鲜蛋的品质安全与控制

• 作者: 楼明
• 来源期刊: 肉品卫生
• 关键词: 鲜蛋 食品安全 品质
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

本文作者根据我国鲜蛋生产的实际,提出鲜蛋品质安全控制措施防止食源性疾病发生,以确保鲜蛋的食品卫生与安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	楼明	浙江工商大学食安系	11	46	5.0	6.0