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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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121. 高压蒸汽灭菌锅使用中几个应注意的问题刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 使用高压蒸汽灭菌锅时要注意灭菌温度的下限和温度调控的范围,不同类型灭菌锅对排放冷空气的不同要求,手提式灭菌锅的控温方法,初次使用灭菌锅时的简易安全检查,灭菌锅内的死角和灭菌强度的选择等问题.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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123. 双孢菇菌糠入田栽培蔬菜试验研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 向保护地土壤中添加不同数量的双孢菇菌糠,栽培小白菜及油豆角试验,通过比较小白菜单株高、单株重及小区产量,可以看出以3m<'2>土壤中加入双孢菌糠15 kg栽培小白菜效果为最好.通过测定豆角栽...
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124. 现代蘑菇堆料技术问答(三)刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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125. 食用菌产加销产业链建设创新机制研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 在分析中国食用菌迅猛发展态势的基础上,找出生产、加工、销售分离的弊病。运用SWOT动态分析法,以超大（上海）食用菌开发为案例,研究一个食用菌企业如何做到生产与加工、工厂化生产与常规生产、内销...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 为响应党中央建设社会主义新农村的号召，发挥中国农业科学院蔬菜花卉研究所公益型研究所的作用，结合蔬菜所菜病综防课题组承担的相关科研项目，特向全国食用菌、蔬菜、花卉、瓜类主产区免费提供病害诊断、...
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127. 荆门市食用菌产业调查分析与发展建议刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 通过对湖北荆门市食用菌产业发展的现状调查及主要做法调查总结,运用SWOT模式对荆门市食用菌产业发展过程中存在的优劣势、面临的机遇和挑战进行分析,以国家统筹推进新一轮＂菜篮子＂工程建设为契机,...
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128. 宜州市桑枝食用菌呈现六大趋势刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 宜州市桑枝食用菌从2006年就开始以桑枝粉为主栽培基质及配套技术的探索,2008年底各项生产栽培技术成熟,2009年开始推广,2010年周年栽培桑枝食用菌达5000万棒,产各种鲜菇总量达1....
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129. 裂盖马鞍菌伴生菌研究初报刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 采用平板计数法研究了南疆阿拉尔地区裂盖马鞍菌子实体内伴生菌的种类与数量,结果表明：裂盖马鞍菌子实体内有细菌、放线菌、真菌三种菌,与子实体根系土壤中微生物类群一致,但其数量比土壤中的微生物数量...
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130. 不同碳氮源对北虫草菌丝生长的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 以菌丝生长速度为测量指标,对北虫草母种培养基碳源和氮源进行单因素筛选试验,并以筛选出适合的的碳源和氮源为试验因素：最佳氮源是牛肉膏和蛋白胨,并利用正交表L（34）进行复合碳氮源正交试验。试验...
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131. 血红铆钉菇的分布与生长发育调查研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 2010年8月对北京小龙门林场血红铆钉菇的形态特征和生态环境进行了调查,观察了该菇的生长发育过程及其规律,为该菇的利用与保护及其人工栽培提供了依据。
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132. 棉秆栽培双孢蘑菇品比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 利用棉秆为主要原料进行了三个双孢蘑菇菌株菌种培养和栽培试验,观察菌丝生长、出菇情况,并观察子实体形态特征、检测子实体营养成分,从而筛选出适宜棉秆为基质栽培的双孢蘑菇优良菌株。结果表明,生物1...
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133. 适宜福州地区栽培草菇菌株初步筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 通过对46个不同草菇菌株室内网床层架式草粪料栽培试验,经菌丝培养、萌发、出菇性状以及产量等方面测评,结果表明：供试菌株V0084（46号）、V0022（7号）、V0024（11号）、V005...
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134. 香菇出菇要“育”“蹲”结合刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： ＂育＂：是指香菇的育蕾。出菇期的主要管理任务是割膜和疏蕾。菇蕾现出后仅仅是一个个灰褐色的小＂肉疙瘩＂,还没有分化,也没有触及塑料薄膜,此时应及时进行割膜处理。其方法是：
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135. 北方夏季栽培金福菇菌株筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 通过对10个金福菇菌株的菌丝长速、农艺性状、子实体形态特征等方面的比较试验,综合评价,结果表明金福菇9、金福菇10综合农艺性状比较突出,菌丝生长速度较快、菌丝长势好、出原基早、生物学效率及子...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 双孢蘑菇贴生型W192、气生型W192菌株和AS2796菌株栽培对比试验,结果表明,不同菌株的菌丝生长、子实体发育、出菇与转潮时间及生物学效率差异较为明显。贴生型W192菌株转潮快,抗逆性强...
