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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
5250
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 调查了国内7个较大型栽培蛹虫草的产业化基地,深入直观地调查了蛹虫草常用培养基的种类、配方成分、制作技术、生产性能等方面的内容,并重点收集了不同产业化栽培培养基上蛹虫草子实体生长特征,以期在保...
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32. 黄背木耳液体发酵培养基的优化研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 以菌丝体生物量和多糖产量为主要指标,对黄背木耳的深层发酵条件进行优化,通过单因素试验和四因素三水平正交试验筛选出黄背木耳液体发酵的培养基.结果表明,黄背木耳菌丝体生长的最佳的发酵培养基:果糖...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 测定了编号为M延-10羊肚菌在液体培养基中生长时,培养液pH值、胞外羧甲基纤维素酶、淀粉酶、漆酶、愈创木酚酶、蛋白酶酶活性及蛋白质、糖含量变化.结果表明,在整个培养期内5种酶活性有一定变化规...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 以野生松乳菇子实体为材料,分别取不同组织进行菌种分离.用PDA培养基培养纯化,筛选出8株菌株,取生长快的菌丝体用不同固体平板培养研究其人工培养特性.结果表明:菌盖与菌柄联接处间分离到的菌丝生...
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35. 几种元素对真姬菇菌丝生长的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 试验利用指定的基本培养基,依次添加不同氮源、维生素、微量元素,测定真姬菇在培养过程中对各种元素的需求情况.试验结果表明最适培养基的配方:葡萄糖20g,磷酸二氢钾1.0g,硫酸镁0.5 g,硝...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 以葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、可溶性淀粉为碳源,蛋白胨、硝酸钠、硝酸铵、硝酸钾、酵母膏为氮源组合成多种培养基,观察高羊肚菌MH1菌株菌丝生长状况,筛选出前3组最佳碳氮源组合培养基,再分别加入马铃薯...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 以菠萝皮添加比例为5%、10%、15%.麸皮添加比例为7%、10%、13%,采用2因素3水平试验设计.试验表明,以配方8的菌丝生长速度最快,产量最高.
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39. 猪苓林地栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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40. 反季节地栽香菇生产技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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41. 北方速生林下食用菌高效栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 试验表明:黑木耳栽培菌袋细菌污染与灭菌工作关系较大,而霉菌污染一般与灭菌关系不大,若发生大面积的霉菌污染应在接种、培养等灭菌后的各环节找原因.
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43. 白灵菇罐头加工工艺刊名： 食用菌发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 具体论述了白灵菇罐头的工艺流程及操作规范、质量标准与检验方法等,为促进我国白灵菇罐头产业的发展提供切实可行的参考依据.
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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