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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 介绍了功能性食品的内涵及其开发,概述了虫草功能食品开发的现状.包括虫草饮料、虫草酒、虫草酱油等虫草功能食品的生产工艺,预测了虫草功能食品在我国的发展前景.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 我国现有的食用菌生产基地大多分布零散、大小不均,很难实现规模生产.因此建立科学合理的食用菌生产基地、提高基地整体生产力是食用菌可持续发展的关键.从当地资源、栽培场所、栽培规划、菌种场布局、标...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 祁连黄蘑菇是-种珍稀的高原野生食用菌资源,也是-种营养价值丰富的高端食品及保健产品,对于它的商品化开发,优先要做好资源保护、产品定位、知识产权建设及完善加工技术手段等方面工作.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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6. 食用菌DNA提取方法研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 采用不同的方法,对白灵菇(Pleurotus nebrodensis)和赤芝(Ganoderma lucidum)的总DNA进行提取,通过对不同方法所提取到的总DNA经琼脂糖凝胶电泳和酶切鉴...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 从试验的菌丝生长指标分析,结合产量和品质综合评价,筛选出适合陇东地区的主栽菌种.秋栽V201、香6容易分解组织比较疏松的木质,有利于发挥陇东地区作物秸秆丰富的资源优势的特点;产量高,单片较小...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 用木屑及麸皮为原料设计10个配方、再选用11种不同树种树枝分别对树舌灵芝进行栽培试验,测定菌丝体生长速度、子实体形成情况、产量、物料消耗.结果表明,在10种麸皮添加量的配方中,树舌灵芝栽培培...
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10. 不同配方培养料栽培宁香8号试验刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 试验结果表明,配方①(松杉木屑77%,麦麸20%,石膏2%,蔗糖1%)为最适宁香8号生长的培养料配方.该配方培养料的菌丝生长势最强,子实体形态最佳,产量最高,生物学效率达83.4%.
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11. 不同培养料栽培黑木耳比较试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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12. 五节芒草粉栽培玉木耳试验刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 用五节芒草粉进行玉木耳栽培试验.结果表明,五节芒草粉可以替代部分木屑栽培玉木耳,控制占原料30%以下的草粉用量可以改善培养基的养分和通透结构,有利于菌丝体的生长和子实体产量的提高.
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13. 毛竹屑栽培杏鲍菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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14. 木薯秆(渣)栽培黑木耳关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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15. 如何提高黑木耳菌种成品率刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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16. 香菇大块栽培法刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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17. 姬菇无公害标准化栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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18. 红曲霉与蛹虫草固体共发酵初步研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 采用正交试验法优化红曲霉菌株MT305与蛹虫草菌株CM9-26共发酵培养基组分.结果,色价最高的培养基组分是葡萄糖、蛋白胨、CaCl<,2>或KH<,2>PO<,4>,分别是菌株MT305单...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 试验结果表明,天麻地膜覆盖栽培在温湿条件、菌麻共生关系、生物转化率等方面较之于传统露窖栽培都有所改善.在分析其地膜覆盖小气候效应的同时,对天麻人工林材质覆膜抗旱栽培的应用前景进行了探讨.
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20. 北方地区草菇反季节栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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21. 金福菇栽培技术要点探讨刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 经对新引进的珍稀食用菌--金福菇两个新菌株的栽培对比、培养料配方、菌丝培养及栽培适期等多方面的试验研究,阐述了金福菇栽培的技术要点.
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22. 夏季林下栽培香菇技术初探刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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23. 平菇得了绿霉怎么办?刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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25. 平菇黄腐病源菌致病机理的研究初探刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 主要采用平菇菌丝体固体和液体培养以及子实体人工感染试验,研究平菇黄腐病源菌--荧光假单孢菌对平菇菌丝的影响.结果表明:在固体培养2 d的菌丝体周围接入致病菌后,菌丝生长受到了明显的抑制.在培...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 目的:在含有酸枣仁、黄芪的培养基中加入裂褶菌(Schizophyllum commune Fr)进行液体发酵,观察其菌丝体和发酵液中转化的粗多糖和总皂甙含量变化.方法:将裂褶菌接种到含有酸枣...
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27. 白灵菇发酵乳生产工艺的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 以新鲜牛乳为原料,经杀菌后接种保加利亚杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌进行乳酸发酵,然后再加入以白灵菇为原料提取的菌汁以及其他配料,经调制后制成发酵乳.通过各种优化试验确定出产品的最佳配方.所得...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 试验研究了双孢蘑菇菌糠的不同配比对番茄生长及产量和品质的影响.结果表明:基质配比中处理①(菌糠和黑土按体积1:2混合)的栽培效果最好,显著提高了番茄产量,还有效改善了番茄的品质,其产量较CK...
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29. 露地畦栽金顶榆黄蘑的技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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30. 独有的庆元食用菌烹饪方法刊名： 食用菌发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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