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食品安全导刊2020年第15期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
15197
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121. 食品污染及食品安全检测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 食品关系人类生命和健康.随着食品安全问题进入繁发期,食品安全检测的重要性、需求性增大.本文将探讨食品污染与食品安全检测.
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122. 食品安全保障与监督管理方式探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 我国是人口大国,食品在人们生活中占据很大比重,与人们的身体健康情况紧密相关,关乎人们的生命安全.我国始终秉持以人文本的科学理念,做好食品安全保障和监督管理,提升食品安全性,最终实现和谐消费....
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 本文主要从我国食品安全标准内容出发,探究了其在实际应用中存在的问题及改进措施.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 随着经济的不断腾飞,人们的生活水平也逐渐提高,各种各样的食品也端上了人们的餐桌.但食品质检不合格、食品掺假等引发的食物中毒现象屡次发生,食品检测部门应采取有效的措施加大对食品安全的监管力度,...
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125. 食用农产品质量检测中存在的问题及对策研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 在当今社会的发展过程当中,有关食品安全的问题正逐渐引起广大人民的重点关注.而食用农产品作为其中的重要组成部分,更应当从多个角度出发,严格依据相关的质量管理标准,采用有效的解决对策,有针对性地...
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126. 农产品质量安全检验检测体系建设的思考刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 在我国经济持续发展、人民生活水平持续提高的背景下,农产品质量安全的相关问题也渐渐引起了人们的重视.由于农产品在如今的食品市场体系中较受欢迎,所以对农产品质量安全进行检验检测十分必要.农产品质...
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127. 农产品监督抽查抽样规范刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 农产品监督抽查抽样,是保证农产品质量安全的重要措施,对农业发展和市场稳定有至关重要的意义.本文将重点探讨农产品监督抽查抽样规范,总结其中的注意事项,希望有助于相关工作的开展.
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128. 如何提高市场监管部门的食品药品监管执行力刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 随着人民生活水平的不断提升,再加上近些年来我国的医药经济取得了不错的发展,使得人们对食品与药品的质量安全提出了较高的要求.在以往,由于我国的食品药品管理与监督存在着一定的问题,使得人们的人身...
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129. 加强食品检验实验室管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 随着我国经济的不断发展与进步,也伴随着人们生活水平的不断提高,人们对于食品的要求越来越高,尤其是食品的质量与安全问题,受到了非常广泛的关注.这些年来食品方面的问题越来越多,在这样的背景下,食...
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130. 食品快速检测过程中的质量控制研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 随着我国社会经济的不断发展,人们的生活质量不断提高,人们对于食品安全问题愈发重视,食品检测检验结果是反映食品安全质量的重要数据,如果在食品检测过程中质量控制出现问题,容易引发安全问题,危害人...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 现阶段,我国食品药品的质量卫生检查主要是由国家专门设立的食品药品检验机构负责,食品药品检验实验室对我国市场中的食品药品进行严格的质量检查,为我国国民的身体健康安全提供保障.本文主要研究了细节...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 目的:优化液相色谱-原子荧光光谱法检测大米中无机砷的实验条件.方法:选择7％的盐酸作载流液,光电倍增管高压290 V,载气流速400 mL/min,通过液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS...
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133. 蔬菜中农药残留检测技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 过度滥用农药,造成果蔬中农药残留超标,会影响人类的健康,因此有必要对果蔬中的农药残留进行检测,本文对农药残留检测仪器法的检测过程进行了介绍.
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134. 不同处理方式对鸡蛋品质影响的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 为研究比较不同处理方式对鸡蛋的保鲜效果,采用紫外线照射、植物油涂膜、薄膜包装单一以及复合处理的方式分组处理鸡蛋,并置于30℃的环境中贮藏21天.分别于第0、7、14 d与21 d测定鸡蛋的失...
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135. 单一菌种对红茶菌发酵及感官品质的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 本文研究了红茶菌组成中的酵母菌、醋酸菌及乳酸菌等几种单一菌种发酵时,菌的生长状态及对菌液感官品质的影响,为红茶菌的工艺研究提供参考.实验中发现,红茶菌发酵后,其菌液中仍会保留一些茶叶功能性成...
