即食腊香鹧鸪的加工方法

• 作者: 薛志成
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

1.工艺流程鹧鸪→宰杀放血→浸烫脱毛→开膛去内脏→清洗沥水→腌制→造型烘烤→真空包装→高压熏煮→出锅冷却→成品.