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肉品卫生2005年第10期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 苏丹红、孔雀石绿、猪链球菌、口蹄疫、禽流感……2005年我国动物和动物产品安全形势空前严峻,消费市场波动,消费者对食品安全信心下降. <生猪屠宰管理条例>、<动物防疫法>、<畜牧法>、<食...
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2. 杭州肉联:舞动在变革前沿刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 记者在杭州联合肉类集团公司采访时,巧遇陕西省冷冻厂和西安市肉联厂的两位厂长,他们告诉记者,此行是来取经的,因为杭州联合肉类集团公司开创出了一条充满活力的发展之路,这在全国同行业中是出了名的!
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 近日,卫生部、农业部联合发布了<四川省猪链球菌病疫情评估报告>(以下简称报告),至此,这一牵动着上至国家领导人,下到普通消费者,影响了养殖、屠宰、流通等多个环节,对肉类行业产生巨大震撼和影响...
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4. 跨国企业要确实整肃自己刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 今年5月份,浙江省工商局公布了当时该省市场儿童食品质量抽检报告.报告称,浙江省工商局近期在对温州、宁波、湖州三地市场的儿童配方乳粉、儿童配方米粉、膨化食品等三类商品进行监督抽查时,发现(黑龙...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 我国是世界上畜禽产品生产和消费大国,2004年,全国肉类总产量达到7244.8万吨,占世界肉类总产量的28.1%.在国际畜产品贸易中,我国的畜产品具有价格竞争优势,如我国的猪肉价格低于国际市...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 禽流感、非典、狂犬病、艾滋病、马尔堡出血热、疯牛病等人畜共患病毒病,接连爆发,传播快、损失大,对新世纪肉品卫生工作构成重大威胁,值得引起全社会的关注.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要：
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8. 发展福建省品牌肉的思考刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 近几年来,随着福建省全省治理"餐桌污染",建设"食品放心工程"工作的深入展开,各地十分重视肉食品质量安全,大力实施"放心肉"品牌战略,加快推动品牌肉在全省流通并取得一定成效.根据省政府办公厅...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 本文从国内外发酵香肠的研究热点出发,概括了发酵香肠原辅料添加剂、生产工艺、发酵剂的微生物学特性、成熟过程中的生化变化、发酵香肠的安全性等方面的研究动态,并对今后发酵香肠的发展趋势做了简要探讨...
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10. 鲜蛋的品质安全与控制刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 本文作者根据我国鲜蛋生产的实际,提出鲜蛋品质安全控制措施防止食源性疾病发生,以确保鲜蛋的食品卫生与安全.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要：
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12. 猪丹毒的检疫及处理刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 猪丹毒是一种急性、热性传染病,广泛流行于世界各地,对养猪业危害很大.笔者三年来一直从事生猪屠宰检疫工作,工作所在的屠宰场年屠宰量达12万头,每年都要检疫出大量的猪丹毒病猪,笔者通过对上千例猪...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 动物产品的安全卫生质量,直接关系到国家的食品卫生安全水平,影响到人民身体健康.根据联合国卫生组织公布的资料,每年由于食源性病原引起100人以上食物中毒的事件竟多达10万起.尤其是进入上世纪9...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要：
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15. 矢志确保食品安全戮力构建和谐社会刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要：
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16. 浅谈如何防止肉品的污染刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 肉品污染,按世界卫生组织规定是指肉品中原来含有或者加工时人为添加的生物性或化学性物质,其共同特点是对人体健康有急性或慢性的危害.肉品的污染问题性质复杂,涉及面广,种类繁多.一般可分为生物性污...
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17. 麻辣牛肉香肠的研制刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 风味独特的麻辣牛肉香肠是一种高蛋白并适合中老年人食用的肉制品,本文研究了原料重组和风味调整等方法和麻辣牛肉香肠的配料比及加工工艺.结果表明,最佳的牛肉与猪肥肉配比为6:4.
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18. 肉类及其制品的保鲜技术刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 介绍了肉类及其制品的保鲜技术,分析了这些方法保鲜的原理,简述了它们目前在肉类及其制品保鲜中的研究和应用情况.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 2005年9月1日下午,国家质量监督检验检疫总局在人民大会堂隆重召开"2005年中国名牌产品暨中国世界名牌产品表彰大会".会议公布,全国有87类产品共507家企业生产的产品被评为"2005年...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 美国<外交事务>杂志7、8月号相继刊载了由美国外交关系学会研究全球健康事务的资深研究员劳里·加瑞特、国土安全部国家食品保护与防御中心主任迈克尔·奥斯特霍姆、世界野生动物保护组织官员威廉·卡雷...
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21. 北京市发布奥运食品安全行动纲要刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 北京市食品办发布了<2008年北京奥运食品安全行动纲要>,其具体实施方案也将于近期出台.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 受四川猪链球菌疫情的影响,国内生猪屠宰企业近期生产经营情况出现振荡,消费者对肉食品安全问题持怀疑和观望态度,肉类市场疲软.据悉,商务部最近采取系列措施,完善法规和标准体系建设,加强对生猪屠宰...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要：
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24. 动物福利的误区刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 实际上,很多中国人对动物福利法持否定的态度.对于一些怀疑者来说,他们认为: 一、动物和人不同,动物无福利可言 福利在汉语词典上的意思是健康和舒适的生活状态.在韦氏词典上有两个释义:1.幸...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： (接上期) 3我们在畜牧养殖中是如何考虑动物的感受的 集约化的养殖活动在很大程度上没有对农场动物的感受给予适当的考虑.低密度养殖和有机养殖体系则能够在更大程度考虑动物的感知能力.
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26. 动物福利与国际贸易刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 随着国际交往的日益频繁,国际贸易中的动物福利问题已日趋显著.要解决好国际贸易中的动物福利问题,必须了解国际贸易中动物福利现状、WTO规则对贸易中动物福利的影响以及发展中国家对待这一问题的态度...
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27. 实现改善刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 每个人类的问题都有一个轻松的解决过程--从纯粹的真理到似是而非,最后发现是错误的. --亨利·路易斯·孟肯(HL.Menchen) 对动物福利进行研究、思考并把它写下来、以及为之奋斗并组...
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28. 避免让动物遭受痛苦刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 一个社会的文明水平决定于人们对待生命的态度以及生命被尊重的程度. --范·威芬(VanWifen) 如何定义"动物福利"是一个重要的起点.显然,如果我们都用同样的词指不同的事,即使是通过...
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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