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136. 探讨不同发酵法对面包品质的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 本文将组织展开面包品质评定试验,主要探讨不同发酵法对面包外观、体积、面包芯色泽、质地及纹理结构品质指标的具体影响,并分析试验研究结果.
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137. 试论高保质期酸奶饮品的工艺刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 酸奶是将牛奶或羊奶进行杀菌处理后经过发酵而制定的乳制饮品,在运输、销售以及存储等环节,酸奶中的乳酸菌仍会持续发酵,这会对酸奶的品质及口感产生影响,并且酸奶的保存期限较短,难以长期存储.因此,...
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138. 树莓的饮品研制及功效初探刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 本文介绍了树莓的分类,树莓的主要营养成分花青素、水杨酸、树莓酮、鞣花酸等,通过工艺优化研制一种饮品,并对饮品功效进行初步探索.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 婴幼儿时期是人的一生中生长发育的重要时期,在该时期中给婴幼儿提供合理的营养食品,不仅能满足其机体营养需求,同时还能促进其健康成长.全谷粒营养食品是一种富含营养物质、膳食纤维和多种矿物质元素的...
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140. 柿子白兰地的初步研制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 以柿子为原料,榨汁、添加果胶酶、加入SO2、调节成分然后发酵7 d,当发酵糖度达5 g/L时进行后发酵;用柿子原液酒,进行二次蒸馏,然后勾兑的方法制成柿子白兰地.成品柿子白兰地不仅醇香怡人、...
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141. 银杏叶黄酮实验室提取技术进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 银杏叶黄酮已成为研究热点,而黄酮的实验室提取是分离纯化、结构鉴定和活性探究等的前提.目前,银杏叶黄酮实验室提取技术主要有传统的碱液提取、热水提取、有机溶剂提取和新兴的酶辅助提取、超临界流体提...
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142. 食品微生物检验技术分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 在国家可持续发展战略背景下,食品安全成为了我国各领域重点关注的民生问题,而食品微生物检验质量对食品安全具有直接影响.本文简要介绍了我国常见的食品微生物检验技术,并从检验人员技术应用能力、检验...
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143. 食品中重金属元素检测的专利技术进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 食品中超标的重金属元素一旦进入人体并累积到一定浓度,会严重危害人民群众的身体健康,因此必须重视食品中重金属元素的检测.本文从专利技术的视角对食品中重金属元素的检测技术进行了探究和总结,以期为...
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144. 食品检测仪器设备在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 当下食品检测仪器设备的应用十分广泛,本文主要从食品检测工作出发,探究了食品检测仪器设备的具体应用.
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145. 酶学技术在食品加工与食品质量检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 酶技术的出现让食品加工更加绿色、高效以及安全,显著提升了食品工业水平.酶技术在非常复杂的食品加工过程中起到了积极的作用.现今,大部分的食品工业开始广泛使用酶技术.
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146. 芦笋产品的开发现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 芦笋中含有丰富的抗氧化剂、免疫细胞激活剂及若干种皂苷和组蛋白,这些成分具有抗癌、抗衰老作用.经常食用芦笋可降血压、降血脂、降血糖,增强人体免疫力及性功能.本文就芦笋产品进行综述,为芦笋产品的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 食源性致病菌作为引起食源性疾病的主要因素,受到人们的高度重视.发展简便、快速、高灵敏度和低成本的食源性致病菌检测方法对降低食源性疾病发病率具有重要意义.传统的食源性致病菌检测方法费时、费力、...
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148. 现代分析技术在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 随着经济的快速发展和社会的不断进步,人们的物质生活水平有了很大程度的提升,对于食品安全的要求也在不断提升.随着近几年来食品安全问题的频繁爆发,人们对于食品安全更加重视.随着科学技术水平的不断...
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149. 我国农产品贮藏与加工新技术及应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 农业是一个国家发展的基础,为经济社会的发展提供最基础的物质保障.农产品技术的革新,能为人们的膳食提供丰富的营养,提升人们的生活水平.其中,新的贮藏与加工技术,更为农业现代化、品牌化提供了技术...
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150. 浅析食品药品检测领域中气相色谱法的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 伴随着现代医学检测工作的不断发展,有效应用气相色谱法完成检测工作能在提高食品检测水平的同时,为药品分离以及残留物处理提供技术保障.本文简要分析了气相色谱法的技术内涵,并对具体应用路径展开了讨...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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