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肉品卫生2004年出版文献
出版文献量（篇）
1533
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2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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271. 听证程序在生猪屠宰管理办案中的应用刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 听证,指通过立法赋予管理相对人在受具体行政行为约束之前,要求行政机关举行听证会,对行政行为的事实、理由和法律依据等提出异议并发表自己意见的权利,它是法定陈述权与申辩权的重要实现方式.根据<中...
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272. 有机养殖--抵御禽流感的最好方式刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 近日,一些国家和地区又爆发禽流感,禽流感对整个社会、经济和环境有多大的影响?禽流感何时能够结束,未来我们应该采取怎样的畜禽养殖方式抵御它?有关专家认为,在传统农业向现代农业过渡过程中,采用有...
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273. 论PES猪肉发生的多种因素与防治对策刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： PES猪肉是指屠宰后的猪肉外观表现为肌肉肉色苍白(Pale),质地松软(Soft),缺乏弹性,肌肉表面可见渗出液汁(Exudative),由于外观不美,如水煮样,故称"水煮肉",这些主要特征...
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274. 食品的大肠杆菌O157污染检测及预防控制刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 大肠杆菌0157:H7是一种感染剂量小、危害性大的新型肠道政病菌,是当前食品卫生和安全、给水卫生及流行病学领域最重要的研究对象之一.本文就大肠杆菌0157:H7在食品中污染、致病性、检测方法...
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275. 美味牛肉干竟是百万学童的"健康杀手"刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 日前,湖南省质量技术监督局接到消费者举报称,湖南沅陵县有8家牛肉干生产厂家全在加工劣质牛肉干,其原料不是采用合格的新鲜牛肉,而是用牛的内脏、牛油、香菇脚、豆粕来以次充好.
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276. 猪肉价格为何持续上涨刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 历来猪肉与海鲜的价格不可同日而语.吃得起猪肉的人不一定吃得起海鲜.因为猪肉的价格远远低于海鲜的价格.但是近期形势却发生了变化.从东北到广东,从北京到上海,出现了怪事,人们纷纷不吃猪肉吃海鲜....
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277. 动物福利、法律与中国农场动物刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 编者按:由于人类社会文明的进步、动物福利问题越来越受到人们的关注.我刊近期陆续刊登了一些有关动物福利问题的讨论文章,读者应对其有一大致了解.但近来我刊还陆续收到一些读者来信,对一些相关问题提...
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278. 广东发现伪造进境冻肉卫生证书现象等13则刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 口蹄疫(FMD)经常发生在全球许多地区,如亚州、非州、中东和南美.但近两年来却爆发于无FMD的日本、南非、阿根廷、英国等国家.
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280. 特色特味清真菜刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 讲求饮食卫生是清真菜肴明显的特征.穆斯林特别信守"吃清不吃浑"的规定,注意清洁卫生、生熟严格分开.餐饮清洁卫生是<中国食品卫生法>明确规定的条款,但餐饮不洁,食品中毒事件屡有发生.除经济原因...
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281. 加强屠宰执法队伍建设势在必行刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 目前,我国生猪私屠滥宰屡禁不止,肉品质量事件时有发生,原因很多,缺乏专门的屠宰执法队伍监管是重要原因之一.国务院颁布的<生猪屠宰管理条理>已经实施七年了,但全国绝大部分省(市、区)至今没有健...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 为贯彻落实<国务院关于进一步加强食品安全工作的决定>,国家质检总局下发通知,采取有效措施大力整顿食品生产加工业,进一步加强食品安全监管,并要求如下:
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283. 企业经营要重视战略思想的研究刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 改革开放以来,我国经济发展格局已发生了根本的变化.从国有企业一统天下,到集体企业、民营个私企业的异军突起,已逐步形成了以公有制经济为主体、多种所有制经济共同发展的格局.国内大市场、大流通,国...
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284. 皮肤检验在猪宰后检疫中的重要意义刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 在猪的宰后检疫中,皮肤检验是必不可少的重要环节.皮肤是猪的重要组织器官,与动物的生理活动有着十分密切的联系,猪一旦感染疫病,往往会在皮肤上表现出轻重不同、形式各样的生理变化和病理变化,这些变...
