食品的大肠杆菌O157污染检测及预防控制

• 作者: 孟宪梅
• 来源期刊: 肉品卫生
• 学科: 工学
• 关键词: 大肠杆菌0157:H7食品污染 检测方法 预防控制
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

大肠杆菌0157:H7是一种感染剂量小、危害性大的新型肠道政病菌,是当前食品卫生和安全、给水卫生及流行病学领域最重要的研究对象之一.本文就大肠杆菌0157:H7在食品中污染、致病性、检测方法以及预防控制加以综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪梅		5	59	2.0	5.0