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肉品卫生2005年第2期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 一、我国家禽产业发展现状 我国家禽养殖在农村有着传统的历史,1984年开始形成产业化,同时禽类养殖加工业发展迅速,取得了巨大成就.自1990年以来,禽蛋和禽肉产量一直居世界第一和第二位,在...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 天津宝迪农业科技股份有限公司是经天津市政府批准设立的规范化、标准化股份制企业,农业产业化国家重点龙头企业,是一家集种猪繁育、商品猪生产、饲料生产、生猪批发交易、肉类加工、副产品深加工和连锁经...
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3. 如何提升肉鸡出口竞争力刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 2004年12月11日,是中国正式加入世界贸易组织三周年.从这一天起,中国将迎来后WTO时期.出乎大多数人意料的是,在过去的3年中,中国并没有面临所谓"狼来了"的局面.中国向世贸组织交了一份...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 当今,消费者的自我维权意识日益增强,对食品消费的维权意识更是如此.作为消费者日常必需的肉食品,由于存在某些不安全因素,特别是在养殖过程中使用兴奋剂等违禁药物,而使消费者产生"恐肉"心理,影响...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 自从中国加入世贸组织以来,中国的食品进出口贸易越来越多地受到国际通行准则的影响和限制,我国应把握机遇抓紧时机尽快完善食品安全管理体系,建立相应的法规和标准,逐渐与国际接轨.本文对WTO有关食...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高,肉品质量安全问题愈来愈受到大众的关注.我市自生猪定点屠宰以来,在屠宰检疫过程中检出并处理了大量的染疫牲畜和病害产品,为保障消费者的身体健康、促进畜牧业的健康发展起...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 猪肉是人类主要的动物性食品之一,也是一种容易腐败的食品,因此,努力做好肉类新鲜度的检测,对于保障人民食肉安全,维护消费者的切身利益,更好地实施"放心肉"工程,有着重要的现实意义.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 2004年5～6月,河南省偃师市某养殖场的猪发生了一种以咳嗽、呼吸困难、持续发热、咽喉部肿胀等为特征的疾病,经流行病学调查、临床症状、剖检变化、实验室诊断,确诊为猪肺线虫病并发猪肺疫,现将诊...
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9. 仔猪水肿病的诊断与防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 仔猪水肿病是断乳仔猪的一种急性中毒性疾病,主要表现为运动失调,局部或全身麻痹,头部皮下、胃壁和肠系膜水肿.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 为了提高福建肉松的卫生质量,保障食用安全,采用HACCP(危害分析与关键控制点)的技术原理,对福建肉松生产过程各个环节潜在危害进行分析.结果确定福建肉松生产的关键控制点为原料肉的选购、挑筋去...
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11. 出境肠衣运输过程中保质方法的研究刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 经研究,把成品肠衣在饱和盐水浸泡下,用臭氧灭菌后,进行真空包装再运输,与传统的盐渍、冷冻运输方法相比,无论是在延长肠衣产品的保质期、提高产品质量,还是在降低运输费用等方面都有较大的改观.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 过量或长期使用五氯酚钠灭钉螺,可造成环境污染,通过食物链五氯酚钠进入塘鱼、乳牛、耕牛、家禽等动物体内,残留于肉、乳、蛋动物性食品中,被人们食用后可引起头昏头痛、出汗呕吐等急性中毒症状.大剂量...
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13. 乳清蛋白在肉类加工中的新应用刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 近年来,随着生活水平的提高和消费习惯的转变,人们对肉制品的营养性及感官质量有了更高的要求,保健型功能性肉制品将成为未来肉类制品的发展方向.因此,在保证肉类本身质量符合要求的前提下,寻找一种既...
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14. 即食腊香鹧鸪的加工方法刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 1.工艺流程鹧鸪→宰杀放血→浸烫脱毛→开膛去内脏→清洗沥水→腌制→造型烘烤→真空包装→高压熏煮→出锅冷却→成品.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 随着社会的发展和人类文明程度的进步,增强动物福利观念,善养善宰动物,体现人为关怀,越来越显得重要,其意义不仅在于动物的本身,更重要的是,在文明国度里动物也关连着人类自身的发展与进步,关系着每...
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16. 动物注水,于心何忍刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 十几年来,媒体关于注水猪、注水鸡等注水动物的报道不绝于耳.那些强行往活的动物体内灌注稀汤、沙子和污水的行为,使得生活在我们这块土地上的家畜家禽遭到骇人听闻的折磨.
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17. 市场呼唤肉类食品安全追溯制度刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 2005年1月初,国家质检总局公布了对熏煮香肠类肉制品的抽查结果,然而,有些媒体却以"肉类食品合格率仅三成"等为标题进行报道,造成了消费者的误解和过分担忧.
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18. 宁夏回簇自治区家禽屠宰管理办法刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： <宁夏回族自治区家禽屠宰管理办法>已经于2004年12月8日自治区人民政府第48次常务会议讨论通过,现矛公布,自2005年2月1日起施行.
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19. 日本发酵床养猪技术简介刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 现代化规模养猪,在提高生产率的同时,也带来了大量的畜禽粪便难以处理,由此造成严重的环境污染.目前中国每年畜禽粪便产生量已达19亿吨,超过了工业固体废弃物排放量的2倍多,现有的各种畜禽粪便处理...
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20. 澳大利亚畜产品的质量保证体系刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 澳大利亚是世界畜牧强国,其经验对中国畜产品质量保证制度的建立和实施具有启示作用.
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21. 2004年生猪市场分析刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 2004年前3个季度,全国生猪和猪肉的购销价格逐季上升.据30个省市(区)平均计算,全国生猪收购价格1季度7.79元(单价计量为每公斤,下同)、2季度8.68元、3季度9.32元,与去年同期...
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22. 四川猪肉出口跃居全国第一刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 中国国家认证认可监督管理委员会(CNCA)提出并归口的系列行业标准SN/T1443.1-2004<食品安全管理体系--要求>和SN/T1443.2-2004<食品安全管理体系审核指南>已由国...
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25. 桂林正式启动"食品放心工程"刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年2期页码:摘要：
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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