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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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181. 黑木耳L（35）菌株的选育及生物特性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 从黑龙江东部山区采集的柞栎木上分离纯化到48株野生黑木耳菌株,按照常规育种程序比较研究分离到的菌株的生长性状,结果表明：L35菌株的纤维素酶活力为4.6×103U/g,生物学效率为94.5%...
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182. 鸡腿菇三菌株生物学特性比较研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 对供试的三株鸡腿菇菌株的碳源、氮源、酸碱度、温度、空气、覆土要求进行了研究比较,分别选择出最适宜各菌株菌丝生长的碳源、氮源和酸碱度;设定了不同的温度,确定出CC944和特白36属于中温型菌株...
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183. 沪农灵芝1号菌株特性及栽培关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 浙江龙泉市从1992年发展段木灵芝生产,常年生产量稳定在4000m3左右,年产段木灵芝267t,产孢子粉130t,被授予＂中华灵芝第一乡＂之称号,2010年龙泉段木灵芝及孢子粉被国家质监局批...
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184. 高温平菇菌株栽培比较试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 试验比较了6个高温平菇菌株菌袋发菌情况、抗杂性、菇体经济性状及出菇产量等一系列性状。结果表明,新科101综合性状较好,产量明显优于其他菌株,可作为当地首推主栽品种。
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185. 作物秸秆栽培灵芝试验研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 以玉米芯和豆秸分别替代部分木屑进行灵芝栽培试验,比较生物学转化率可以看出,纯木屑栽培最高;比较多糖含量却发现,以豆秸替代比例为30%时生产的灵芝多糖含量最高,比纯木屑栽培时高出58%。因此,...
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186. 大球盖菇培养基料配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 比较了6个不同配方培养基上大球盖菇菌丝生长、出菇情况及潮次之间的产量,筛选出栽培大球盖菇的最佳配方,同时发现油橄榄园内的良好生态系统,非常适宜大球盖菇的生长。
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187. 大白菇母种最适培养基的筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 设计五种大白菇母种的培养基进行对比实验。结果表明,玉米粉综合培养基比较适合于大白菇的母种培养,CPDA比较适合于大白菇的菌种保藏。
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188. 桑枝屑栽培秀珍菇试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 试验结果表明,在木屑培养料中添加桑枝屑,可以提高秀珍菇菌丝生长速度,而且随着桑枝屑添加比例的提高,菌丝生长速度加快,生物转化率明显提高。
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189. 代料栽培黄伞配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 近年来,随着食用菌产业的发展,阔叶林杂木屑资源大幅减少,制约了食用菌生产的发展,松木屑作为木材生产的下脚料,菌草（五节芒）来源广泛,资源丰富,价格便宜。2009年笔者利用松木屑、菌草粉、杂木...
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190. 白色金针菇母种培养基配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 近年来,金针菇工厂化设施栽培发展迅速,在生产中菌种质量成为企业生产发展的＂经济命脉＂,是制约金针菇工厂化生产健康发展的要素之一。因此,采用合适的母种培养基,培育优质的金针菇母种是关键。笔者通...
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191. 西宁地区双孢蘑菇栽培中常见问题及处理方法刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 在西宁地区由于夏季气候凉爽,正好适宜双孢蘑菇的生长,而且生产的双孢蘑菇品质优良,无污染、产量高,具有较强市场竞争力和地方特色。一般一栋333m2的菇棚,产量在2500kg以上,产值达1000...
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192. 双孢蘑菇盆式栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 随着城市生活节奏的加快,为减少购物对人们带来的麻烦,有效防止农残食品对人们带来的危害,减轻人们的经济负担和思想压力,提高食品质量,改善和美化人们的生活环境,陶冶人们的情操。经笔者多年的研究和...
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193. 熟料袋栽金福菇不同覆土模式比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 采用脱袋无间距直立、有间距直立、无间距卧式、有间距卧式覆土与袋内覆土5种栽培模式,结果表明,采用脱袋无间距直立覆土模式占地面积少,产量高,生物学效率达到90.7%,实际规模生产也达到了86....
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 江苏盐城市是农业大市,每年生长水稻和小麦的种植面积各约20万hm2左右,秸秆产量约60亿kg,水稻秸秆焚烧20%以上,小麦的秸秆焚烧更为严重,焚烧不仅浪费大量物质资源,而且焚烧后产生的CO2...
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195. 棉秆规模化栽培白灵菇配套技术初探刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 为开发利用我国大量产出的棉秆资源,采用棉秆屑替代棉籽棉子壳栽培白灵菇,经2期栽培试验结果表明,棉秆屑栽培白灵菇菌丝生长速度正常,出菇略早,产量与对照相等或略有增加,可有效降低生产成本,棉秆可...
