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上海调味品
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Shanghai Seasoning
调味品消费指南和探讨调味技艺期刊。为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
主办单位：
上海市酿造科学研究所
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200011
地址：
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 佛跳墙是福建首席名菜,相传源于清道光年间,距今有两百年历史.此菜以十八种主料、十二种辅料互为融合.其原料有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚;...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 说来也奇怪,按照常理来说,佛跳墙应当自是闽菜中的首席名菜,对于那些好吃之人来说,对于佛跳墙的历史典故、来龙去脉都是略知一二的.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 世界上可以与中国餐馆在数量与欢迎度上并驾齐驱的只有意大利餐馆,意大利披萨、意大利通心粉简直就是全球共通语言,意大利是"吃文化"的强热主流,背后丰富的食材与高超的厨艺支撑起这个令人垂涎的美食帝...
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4. 米饭新概念刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要：
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 1.在油锅内加入沙拉酱后开火,于沙拉酱开始溶化时加入温热的饭翻炒.翻炒均匀后,加入准备好的配料再炒,随后加入盐、胡椒等调味,盛盘.
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6. 美国家禽蛋品出口协会刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 美国家禽蛋品出口协会简介 美国家禽蛋品出口协会是隶属美国农业部的一个非盈利会员制组织,现有二百多家会员,其业务占美国的家禽及蛋品出日额九成以上.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 5000平方米加100多张桌子和700来张椅子,上个月,北京全聚德王府井店实现销售额过亿元,也就是说,全聚德餐厅里的每一把椅子竟然创下了13万元的销售额. 同样的业绩不仅仅出现在人流繁华的王...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： [立法亮点] 目前很多餐饮企业都使用小时工,所谓小时工在法律上的正确的称法为非全日制用工,2008年1月1日新的<劳动合同法>即将实施,本文在此就此种用工方式做个简单介绍.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 追踪绿色是我们的本能,关爱健康是我们的责任!发展菌类事业、造福一方百姓、增强人类体质--是大山人毕生的事业和矢志不移的追求.大山青,中国心,世界情.创新贯穿在大山发展的全过程,流淌在大山人的...
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10. "蟹精"的"蟹经"刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 三、蟹之烹 将吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,乃是从魏晋时期开始的.当时的<晋书·毕卓传>中载:"左手持酒杯,右手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣!"
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11. 翠蜒轩中国餐厅刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要：
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12. 上海早晨新农村刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要：
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13. 天天渔港刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要：
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14. 雪域奇珍——牦牛胶刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 青藏高原,地球第三极.这是一种极致,高度的极致,纯净的极致,雪白的极致,创造的极致.而这一种极致造就了青藏高原极致美、极致的生活形态和迥异于常的生态环境与物种.
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15. "首席"美味-虹桥蟹宴馆刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 距离虹桥开发区不远的虹梅路上,有一家经营正宗全蟹宴以及日本料理的店,那就是开了已有6年时间的虹桥蟹宴馆.
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16. 越吃越想吃的火锅——田牛火锅刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 无孔不入的凛冽寒风,带来冬日的冰冷心情,这时候,火锅便成了我们的首选,少了点菜的繁琐,等菜的无奈,更吸引人的是那热乎、随和的心情.
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17. 经营之旅刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要：
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18. 来自日本的高级[大青斑鱼]火锅刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 一如我们冬天爱吃热腾腾的火锅,在日本,冬季也有很多种火锅,所不同的是,日本的火锅使用的是砂锅,并由服务员当着顾客的面,将材料倒入锅中烹调,或者也可以自己把材料放入锅中,自己配调味料.
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19. 凯文酒楼刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要：
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20. 圣诞节吃"鹅餐"刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 众所周知,现今圣诞大餐的主菜是火鸡,因而也称"圣诞火鸡大餐";甚之有的认为没有火鸡的大餐,称不上正宗的圣诞大餐.
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21. 红火川味鸡圣诞添暖意刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 儿子自从上了中学,受了周遭同学的影响,赶时髦追潮流,硬是过起了"洋节日".眼下圣诞节快到了,除了让老爸装饰出一个圣诞树应景之外,还让老妈煮顿圣诞大餐呢.刘阿姨这四十不惑的年纪,从没过过洋节不...
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22. 在澳洲的越南餐厅尝鲜鳄梨汁刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 图书馆坐了一整天,肚子咕噜噜叫了许久,直到不好意思再呆下去.左手拎着笔记本电脑,右手抱着学习资料,风尘仆仆地外出觅食.
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23. 餐饮行业信息刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要：
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要：
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25. 购优质粮油优质调味品首选品牌商品刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 古人云"开门七件事柴、米、油、盐、酱、醋、茶".在开门七件事中,除去"柴"字,其余6个字都是现代饮食必需的.为此,我们在"餐饮商情"办了优质酒、优质饮料专栏后,再开辟优质粮油、优质调味品专栏...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 为了迎接"世博会"的召开,确保餐饮行业食品安全、优质、美味,上海餐饮行业协会决定成立"上海餐饮行业协会供应商专业委员会".成立供应商专业委员会的根本目的,是为供应商和餐饮业搭建交流平台,既为...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 近年来,食品卫生和安全问题再次引起各方的关注,餐饮业采购食品时首先关注的也是食品的安全问题,而优质畅销的品牌食品自然成为他们的首选;与此同时,优质商品的商家也在努力寻找进入餐饮业这个大市场.
上海调味品基本信息
| 刊名 | 上海调味品 | 主编 | 孙禧华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市酿造科学研究所 | 主管单位 | 上海良友(集团)有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-9521 | CN | 31-1290/TS |
| 邮编 | 200011 | 电子邮箱 | sptw@vip.163.com |
| 电话 | 021-63146743 | 网址 | www.oceanet.com.sg |
| 地址 | 上海市外马路1469号 |
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