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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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181. 五味子黑木耳复合乳酸菌饮料的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 通过四因素三水平的正交试验对五味子黑木耳复合乳酸菌饮料进行了研究.试验结果表明:最佳配方为复合液的添加量15%,稳定剂CMC0.6%,原料乳35%,白糖4%.
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182. 茯苓的科学采收贮存与加工刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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183. 杏鲍菇秀珍菇榆黄蘑中微量元素的光谱测定刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 采用火焰原子吸收光谱法直接测定了杏鲍菇、秀珍菇和榆黄蘑中铁、锰、锌、铜的含量,运用原子荧光光谱法测定了这3种食药真菌中硒的含量.选用硝酸和高氯酸(5:1)混合消化液进行消化.方法的相对标准偏...
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184. 蒽酮-比色法测定灰树花多糖条件的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 为了探讨蒽酮-比色法测定灰树花多糖含量的最佳条件,试验采用沸水水浴不同时间、冰水冷却后不同静置时间的前处理方法测定灰树花提取物的总糖含量.采用酒精浓度为65%、70%、75%、80%、85%...
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185. 节能双锅双机灭菌灶的建造与使用刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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186. 提高塑料膜覆盖式常压灭菌锅的灭菌效果初探刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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187. 食用菌病毒及菌种脱毒技术研究概述刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 概述了食用菌病毒的危害、应用脱毒菌种的优势及制作脱毒菌种的几种方法.可为相关工作者及广大菇农提供一定参考.
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188. 食用菌工厂化栽培成功的要素分析刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 工厂化栽培成功的四大要素:设施、菌株、配方和栽培工艺的浅析,阐述了四大要素在工厂化栽培中的重要性.
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189. 白灵菇产业发展中几个问题的思考刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 充分利用盐城市地方资源优势,协调经济与生态可持续发展.针对盐城市食用菌产业发展现状的分析,探讨了适合盐城市食用菌发展新思路.
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191. 培养基及培养温度对巨大口蘑菌丝生长的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 观察不同培养基、不同温度对巨大口蘑菌丝生长的影响.结果:在供试培养基中加富PDA-4(马铃薯20%,葡萄糖2%,酵母粉0.5%,钙中盖0.3%,MgSO40.2%,琼脂2%.)巨大口蘑菌丝生...
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192. 双孢蘑菇液体菌种发酵工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 通过摇瓶培养及发酵罐发酵试验,对双孢蘑菇2796液体菌种发酵工艺条件进行的优化结果为:液体发酵培养基的最佳初始pH值6.5,最适培养温度25℃,接种量5%,培养时间5～6 d.发酵液的pH值...
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193. 糙米为主要原料的灵芝深层发酵条件优化刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 对以糙米浆、麦芽汁和黄豆芽汁为培养基组成的灵芝深层发酵条件进行优化,结果表明:灵芝深层发酵的起始pH5.5、接种量10%、装液量40mL和接种菌龄5 d时可以获得最大灵芝菌丝干生.方差分析表...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 采用单因子试验研究不同碳氮源及碳氮源含量对液体培养杏鲍菇菌丝胞外多糖产量的影响.结果表明,杏鲍菇产胞外多糖最适碳源为淀粉,其最佳浓度为6%.有机氮源比无机氮源更适合杏鲍菇胞外多糖的生产,最适...
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195. 小集锦·信息刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要：
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196. 伏牛山大型真菌资源(Ⅱ)刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 对冬虫夏草分离株进行DNA鉴定,测定其固体培养菌丝体中虫草多糖、腺苷和虫草素.方法采用PCR技术,以rDNA-ITS区为分子指标,对冬虫夏草分离株进行测序和分析;分别用苯酚-硫酸法测定虫草多...
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198. 硫磺菌原生质体的制备刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 试验分析了酶浓度、菌龄、渗透压稳定剂以及酶解温度和时间等因素对硫磺菌原生质体产出量的影响.结果表明:采用液体发酵培养第5天的菌丝体,以0.6mol/L KC1作渗透压稳定剂,加入1.5 g/...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 用6种无机盐和有机糖醇作渗透压稳定剂,研究桑黄菌原生质体的分离与再生情况.结果表明,用不同的酶解渗透压稳定剂,桑黄菌原生质体的分离产量差异很大,体积形态也有差异.酶解和培养基渗透压稳定剂对桑...
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200. 港平1号生物学特性及栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要：
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201. 北方鸡腿菇新菌株栽培比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要：
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202. 几个平菇菌株的比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 对生产上引进的11个平菇菌株进行了栽培比较试验,结果选出了当地当季的栽培品种:9月初种植,灰白色品种以江苏高邮的9400为主,搭配高抗48、9703、春秋抗王;灰黑色品种以黑选5号为主,搭配...
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203. 人工栽培"合生离褶伞"种名考证刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要：
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204. 一种松口蘑菌种的保藏方法刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 介绍一种松口蘑菌种的保藏方法,保藏松口蘑菌株1年以上,可保持松口蘑菌株的活力,经转管活化的松口蘑菌丝的生长速度是传统保藏方法的3倍.此方法操作简便,是值得在菌根菌类菌种保藏中应用的方法.
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205. 用于健康食品生产的羊肚菌发酵培养基刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 通过摇瓶正交试验,研究了用于健康食品生产的羊肚蓝液体发酵适宜培养基为:蔗糖2%,玉米粉2%,酵母膏1%,豆粕粉1%,无机盐KH2PO4 0.05%,MgSO4 0.05%,FeSO 40.1...
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206. 胶陀螺不同配方栽培试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 对胶陀螺7种栽培配方进行了栽培试验.结果表明:以粉碎柞树皮和麦粒作为栽培的主要原料,若采取合理的比例混合,生物学效率最高,添加一定量的玉米面可以提高胶陀螺的产量及生物学效率,确定并筛选出胶陀...
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207. 代料栽培金针菇的配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要：
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208. 鸡腿菇大田小拱棚栽培培养料配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要：
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209. 元蘑不同母种原种培养基比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 以4个母种培养基和6个原种培养基配方为试验材料.对元蘑1号菌株的菌丝生长势和生长速度进行比较研究.结果表明,母种培养基中配方④菌丝生长势各项指标表现较好,菌丝生长最快,平均生长速度为0.28...
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210. 保水剂MD-1应用方法对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 在食用菌不同品种生产中应用保水剂MD-1进行对比试验.结果:将1%保水剂MD-1直接与培养料混拌栽培食用菌,节水、省人工、污染小、菇质好,并缩短了生长周期,显著提高了食用菌产量.
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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