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食品安全质量检测学报2019年第16期出版文献
出版文献量（篇）
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 盐业体制改革极大地释放了市场活力,食盐行业由国家宏观调控转变为市场调节生产和流通,全国各地监管部门加大了对食盐产品的质量安全管控.当前我国多品种盐市场蓬勃发展,品种繁多,但多品种盐行业标准体...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 食品检验是了解食品质量安全状况、发现风险隐患的直接有效的措施,也是我国食品安全监管工作的重要环节.作为食品检验的重要组成部分,样品管理直接关乎到检测数据的公正性、科学性、准确性,对提高检测机...
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3. 食盐中氯化钠测定的研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 食盐是人们日常生活中必备的调味品,氯化钠是食用盐的主要成分,是食盐咸味的主要来源.作为食盐生产企业必须控制的指标,氯化钠项目的检测尤为重要,但是不同产品标准规定的氯化钠的检测方法存在着或多或...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 食盐经体制改革,取消了食盐作为营养强化剂载体,强化营养盐被取消,多品种食盐由原来的3类减少到2类,即调味盐和特殊工艺盐.向食盐中添加有机酸、氨基酸或其他物质制成的减盐不减咸的调味盐目前成为研...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 谷类辅助食品可以满足婴儿从母乳到正常饮食的过渡,随着喂养观念的转变和消费模式的改变,近年来该类产品的市场增速持续保持在20％左右.婴幼儿谷类辅助食品因食用人群特殊,其质量安全一直是食品安全监...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 乳酸菌是一类革兰氏阳性杆菌或球菌、可发酵乳糖或葡萄糖产生大量乳酸的细菌的通称,将乳酸菌应用到食品中具有提高其营养价值,改善食品风味,抑制食品中腐败菌的生长,延长食品保质期等作用.因其独特的生...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 由于沙门氏菌引起的食物中毒不仅危害人们的身体健康,而且还会造成严重的经济损失.随着人们对食品安全的重视以及中国经济与国际市场的逐渐接轨,我国现行的沙门氏菌限量标准已不能满足保护消费者健康的需...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 我国是全球3大食用植物油消费国之一,虽是消费大国但植物油料的对外依存度较高,60％以上的油料需要进口.我国食用植物油加工区域优势明显,但与发达国家相比,在产业集中度、质量追溯方面存在一定的差...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 干海参主要分为淡干海参和盐干海参,近几年一些不法商贩在制作干海参的过程中为了达到塑形、增重等目的,添加成分不明的糖类物质制成一种掺糖干海参(糖干海参),这些糖干海参经食用后会对人体造成一定的...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 蜂蜜作为一种药食同源的食物,受到广大消费者的追捧.在利益的驱使下,市场上出现大量劣质蜂蜜,蜂产品质量良莠不齐,掺假现象严重损害了消费者权益.针对蜂蜜掺假手段的提高,现有标准无法满足检测的需求...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 人类活动与自然条件的共同作用,使得土壤遭受了不同程度的重金属污染,由于食物链的富集作用,对人类健康构成了威胁.“水俣病”和“骨痛病”的发生,引起了世界各国对重金属污染问题的关注.重金属主要包...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 改进国标方法测定婴幼儿谷类辅助食品中亚硝酸盐含量.方法 使用高峰氏Taka淀粉酶降解样品中的淀粉、蛋白质和脂肪,酶解后的样品经过滤,使用分光光度法测定亚硝酸盐含量.结果 与国标方法相比...