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196. 改造闲置蘑菇房周年栽培茶树菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 茶树菇属于中高温型珍稀食用菌品种,子实体生长温度为13～28℃,最适温度20～23℃;常规栽培中,只能实现季节性生产（春季和秋季）,夏季和冬季难以出鲜菇,市场供应不平衡,市场价格波动较大,种...
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197. 商洛市香菇标准化高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 陕西商洛市位于陕南山区,气候温和,人口250万,森林资源丰富,与香菇大省河南省相接攘,紧临香菇大市场双龙、重阳、丁河,发展香菇产业资源、区位、劳动力、市场优势得天独厚。近年来香菇产业发展迅猛...
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198. 苹果树枝条屑栽培香菇的关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 随着我国香菇产业实施＂南菇北移＂战略及加入WTO之后香菇贸易进入全球化,我国香菇生产区域由南向北延伸,形成了生产规模不断扩大,产量不断提高,市场越来越广阔的局面。这种发展是可喜的,同时也遇到...
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199. 北方半地下式菇房栽培金针菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 金针菇在我国各地均有栽培,它滑嫩鲜美,营养丰富,市场前景广阔。由于金针菇出菇期要求较低温度,特别适合在我国北方地区栽培。所以近年来在我地区栽培较广泛,2010年9月,笔者利用新建的4座半地下...
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200. 本刊常用计量单位符号刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要：
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201. 鲁西南地区速生林下平菇越夏高效栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 山东济宁市任城区地处城市郊区,是全国著名的＂苗木之乡＂,有约4000hm2,速生丰产林,林分郁闭度越来越大,发展其他林下经济发展方式已不适合,造成林下土地闲置、投入加大、周期拉长;另一方面,...
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202. 平菇有机栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 随着我国食用菌产量的逐年提高,食用菌产品质量安全逐渐受到重视。在无污染的环境下,将传统的平菇栽培技术与有机农业生产规范生产相结合,按照有机食品的要求,从场地环境、菌种培养、出菇管理到采收,建...
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203. 南方松树蔸茯苓品种与丰产优质栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 茯苓,是一种极常用的名贵中药材,目前在市场上供不应求,茯苓价格涨幅较大,种植经济效益十分可观：以一蔸直径30cm的松树蔸栽培茯苓为例,一年可产鲜茯苓20kg,以现行市场价格8元/kg计算,可...
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204. 苦菇的回忆刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 苦菇,也叫地菇。又是一年野生菌采摘时节,小小苦菇肥嘟嘟的影子总是让人记忆犹新。那年代,因为日子过得清贫,忆往昔总有那点酸酸的苦涩味。苦中作乐大山,给你留下的永远是读不完的伟岸,写不完的诗情,...
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205. 夏季高温平菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 平菇一般在秋冬和春季生产,夏季高温高湿易发生病虫害,很少栽培,但夏季市场上鲜菇少,售价高。为此,近年来,我们滦南县农牧局进行了夏季平菇栽培试验,取得了良好的效果。1原料处理无霉病,使用前先暴...
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206. 猕猴桃冷库反季节栽培金针菇技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 关中地区是猕猴桃适生区之一,也是全国最大的猕猴桃生产基地,猕猴桃冷库极多,仅周至县冷库数量就达4000多座。冷库贮藏猕猴桃的主要时间段在10月初到翌年3月底,其他时间都处于闲置阶段。而金针菇...
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207. 一种使金针菇基部由褐色变浅的栽培方法刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。金针菇品种很多,金针菇杂交19是目前国内较为理想的高产金针菇,该品种开伞速度较慢,菌柄硬,但因该品种基部在栽培过程中易褐变,直接影响菇农的经济效益。...
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208. 高原冷凉地区香菇高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 青海是长江、黄河澜沧江的发源地,有中华,＂水塔＂之称。这里地域辽阔,地势高耸,气候寒冷,缺氧干旱,自然环境脆弱,是我国的重要的生态保护区。位于青海省东部农业区的湟中县海拔2225～4488m...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 主要阐述了双孢蘑菇细菌性褐斑病的发病症状、致病菌、发病规律以及综合防治技术,为今后双孢菇的生产和研究提供理论依据。
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210. 天麻栽培口诀与注解刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 1994年中科院昆明植物研究所周铉教授,来宜昌指导天麻生产时,写下了天麻栽培口诀,现抄录如下,并结合生产实践作一些解释。长棒改短棒,活动攻固定。排种两出头,增加边效应。施药杀病虫,适当加营养...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
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