禾生猪市场、江南副产品市场、东旺批发市场三大星级市场全面试行,目前这三大市场正在紧张筹备相关改造工作.这是记者昨日随同广州市人大代...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 在山东曹县中大动物胚胎工程中心,去年4月植入克隆胚胎的受体牛"牡丹"已经到了预产期.这项研究的负责之一山东农科院马世援教授说:"牡丹"近期要生产出中国第一头"土生土长"的克隆牛,这头克隆牛取...
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19. 喀麦隆西北省发现双头六蹄牛刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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21. 英国培育出新型转基因克隆猪刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 曾经参与克隆出小羊多利的英国PPL医疗公司2日宣布,该公司的研究人员日前培育出了5只新型转基因克隆猪,它们体内有一个基因被"关闭"了.这是异种器官移植研究领域的又一重要进展.
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22. 俄罗斯科学家发现癌细胞的克星刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 华声报讯:俗话说"以毒攻毒",那么有没有能遏制癌细胞的"毒"呢?有.俄罗斯国立莫斯科大学生物系的专家发现,此"毒"便是枯氏锥虫.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 许多人说,仙人掌具有杀毒灭菌作用,因此在家中养了几盆,遇到家人有肚子疼等症状时,就摘点当药吃.哈尔滨医学专家明确指出,这些仙人掌含有毒素,非但不能治病,反而可能添病.
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24. 浙江粮食购销市场化带来的新气象刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 岁末年初,记者驱车在沪杭甬高速公路、甬台温高速公路上,纵横浙江大地,放眼浙北、浙东、浙南农村,惊喜地发现:广袤的田野已不是传统的稻田麦田一片绿色,而是多姿多彩:白色的是塑料大棚,绿色的是整排...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 12月6日,记者搭乘菜农的运菜车,赶往位于天津市武清区河西务镇周边的蔬菜基地采访--北京几个大型蔬菜批发市场发现部分可疑"问题菜"源于此地.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 中新网乌鲁木齐1月9日消息:1月7日,新疆乌鲁木齐市五个涉嫌用滑石粉、矿物油、工业盐加工劣质瓜子的窝点被执法部门查封,共查获成品瓜子8卡车,近10吨.
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27. 假冒"益民"豆腐的模板刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 2002年1月8日8时左右,深圳市质量技术监督局罗湖分局执法人员在罗湖新秀停车场后一土丘上查获2个无证照的黑心豆腐加工窝点,查获黑心豆腐成品200多公斤,并且查封了近2吨的劣质黄豆,现场还发...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 12月5日清晨5时,寒风袭人.记者来到北京市大钟寺农副产品批发市场时,这里已是一片热闹忙碌的景象.市场外卡车排着长队,满载着新鲜蔬菜即将发往市区各地.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 被称为"二次大战三巨头"的斯大林、罗斯福、丘吉尔,在反法西斯战争中作出了卓越的贡献.他们虽然政治信仰不同,各自的经历不同,但是在反法西斯侵略、保卫国家独立的总目标下,他们团结起来了,结成了统...
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30. 罗贯中和《三国演义》刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 罗贯中是我国章回小说开山作品<三国演义>的作者.关于罗贯中的生平材料,现存很少.根据贾仲明的记载推测,罗为山西太原人,生卒年约在1310年至1385年之间.
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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