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肉品卫生2003年第7期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
出版文献量（篇）
1533
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 我国的动物检疫和动物产品检疫是国家行政执法行为,它要求动物检疫行为必须严格按照法律规定的检疫项目、标准、程序和方法进行,同时必须严格依照国家行政执法的有关规定进行,并受国家行政执法监督机构的...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 猪肉是人类食品的重要组成部分,我国作为年生产猪肉4000多万吨的世界头号养猪大国,猪肉出口量仅在12万吨左右,只占全球出口量306万吨的4%以下,究其原因主要是猪肉安全方面的问题.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 目前有报道称,广州市商业局正在加紧对"三鸟"的整治,并对2700多家食肆、酒楼进行摸底调查,准备出公告,禁止养活鸡、杀活鸡.同时各区以属地管理,着手对全市600多个肉菜市场的活鸡饲养、宰杀的...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 产单核增细胞生性李斯特氏菌(L.mono-cytogenes)属于李斯特氏菌属(Listeria),能引起人和动物脑膜炎,败血症、流产等症状,死亡率达20-30%[1],伯杰氏系统细菌学手册...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 当前食品行业要认真贯彻党的十六大精神,全面加强食品行业管理,建立放心食品体制,营造放心消费环境,向市场提供安全放心食品,从根本上保障人民身体健康.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 为适应入世后畜牧业面临的机遇和挑战,促进畜牧业快速发展,需不断完善动物安全措施,控制动物疫病,加强对兽药、饲料及饲料添加剂、有毒重金属、细菌指数等因素的监控和检测,切实保证畜产品质量安全,针...
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7. 肉灌制品产品质量分析刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 肉灌制品以其味道鲜美、营养丰富被广大消费者所接受.随着人民生活水平的日益提高,人们对肉灌制品的要求也有所改变,品种不再局限于原来的传统产品,出现了一些新品种,象脆脆肠、烤肉、烤肠等.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 1 概述 盐酸克仑特罗俗名为"瘦肉精".2001年8月22日广东信宜发生严重食物中毒事件,2001年11月7日广东河源发生严重食物中毒事件,均为吃了含"瘦肉精"的猪肉所致.
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9. 浅谈如何加强屠畜宰前检疫刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 随着社会生活水平的提高,人们对畜禽及其产品的质量要求也相应提高.宰前检疫工作是提高产品检验的第一关,也是确保产品质量的关键.根据十多年的工作实践,对加强屠畜宰前检疫措施谈谈我的看法,以供商讨...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 猪传染性水疱病又称猪水疱病,是由一种肠道病毒引起的具有强流行性,高发病率的急性传染病.主要表现为蹄部、口部、鼻端和腹部,乳头周围皮肤发生水疱.与口蹄疫极为相似,但牛羊等家畜不发病.人有一定的...
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11. 国外的屠宰加工技术刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 1 屠宰前的预处理 肉的质量首先取决于牲畜屠宰前的状态,特别是运输途中的管理.
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12. 肉制品的防腐剂刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 我国目前还没有允许用于肉制品的防腐剂. <食品添加剂使用卫生标准>GB2760-1996规定允许使用的食品防腐剂有二种.
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13. 浅谈鸡球虫病的防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 鸡球虫病是当前危害养鸡业的一种重要的集约化管理疾病,笔者通过对鸡球虫病的流行病学、临床症状、剖检检查等方面进行临床探讨,认为以下方法对该病有较好的效果.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 随着人民生活水平的不断提高,人们吃"放心肉"、"安全肉"的意识也在逐步增强,对肉类既要求肉品质量好.同时要求购肉的环境整洁、舒适、卫生.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 现在人们把"放心食品",说成是象"金字塔",塔基是无公害食品,未来数量是较大的;塔中是绿色食品,数量是较少的,塔顶是有机食品,数量是极少的.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 动物性食品检验工作是我军军事兽医工作的重要组成部分,以前军队的动物性食品卫生检验没有建立完善的标准和规定,同时军队的性质和特点又决定了不能完全照搬地方标准,需要有适合军队性质和特点的动物性食...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 职业技术院校食品类专业<肉品卫生检验>课程的教学目前存在着教材不新颖、教法不灵活、学生掌握技能不全面等现象.本文根据职业技术院校培养技术应用型人才的目标,论述了<肉品卫生检验>课程的教学改革...
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18. 提高肉种鸡均匀度的技术要点刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 肉种鸡的均匀度是指鸡群整体、个体生长发育的整齐程度.它主要包括体形、体重、性成熟三个方面,其中以体重的均匀度最为重要,尤其是在育成期.
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19. 家畜养到何时最经济刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 1 肉猪 肉猪的生长发育规律是前期生长较慢,中期增重较快,后期脂肪沉积较快.一般情况下,生长育猪2O-30kg为骨骼生长高峰期,60-70kg为肌肉生长高峰期,90-100kg为脂肪蓄积旺...
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20. 首批SPF有机猪肉上市刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 近日,首批北京天地生有机食品有限公司的"有机农庄"SPF有机猪肉投放北京市场.这是"有机农庄"在发展高安全性畜产肉食品生产中创造的,我国首批达到欧盟有机生产质培标准的有机猪.
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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