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肉品卫生2004年第11期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
出版文献量（篇）
1533
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1. 努力打造世界肉类品牌刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 我国肉类行业经过20多年对外开放的磨砺,已经创立了一批较有影响的肉类品牌,如双汇、雨润、金锣、草原新发等,但真正走向世界的肉类品牌还很少,如何将我国的肉类品牌行销世界,向国际市场进军,已经成...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 根据<国务院办公厅关于印发食品安全专项整治工作方案的通知>的要求,为了有效评价食品安全整顿和治理成果,积极推进食品放心工程全面实施,近日,国家食品药品监管局会同公安部、农业部、商务部、卫生部...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 日前从国家质检总局和国家标准委组织召开食品安全标准体系建设领导小组第一次会议上获悉,我国将全面清理现行食品标准,并对现行的国家标准、行业标准和地方标准进行全面清理.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 随着社会的发展,环境的污染越来越严重,人类所食用的各种产品也相应受到不同程度的污染,给人类自身安全带来危害,大自然已发出了警告,在这关键时刻,绿色食品的出现给人们带来了曙光.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 生猪宰后检疫是宰前检疫的继续和补充.是整个肉品卫生检疫工作的重要一环.而心、肝、肺、肾的检疫又是宰后检疫重要组成部分和着眼点.这些实质性器官的检疫可以作为我们综合检疫的主要依据,对及时采取有...
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6. 猪伪狂犬病病毒的分离鉴定刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 猪的伪狂犬病是由狂犬病病毒(PRV)引起的一种危害严重的急性败血性传染病,主要以新生仔猪的急性死亡及4周龄以上的仔猪表现神经病状为特征.本病最早发生于美国,匈牙利兽医学家Aujczky最先对...
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7. 结核病的检疫与处理刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 结核病是人畜共患传染病,是动物防疫法规定必须严格控制的二类传染病,对人群有很高的传染几率.近年来大连市肉联厂在生猪屠宰检疫中检出的结核病猪有逐年上升的趋势,如表1所示:
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8. 常见禽病鉴别诊断刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 近几年来,随着养禽业的迅速发展,特别是大规模集约化饲养,各种禽病的发生与流行越来越严重,给养殖业带来重大的经济损失.从而给兽医防治工作者提出了更高的要求,要求兽医工作者快速、准确地诊治疾病....
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 湖南省长沙市某猪场于2001年3～4月发生了以病猪精神沉郁,体温升高至41～42℃,四肢、腹下、尾等部位皮肤有出血斑,发病快,死亡率高为特点的疾病.经临床检查、流行病学、病理剖检和实验室诊断...
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10. 小尾寒羊肠毒血症的诊治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 2003年4月23日,锦州地区某个体养羊户从山东某地购进小尾寒羊160只,5月10日发现羊群中突然有5只羊开始发病,后来又有13只羊相继出现发病症状,其中死亡10只,其发病率为11.25%,...
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11. 鸡球虫病的诊治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 鸡球虫病是鸡球虫寄生在鸡的盲肠或小肠粘膜上皮内而引起的.发病时间通常在炎热多雨季节.雏鸡发病率、死亡率都很高,成年鸡多半是带虫,对增重和产卵都有很大影响,给养鸡业造成很大的经济损失.2003...
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12. 几种易混淆猪病的鉴别诊治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 近年来,随着养猪业集约化、规模化的发展,市场流通渠道的增多,一些已经基本控制的疾病,如猪瘟、猪丹毒等,目前在生产上时有发生,且有扩散蔓延的趋势.猪瘟、猪丹毒、仔猪副伤寒、猪链球菌病和猪弓形虫...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 目前我国对猪的旋毛虫检验,是根据1959年农业部、卫生部、对外贸易部、商业部<肉品卫生检验试行规程>的规定执行.多年来各屠宰场都按照这个规程进行检验和处理肉品,各地对检验工作积累了许多行之有...
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14. 市售冷冻白条猪肉含水量调查刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 为全面了解和掌握太原市售冷冻白条猪肉含水量状况,加强肉品卫生监督管理工作,保障消费者的利益,我们从2002年9月至11月对调入太原市的冷冻白条猪肉含水量情况进行了调查,并现场采样进行含水量检...
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15. 建立"肉类食品质量工程"我见刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 肉食品生产及其质量保证体系是一个科学的系统工程.肉食品生产从原料基地、采购、运输,到各个生产环节,再进入市场,便形成了一个联系紧密,环环相扣的系统工程.因此,肉食品生产企业必须运用系统化的理...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 听证,指通过立法赋予管理相对人在受具体行政行为约束之前,要求行政机关举行听证会,对行政行为的事实、理由和法律依据等提出异议并发表自己意见的权利,它是法定陈述权与申辩权的重要实现方式.根据<中...
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17. 有机养殖--抵御禽流感的最好方式刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 近日,一些国家和地区又爆发禽流感,禽流感对整个社会、经济和环境有多大的影响?禽流感何时能够结束,未来我们应该采取怎样的畜禽养殖方式抵御它?有关专家认为,在传统农业向现代农业过渡过程中,采用有...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： PES猪肉是指屠宰后的猪肉外观表现为肌肉肉色苍白(Pale),质地松软(Soft),缺乏弹性,肌肉表面可见渗出液汁(Exudative),由于外观不美,如水煮样,故称"水煮肉",这些主要特征...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 大肠杆菌0157:H7是一种感染剂量小、危害性大的新型肠道政病菌,是当前食品卫生和安全、给水卫生及流行病学领域最重要的研究对象之一.本文就大肠杆菌0157:H7在食品中污染、致病性、检测方法...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 日前,湖南省质量技术监督局接到消费者举报称,湖南沅陵县有8家牛肉干生产厂家全在加工劣质牛肉干,其原料不是采用合格的新鲜牛肉,而是用牛的内脏、牛油、香菇脚、豆粕来以次充好.
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21. 猪肉价格为何持续上涨刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 历来猪肉与海鲜的价格不可同日而语.吃得起猪肉的人不一定吃得起海鲜.因为猪肉的价格远远低于海鲜的价格.但是近期形势却发生了变化.从东北到广东,从北京到上海,出现了怪事,人们纷纷不吃猪肉吃海鲜....
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22. 动物福利、法律与中国农场动物刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 编者按:由于人类社会文明的进步、动物福利问题越来越受到人们的关注.我刊近期陆续刊登了一些有关动物福利问题的讨论文章,读者应对其有一大致了解.但近来我刊还陆续收到一些读者来信,对一些相关问题提...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 口蹄疫(FMD)经常发生在全球许多地区,如亚州、非州、中东和南美.但近两年来却爆发于无FMD的日本、南非、阿根廷、英国等国家.
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25. 特色特味清真菜刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 讲求饮食卫生是清真菜肴明显的特征.穆斯林特别信守"吃清不吃浑"的规定,注意清洁卫生、生熟严格分开.餐饮清洁卫生是<中国食品卫生法>明确规定的条款,但餐饮不洁,食品中毒事件屡有发生.除经济原因...
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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