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肉品卫生2002年第5期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： <黑龙江日报>4月4日第3版<夜半猪叫>发表后,引起了广大市民的密切关注.为此,记者专门采访了省生猪屠宰管理所所长杨宏伟. 记者:1995年江总书记对我省生猪屠宰问题作出了重要指示,这几年...
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2. 明察黑屠宰点刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 5月14日<黑龙江日报>3版<夜半猪叫>发表后,许多市民,特别是被曝光的黑屠宰点所在地--哈太平区居民纷纷打电话谴责这些黑心业主们,同时也提出疑问:″放心肉″工程搞了这么多年,为什么还会出现...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 不久前,广东省广州市政府公布了<关于深化牲畜屠宰和肉品流通管理体制改革的意见>和<广州市深化牲畜屠宰和肉品流通管理体制改革的实施办法>,对此,国家经贸委有关部门在接受媒体采访时谈到了一些看法...
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4. WTO与我国肉牛加工业刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 加入WTO标志着我国的对外开放进入了一个更大的空间,一方面也可以更加有效地参与国际经济新秩序的建立;另一方面也要求更大范围地开放国内市场,尽快提高开拓国际市场的能力,以适应全球经济一体化和贸...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 为切实掌握济宁市区市售″白条鸡″的卫生状况,笔者于2000年10月,对济宁市区四大农贸市场的市售"白条鸡"进行了卫生状况调查,主要是鲜度、沙门氏、志贺氏菌带菌情况.目的是下一步制定卫生监督监...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 餐具消毒合格率的高低直接影响人们的身体健康,为了进一步加强食品卫生管理,我们对2000年、2001年本区饮食业与餐具消毒监测结果进行了分析.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 为加强对蔬菜中农药残留问题的监督管理,确保百姓菜篮子的卫生安全,2002年3月中旬,黑龙江省卫生监督所对哈市市售蔬菜的农药残留情况进行了抽样调查,共抽检了10个品种的23份蔬菜,抽检结果表明...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 本文从实验的角度讨论了用HPLC测定生肉中盐酸克仑特罗,比较了不同流动相对分析的影响,建立了简单、快速检测生肉中盐酸克仑特罗的分析方法.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 最近,美国食品与药物管理局(FDA)公布了禁止在进口动物源性仪器中使用11种药物.
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10. 市售肉制品中亚硝酸盐残留量的分析刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 肉制品是哈尔滨人民非常喜欢的一种食品,在肉制品加工中生产厂家大多使用亚硝酸盐作着色剂.添加亚硝酸盐不仅能使肉制品色泽鲜红,而且能抑制肉毒梭状芽孢杆菌,保证肉制品的风味.但近年来实验证明,亚硝...
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11. 通辽市肉灌食品卫生状况检测分析刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 2001年对通辽市市场上销售的各种肉灌食品290份进行了卫生状况调查,结果为:春季合格率为91.18%;夏季合格率为84.21%;秋季合格率为86.25%;冬季合格率为93.94%;总合格率...
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12. 多酶系菌的选育途径刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 酱油酿造中的酶类是复杂的,就目前所知主要有水解酶类和合成酶类.水解酶类使水解原料中的高分子物质成低分子物质然后再由合成酶类和其他酶的作用而形成酱油的色、香、味、体,即水解酶类是酿造酱油的前提...
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13. 马器官和组织中镉含量刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 在饲料和屠宰马肉中,高蓄积性Cd含量往往超过最大容许量,其含量视各地环境污染的程度而定. 在萨哈(雅库特)共和国内,环境受到自然的和人为的污染,而对微量元素中毒的研究仍不多.甚至少量的工业...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 据P.Vandamme等的研究报告(1994),在过去十年中,从禽类呼吸道中分离出21株(火鸡10,鸡7,白嘴鸦3,鹧鸪1)细菌,而且大多数和各种呼吸道感染如气管炎、心包炎、窦炎、气囊炎及肺...
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15. 美国肉类工业发展新趋势刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 1企业并联已成大趋势 去年年底,全世界最大的牛肉屠宰加工厂--美国爱荷华牛肉加工厂(IBP公司)被全世界最大的禽肉加工厂泰森公司兼并了.合并后的公司将会控制美国全国30%的牛肉供应市场,3...
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16. 韩国南原市畜禽屠宰情况的考察报告刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 二○○一年五月,笔者一行四人受韩国南原市邀请,赴韩进行为期六个月的农业技术研修,其间,在南原市地域经济课有关人员的陪同下,对畜屠宰场进行了参观考察.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 目前规模最大、技术最先进的现代化生猪屠宰加工企业--天津市顺利实业发展有限公司肉类加工企业最近建成并投入试生产,这将为天津市以及其他地区的″放心肉″供应提供了有力保障.
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18. 俄解除禁令进口我国肉类产品刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 随着各国消费者对食物安全的呼声高涨,特别是由于近年来世界各地频频发生疯牛病、口蹄疫等动物传染性疾病及大肠杆菌O157、二恶英污染,各国对包括禽肉在内的肉制品的检验要求与越来越严,对这类商品的...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 第一章总则 第一条为了加强牲畜屠宰管理,确保肉食品质量,保护消费者合法权益,根据国家有关法律、法规,结合本省实际,制定本条例. 第二条在本省境内从事猪、牛、羊等牲畜屠宰的企业个体经营者,...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 深化牲畜屠宰和肉品流通管理体制改革,整顿和规范肉品流通市场秩序,是进一步贯彻国务院关于牲畜屠宰管理方针,保障市民群众肉食卫生的迫切需要;也是建立和完善社会主义市场经济体制,促进商品流通健康发...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 根据"十五"期间我国包装工业、食品工业、农副产品加工业的市场走向和需求,针对″十五″期间我国包装和食品机械行业发展预测,行业发展重点,行业面对WTO,行业面对西部大开发等方面问题进行了简要分...
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23. 哈市出重拳打击私屠滥宰刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 哈尔滨市过去在打击取缔私屠滥宰问题上存在的主要障碍是:没有着装、没有执法器械,在客观上不具备执法条件;没有相应的公安人员作保障,面对手持屠刀的屠夫我们无所作为.在认清了职责,找准了问题后,先...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 按照省里统一布置,七台河市下大力气开展打击私屠滥宰、注水肉专项整顿活动. 辖区内各屠宰厂(场)点负责人和检验员会议,重点传达贯彻黑经贸市场发[2001]686号和黑政办明传[2001]50...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要：
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26. ISO9000标准知识问答刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要：
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27. 鉴别健康鸡与病鸡的"三看法"刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 市场买活鸡时,用三看法可区别健康鸡和病鸡. 一看神态,健康鸡双眼明亮,动作灵活,呼吸不张嘴;病鸡双眼呆滞,眼球混浊,眼睑浮肿,张嘴呼吸而且困难.
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28. 人患绦虫病的防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 人患绦虫病是由猪囊虫病引起的.猪囊虫病(也叫猪囊尾蚴病)俗称″米糁子″、豆猪肉.猪囊尾蚴病是由带科带属的猪肉带绦虫的幼虫--猪囊尾蚴寄生于猪引起的疾病.其成虫寄生于人小肠内引起绦虫病,人亦可...
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29. 市场上常见动物肉的鉴别刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 在肉品市场卫生检验工作中,常有一些不法商贩以马肉冒充牛肉,羊肉冒充狗肉,严重扰乱市场,损害消费者权益.为了确定有无充假或掺假现象,需要进行各种动物肉的鉴别,现将它们的鉴别方法介绍如下,供参考...
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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