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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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31. 点心刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 点心好比女人贴身的内衣,外面虽然看不到,可并不代表不重要,并不意味着它就是菜单上的一个错别字,你可以随便将其划掉不要.假如宴席间缺少了点心,就类似一个五官什么都不缺的美人,独独缺了心眼,终究...
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32. 野菌飘香的季节刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 头顶乌云密布,顿时电闪雷鸣,要下大雨了.我看着窗外飞舞的雨滴心情却有些愉悦起来,情不自禁地想起那漫山遍野招人喜爱的美味野生菌.随手拿起身边的电话,拨通一串号码,话筒里却传来一阵美妙动听的彩铃...
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33. 盛夏粥品正当令刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 夏天,气候炎热,人们出汗较多,会损耗大量体液和多种营养物质,所以,易出现乏力、口干现象.天热还会影响脾胃功能,使食欲减退,消化力下降,容易引起气血不足.中医认为这是气虚和阴虚,根据"虚则补之...
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34. 榨菜作调料 烧菜味更好刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 榨菜,是著名的四川特产,许多地方均有出产,以涪陵(现归重庆)的质量为最好,现多以小袋出售.榨菜既可以独立咸菜,又可以作为菜肴配料制作许多莱肴,或者单吃佐餐用,也用于小吃馅心等.如榨菜肉丝汤、...
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35. 美味豆渣饼刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 每次做好豆浆,总留下很多豆渣.豆渣其实很有营养,弃之实在可惜,清洗下豆渣还常常会堵塞了下水道.我老伴祖籍是常州,依稀记得小时侯吃的豆渣饼味道好极了,按照他的回忆,我就试着动手做.几次下来,豆...
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36. 童年的端午节刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 一阵五月的南风拂面而来,我仿佛又闻到了粽子的清香,看到了家宴的喜庆,听到了龙舟竞渡的鼓声……
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37. 端午节的由来刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 农历五月初五的节日叫作"端午节"(今年端午的阳历日期为5月31日),在中国的传统岁时节日中是一个重要的节日.端午节的风俗活动很多,其中比较主要的有裹粽子、划龙船等.先秦时的"三间大夫"屈原是...
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38. 创新三合酱 菜肴有奇香刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 自制酱汁,烹调菜肴,已经成为厨师创新的一种方法.通过各种调料的千变万化,各种新的复合味,层出不穷,可以满足人们口味的细微变化,从味道微妙不同之中,感受到味道的神奇变化和烹调高手的鬼斧神工.笔...
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39. 品茗乃大雅刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 品茗肯定是一种雅,正如周作人先生所说:"同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦."
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40. 痤疮食疗方刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 痤疮,俗称粉刺,是一种常见的毛囊、皮脂腺慢性炎症性皮肤病.其好发于青年男女,尤其是油性皮肤者,故又称"青春痘".粉刺多见于额面部、胸背部,初起时为小丘疹,如粟粒大或针头大,肤色正常者叫白头粉...
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41. 沪上风味源头-上海农家菜点刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 作为本地风味源头的上海农家菜,依仗江南鱼米之乡的优越自然环境,拥有着众多品质优良的原料,使得上海农家菜点乡土气息浓郁,风味纯真,品种多样.而市郊各区县皆有区域特产,加上独特的烹制方法,更使农...
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42. 清蒸螃蟹刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： "清蒸螃蟹"为上海锦江饭店名菜,其做法是:将大闸蟹蒸熟,剥出蟹肉,填入特制的蟹壳内.这种蟹壳是用淀粉制作的,形态逼真,食时可将蟹肉连同蟹壳一起吃掉.蟹肉鲜美,蟹壳香脆,两者相得益彰,美不胜收...
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43. 卧读的魅力刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 作家陈村说过一段话:"古今中外,人们跪、坐、站之姿因时因地而异,惟有躺卧最少变化.所以躺卧着的我们更容易走向前人,走向世界."两句简洁的话说出了卧读的魅力.
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44. 宽容,人生路上的阳光刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要：
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45. 神秘的红豆杉刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 十多年前,笔者参加世界专家委员会考察小组前往中缅边境的高黎贡山脉,考察生物多样性,在云南省恕江洲府六库市的一间饭店用晚餐的时候,当地政府陪同人员提议我们喝他们当地最出名的药酒-红豆杉酒,并告...
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46. 食用油佳品-茶油刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 茶油,又名山茶油、野茶油,原料取自深山幽谷中的野生油菜籽,是纯天然高级木本植物油.
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要：
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48. 以色列-魅力无限的神秘国度刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 以色列充满着强烈的对比:现代与古老碰撞,神圣与世俗并存,青山绿水与漠漠黄沙毗邻,金色的沙滩和蔚蓝的大海交相辉映.以色列能为游客提供一切,从虚无飘渺的到地上人间的,从耶路撒冷精神的崇高境界到世...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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