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137. 柠条与玉米芯复合基质配方栽培白灵菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 通过对柠条木屑与玉米芯培养基配方进行筛选及栽培白灵菇试验,结果表明,用柠条与玉米芯组成的配方栽培白灵菇其产量、形态、品质与棉子壳栽培区别不大,而且口味更好。因此,用柠条、玉米芯组成的复合培养...
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138. 有机废渣栽培鸡腿菇技术研究初报刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近年来,棉子壳等食用菌生产原料涨价幅度比较大,菇农苦不堪言;用木薯渣、醋渣等轻工业有机废渣代替50%左右的棉子壳栽培鸡腿菇,其产量与棉籽壳相当,但生产成本却降低20%～30%。研究成果不仅为...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 6与1日,辽宁省朝阳市＂万棚万户百亿元有机黑木耳产业工程＂暨辽宁全禾菌业食用菌高新产业园举行开工仪式。该项目是辽宁省援建朝阳市百万亩温室大棚的配套延伸和效益倍增项目,将打造集液体发酵制种、工...
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140. 滑子菇菌糠栽培杏鲍菇配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 以滑子菇菌糠作为原料栽培杏鲍菇试验,通过比较不同菌糠含量下杏鲍菇生物学转化率和投入产出比,结果最佳配方为滑子菇菌糠40%,玉米芯40%,麸皮20%,石膏1%,石灰1%。
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141. 松木屑设施化栽培杏鲍菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 针对如何提高利用松木屑设施化栽培杏鲍菇的产量及高产配方问题,笔者于2011年在将乐县禾生原公司进行了杏鲍菇松木屑不同梯度培养基工厂化设施栽培试验。现将试验情况报告如下。
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142. 黑孢块菌菌种培养基的比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 对黑孢块菌一级菌种培养基,二、三级菌种培养基和酸碱度进行了研究。结果表明：适宜黑孢块菌生长的一级母种培养基为PDA培养基添加马尾松松针浸出液为佳,pH值为7.6;二、三级菌种培养基为阔叶树木...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 研究了杏鲍菇母种在12种不同的母种培养基上菌丝体的生长情况,结果表明在配方A（棉子壳水提液＋PDA）上菌丝生长速度最快（7.24mm/d）,生长势（菌丝雪白、菌落浓厚、菌丝均匀整齐、紧密）最...
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144. 顺昌县采取五项措施促进竹荪产业发展刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 1制订《竹荪生产技术规范》。由高允旺起草的竹荪生产技术规范已被省质监局（2010）668号闽质监标批准,列入福建省地方标准制定,前期工作已完成,预计5月份评审。以规范化标准为新的起点,进一步...
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145. 金针菇母种的简易制作法刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 1母种用PDA综合培养基。制法同常规。 2用原种培养子实体。原种培养基制法同常规。 3子实体的取得：装原种时,先装到瓶的1/2,然后放3～5根线,这些线要贴在瓶壁上,后装满料、封口。灭菌...
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146. 平菇夏初死菇的原因及预防措施刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 夏初，随着气温迅速升高，干热风肆虐，平菇菇房管理条件和培养料难以适应变化了的环境，北方地区极易出现幼菇大面积萎缩、死亡的现象，甚或引起霉菌或虫害大发生的，严重影响了平菇的产量和栽培效益。对此...
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147. 袋栽黑木耳刺孔方法试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 袋栽黑木耳刺孔催耳芽技术关系到黑木耳的质量、产量与效益,是袋栽黑木耳的关键技术之一,为了进一步完善刺孔催耳芽技术,促进袋栽黑木耳稳产、高产、优质,在浙江省农科院的统一部署下,进行了刺孔催耳芽...
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148. 蛹虫草代料栽培发菌速度的影响因素研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 为了研究不同培养料配比及液体菌种稀释倍数对蛹虫草人工栽培过程中发菌速度的影响,通过对不同的料液比、大米类型、氮源种类及液体菌种稀释倍数进行L9（34）正交实验设计,利用极差法和方差分析法对实...
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149. 棚栽蔬菜套种高温蘑菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 棚栽蔬菜的棚架下遮阳好,湿度大,通风透气,非常适合高温蘑菇的生长需要,在棚栽蔬菜的的藤蔓上架并布满棚架的生长时期,选择合适的场地,进行套种高温蘑菇可提高土地的利用和增加收益。
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150. 两种食用菌季节性栽培套种技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 利用半地下简易塑料大棚,合理安排平菇与秀珍菇播种期,在平菇生长后期套种秀珍菇,同样秀珍菇的生长后期套种平菇,使同一菇棚在自然季节下能周年生长食用菌,实现了经济效益翻翻。
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
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| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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