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285. 波尔山羊及波尔杂交羊常见病防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 一、羔羊痢疾(羔羊梭菌性痢疾简称羔羊痢疾) 主要由b型魏氏梭菌引起,是羔羊的一种急性传染病,以剧烈腹泻和小肠溃疡为特征.预防方法在该病易发地区,每年对羔羊用"羊快疫、肠毒血、猝狙、羔羊痢疾...
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286. 鸡传染性法氏囊病的诊治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 鸡传染性法氏囊病是由双股RNA病毒鸡传染性法氏囊病病毒引发的以破坏鸡中枢免疫器官--法氏囊为主要发病机制的病毒性传染病,因该病于1957年首次确诊于美国东海岸特拉华州的甘保罗镇,因此又称之为...
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287. 禽流感与新城疫鉴别的诊断刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 禽流感与新城疫是严重危害鸡业的烈性传染病.禽流感可因病毒的毒力、家禽的品种及家禽的健康状况以及免疫情况不同,有从无症状的隐性感染、轻微的呼吸道感染,到100%死亡的差别;新城疫也可表现为非典...
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288. 加强免疫标识监督管理刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 我县全面实施动物免疫标识制度,免疫标识监督管理日趋规范化、法制化.但在实际运作中存在以下问题.
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289. 一起运输病死白条鸡案的处理与思考刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 2003年8月21日,我所接到电话举报,称有一外地运载病死白条鸡的车辆途经我县.动物防疫监督检查站立即进行布控,当晚10时左右,目标车辆出现,截获后现场检查发观车箱内装的均是感官明显的冷冻病...
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290. 引起鸡群免疫失败的原因及防治对策刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 疫苗接种是预防传染病的有效方法之一,但是免疫接种能否获得成功,不但取决于接种时疫苗的质量、接种途径和免疫程序等外部条件,还取决于机体的免疫应答能力这一内部因素.接种疫苗后的机体免疫应答是一个...
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291. 走产业化道路促进绿色畜产品生产刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 绿色畜产品生产是未来畜牧业的必然方向,应调整优化畜牧业结构,大力开发绿色畜产品,用现代工业理念经营绿色畜产品生产,走产业化道路,加强龙头企业建设,实行全程质量控制,注重环境保护,使绿色畜产品...
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292. 聚合酶链反应及衍生技术在禽病诊断中的应用刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 聚合酶链反应(PCR)由美国Cetus公司人类遗传研究室的Kary Mullis于1985年发明,首次应用于人类基因遗传变异的研究.随着Taq酶的应用、自动化扩增仪的发展及其本身与众不同的特...
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293. 奶粉中钙测定时干扰因素的实验研究刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 奶粉营养丰富,冲食方便,尤其是奶粉中有机钙含量较高,有利于人体的吸收利用,是婴幼儿及年老体弱者补钙的营养佳品.奶粉中钙的测定通常采用化学滴定法,由于化学滴定法操作繁琐,所需掩蔽剂较多,且终点...
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294. 我国肉品安全现状分析刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 肉品从广义上讲是指动物宰杀后所得的可食部分.从狭义上讲是指动物宰杀后的胴体.即去除血、皮、内脏、头、蹄、尾后的白条肉,而内脏、头、蹄、尾又称"杂碎"或"下水".
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295. 牛、羊、禽类定点屠宰亟待解决刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 自生猪屠宰和肉食市场放开以来,活跃了市场,繁荣了经济,起到了积极的作用,但由于管理措施落后,致使大量病害肉、注水肉上市,直接危害了广大消费者的食肉安全和身体健康.党中央、国务院对此十分关注,...
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296. 南昌合格猪肉难进市区刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 近日,许多在江西南昌集贸市场上零售猪肉的经营户纷纷投诉:他们手续齐全、合法从南昌市市郊生猪定点屠宰场批发的猪肉却不能在南昌市区内买卖.一旦被南昌市肉品市场管理联合稽查大队发现,就会被该大队以...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要：
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298. 澳大利亚畜产品的质量保证体系刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年12期页码:摘要： 澳大利亚是世界畜牧强国,其经验对中国畜产品质量保证制度的建立和实施具有启示作用.
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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