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13. 肉及肉制品中磷酸盐含量分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 探究生鲜肉中磷酸盐本底含量.方法 以不同品种肉及肉制品为研究对象,采用国家标准食品中磷酸盐的测定方法对其进行磷酸盐含量测定,比较分析肉及肉制品不同品种间磷酸盐含量差别.结果 肉制品中磷...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 优化前处理方法提取氨基酸配方和蛋白质水解配方特殊医学用途配方食品中的维生素C,并采用分子荧光光谱法进行测定.方法 通过氧化后的维生素C与邻苯二胺反应生成荧光物质,利用分子荧光光谱进行外...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 建立四氯汞钠吸收比色法测定香菇中二氧化硫残留量.方法 样品与盐酸蒸馏后反应生成二氧化硫气体,与四氯汞钠溶液混合反应后过滤,取滤液与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物,与标准系列比...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 探究蒸馏前处理对蒸馏酒酒精度测定的影响.方法 以具有代表性的几大类别蒸馏酒为研究对象,根据GB 5009.225-2016中规定的酒中乙醇浓度测定的前处理方法,比较前处理前后蒸馏酒酒精...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 建立钒钼黄分光光度法检测低磷含量液态婴幼儿配方食品、液态特殊医学用途配方食品等特殊食品中磷含量的分析方法.方法 试样经消解,磷在酸性条件下与钒钼酸铵生成黄色络合物钒钼黄,于440 nm...
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18. 肉类冷冻解冻技术研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 冷冻肉因具有易贮藏、易运输、安全性高的优势而被肉类加工企业广泛使用,是肉类加工的主要原料,但是肉类在冷冻解冻过程中会发生一系列品质下降和损耗的现象,如重结晶、油烧、汁液流失和干耗等.因此在肉...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 建立一种甜高粱秆发酵渣中可溶性糖和乙醇的快速浸提方法.方法 考察高速匀浆时间和后续是否超声振荡对甜高粱渣中可溶性糖和乙醇浸提效率的影响;采用扫描电镜观察甜高粱渣的形态,从细胞层面解释颗...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 提高检测实验室对转基因玉米成分的检测能力和检测人员专业技术水平,增强实验室竞争力.方法 中心实验室依据能力验证作业指导书和农业部公告的要求,参与了ACAS-PT570(2018)粮食转...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 建立酶联免疫吸附多残留同步法测定饲料中硝基呋喃类违禁药物残留的分析方法.方法 采用5-硝基糠醛和对羧基苯肼反应合成含有硝基呋喃类共有结构的半抗原4-硝基呋喃甲醛-(4-羧基-苯基)-腙...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 了解不同血清型沙门氏菌生化结果差异及飞行质谱离子峰的差异性.方法 选取10种不同血清型的沙门氏菌,确认其血清种类,使用VITEK2全自动微生物鉴定仪进行生化分析,采用基质辅助激光解吸电...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 研究草甘膦对转基因大豆GTS 40-3-2生理特性的影响.方法 实验室盆栽种植转基因大豆GTS 40-3-2,在GTS 40-3-2第三复叶期喷施不同浓度的草甘膦处理,24 h后取叶片...
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24. 食品中铝含量国标测定法的改进刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 通过优化微波消解试剂和微波消解条件,解决国标推荐方法对生物样品消解不彻底的问题,使其能够准确测定食品中铝含量.方法 采用国标推荐的微波消解方法和优化后的微波消解方法进行样品的前处理,消...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 建立配合饲料中25羟基维生素D3的液相色谱-串联四极杆质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)检测分析方法...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 建立超高效液相色谱质谱联用法测定奶茶中苯丙胺、甲基苯丙胺和氯胺酮的分析方法.方法 样品经甲醇超声提取处理,利用超高效液相色谱质谱联用法,4.0 min内完成样品的上机分析.结果 方法在...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 对比采用紫外可见分光光度法(ultraviolet-visible spectrophotometry,UV-VIS)和高效液相色谱法(high performance liquid ...
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28. 大数据共享背景下食品分类的探讨刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 食品分类方法不统一是我国食品安全相关部门间实现抽检、监测大数据信息融合共享的瓶颈.本文对我国现行的3个主要食品分类系统进行了分析,在此基础上探讨了新的食品分类系统构建,通过制定统一的食品分类...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 2018年全国“两会”闭幕后国务院启动了新一轮的机构改革,组建了国家市场监督管理总局,负责食品生产、经营等环节监管.如今,机构改革已近尾声,在机构和人员均发生重大变动的背景下,如何做好当前食...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年16期页码:摘要： 目的 研究台州椒江区近海海域捕获的不同种类的水产品的重金属含量及食用的安全性.方法 采用国家铅、镉的标准检测技术,选用石墨炉原子吸收光谱法,对采集的186批次水产品样品进行检测分析.结果 双...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
被引趋势
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