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肉品卫生2005年第8期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
出版文献量（篇）
1533
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业,是北京市最大的生猪屠宰加工企业.1998年完成股份制改造,成为了北京顺鑫农...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 中国的肉鸡业经过20多年的持续快速发展,由小到大,由弱到强,目前已成为我国农业和农村经济中的支柱产业,到2003年鸡肉产量已达951万吨,成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国.但是,我国的肉...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 近期,四川省资阳市等部分地区发生因私屠病死猪,致人感染猪链球菌病疫情.在党中央、国务院的正确领导下,各地人民政府、各有关部门沉着应对,猪链球菌病疫情已得到有效控制.考虑到当前持续高温,正处于...
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4. 猪链球菌病的综合防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 链球菌病是一种人畜共患疫病,近年来生猪发生较多,且传播迅速,死亡率高,对养猪业危害甚大.近日,发生在四川资阳、内江等地的猪链球菌病已感染到人,目前已造成上百人发病、20多人死亡的严重后果.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 由世界肉类组织、中国肉类协会联合主办,美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会、爱尔兰食品局协办的"赛飞亚-2005中国国际肉类工业大会"暨"2005中国国际肉类工业大会"于2005年7月20...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 本文详细介绍了我国肉类制品的安全现状,论述了良好操作规范的起源、发展及我国肉类GMP体系的发展状况,提出制定并推行我国的肉类制品加工的良好操作规范;文章阐述了实施GMP的主要目标,同时比较了...
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7. 应大力推行有机食品刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 根据国际有机食品认证机构制定的标准,有机食品是指生产环境未受污染,原料的生产和加工过程中,不施化肥、不洒农药、不喂激素、不使用转基因等生物技术的食品.有机食品是最适宜人类消费的食品,是与国际...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 本文阐述了有关传统西式发酵香肠中葡萄球菌和微球菌特性的研究,分析了葡萄球菌和微球菌在发酵香肠中的主要作用.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 目前,影响我国超高温液态乳制品保质期质量的主要因素是原料奶中耐热芽孢菌的残留引起的变质,以及嗜冷菌(Psychrotrophic bacteria),主要是假单胞菌属(Pseudomonas...
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10. 木糖醇无糖豆奶粉的生产工艺研究刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 本文根据糖尿病人的生理特点,按照中国营养学会制定的<中国居民膳食营养素参考摄入量>标准研究出木糖醇无糖豆奶粉.以东北黑龙江大豆为主料,辅以木糖醇、乳清粉、全脂奶粉、植物油、大豆磷脂,同时强化...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： HACCP为英文缩写,译为"危害分析与关键制点".HACCP是由HA和CCP两部分组成,HA为危害分析(微生物性、化学性),CCP为关键控制点,是针对不同危害和危险提出的管理标准和监督方法,...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 近年来,本人多次参与省、市生猪定点屠宰厂的资质评定工作及国内数拾家大、中型肉联厂的猪屠宰产品或食品安全体系的认证工作.在工作中,我发现相当一部分企业或人员对生猪屠宰检疫与检验的概念不清,以致...
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13. 猪弓形虫病的调查与诊疗措施刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 猪弓形虫病是由弓形虫属的龚地弓形虫引起的一种人畜共患原虫病.目前此病已遍布全世界,发病率和死亡率都很高,不但对养猪业造成严重的威胁,而且会影响人类的健康.我们于2004年5月对辽宁省某地区感...
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14. 肉类及其制品的保鲜技术刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 介绍了肉类及其制品的保鲜技术,分析了这些方法保鲜的原理,简述了它们目前在肉类及其制品保鲜中的研究和应用情况.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 改革开放以来,我国外贸出口持续快速增长,2004年,出口额5934亿美元,是1978年的61倍,出口额世界排名也从第32位跃升至第3位.在积极参与国际分工合作的过程中,我国劳动力资源丰富的比...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 1范围 本标准适用于食品中苏丹红染料的检测. 本标准规定了食品中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ的高效液相色谱测定方法. 方法最低检测限:苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ均...
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17. 全国商品市场运行调控工作会议纪要刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 7月28日,全国商品市场运行调控工作会议在乌鲁木齐召开,商务部部长助理黄海出席会议并做工作报告.
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18. 怪病已得控制猪链球菌作祟刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 从6月下旬开始,四川省资阳市的几家医院,陆续收治了一些患怪病的病人.他们发病时会出现高热、乏力、恶心、皮下淤血、休克等症状.而感染这种怪病的人,正在一天天增加.到7月21日,有9个病人抢救无...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 保护家养动物不受虐待的立法,最早可以追溯到19世纪.当时,在英国,人们在赎出了殖民地的黑人奴隶后,就注意到身边还有一群痛苦的生命.因此,在1809年,英国的一位议员就在国会提出一项禁止虐待马...
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21. 技术报告刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要：
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22. 专家介绍刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要：
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23. 发言摘要刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年8期页码:摘要：
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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