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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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121. LED 杀虫灯对鸡腿菇害虫的诱集效果刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 试验选用不同颜色 LED杀虫灯诱集鸡腿菇害虫,调查危害鸡腿菇的害虫种类,研究不同颜色杀虫灯对害虫的诱集效果.结果表明:食用菌主要害虫为双翅目害虫,眼蕈蚊科是优势害虫,占70.66%,其次为瘿...
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122. 袋栽香菇生理性病害的诊断及防治技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 袋栽香菇在漫长的生长发育过程中,管理稍有不慎,会出现不适宜的环境条件,引发生理性病害.在同一环境条件下,同一种病害发病率极高,危害严重.但此类病害可控可防.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 随着食用菌设施化栽培的发展,对生产过程中环境参数进行实时监测越来越重要.研究设计开发了基于无线传感器网络的设施环境监测系统,该系统可对设施环境参数(如温度、湿度、光照、氧气、二氧化碳浓度等指...
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124. 榆黄蘑原种液体土法培养刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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125. 即食五香香菇粒研制刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 研制了一种即食五香香菇粒产品,确定了最佳工艺和配比:烘烤时间为6 h,馅料∶糖浆=3∶1,冷却时间为12 h,烘烤温度58℃.
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126. 金针菇加工副产物水溶性多糖提取工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 金针菇在加工过程中会产生菌柄、菌盖、畸形菇等下脚料,多数未经处理而直接丢弃,既污染环境又造成极大的浪费.研究以金针菇加工副产物为原料,探讨了金针菇水溶性多糖的最佳提取工艺.结果表明:料液比1...
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127. 杏鲍菇菌糠草菇产业化再栽培研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 以工厂化栽培的杏鲍菇菌糠为主要原料,考察了不同杏鲍菇菌糠配比、 pH 值、碳酸钙条件下对草菇菌丝和产量的影响.研究表明:采用杏鲍菇栽培菌糠为原料与利用传统稻草为原料,草菇菌丝长势差别不大仅出...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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129. 伞塔菌与鸡枞菌子实体氨基酸测定分析刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 采用 L-8800型氨基酸自动分析仪,色谱条件:标准分析柱4.6 mm×60.0 mm,反应柱温度:57℃,反应器温度:136℃,分别测定了伞塔菌和鸡枞菌子实体菌柄及菌盖中的氨基酸组成.结果...
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130. 云南祥云窗机冷库规模栽培反季节金针菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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131. 长柄侧耳人参菌质多糖预防小鼠高血脂的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目的:研究长柄侧耳菌质多糖以及培养基中加人参药渣的菌质混合多糖对小鼠高脂血症的预防作用.方法:将健康昆明小鼠随机分为5组,分别为空白组、模型组、阳性对照组、长柄侧耳菌质多糖组、长柄侧耳人参菌...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 从上锦、贵坑林农收益调查可知:菇耳收益占50%以上,充分利用砍伐与加工剩余物,充分利用间伐与抚育中的非规格材,大力发展菇耳生产,将菇耳、灵芝、茯苓等木腐菌作为林业生产的延伸,有利于林区经济的...
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133. 浅议林区菇业许可制度刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 菇业发展离不开政策的支持,林业的发展更离不开森林资源的有效利用.通过对林区菇业政策的剖析和国家相关法律的研究,认为政府对林区菇业政策应当成为食用菌发展引路航标,菇业种植不需更无必要强制设立行...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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135. 浅析房县黑木耳香菇地理标志产品保护刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 立足房县耳菇自然资源、人文历史、品质特征、品牌建设优势,分析房县耳菇地理标志产品保护过程中存在的问题,提出强化房县地理标志产品保护对策
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136. 对花菇形成机理的分析及异议刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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137. 汤阴县金针菇生产现状、存在问题及对策刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 随着生产规模的不断扩大,以农户为单位的大棚袋栽生产模式已不适应市场发展的要求,冷房生产模式已成为发展方向.而目前发展冷房生产有两个突出的问题需要解决:一是接种工作,需要有手工接种向机械接种转...
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138. 金针菇多酚氧化酶动力学特性的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以金针菇为原料,研究了温度、 pH以及底物浓度对多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性的影响.建立了金针菇酶促褐变反应的动力学方程,结果表明:金针菇 PPO 最适温度...
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139. 广东梅州野生灰肉红菇资源调查刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 初步介绍了梅州灰肉红菇资源的分布区域及其子实体的形态;红菇出菇地的生态环境,包括出菇季节、气候、土壤、植被等方面情况;提出了保护红菇资源的建议
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140. 北虫草液体培养基配方的优化刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以发酵液中北虫草生物量、胞内胞外多糖含量为指标,筛选出最佳碳源为玉米粉,最佳氮源为麸皮,KH2PO4和ZnSO4为最适无机盐.通过三因素三水平的正交实验,优化出北虫草菌丝生物量及多糖得率的液...
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141. 卫星灵芝2号深层发酵条件优化刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 对卫星灵芝2号菌株的液体深层发酵培养基及培养条件进行了研究.结果表明:最佳发酵培养基为:葡萄糖3%,豆饼粉1.5%,酵母膏1%,磷酸二氢钾0.1%,硫酸镁0.05%,VB11片/L, pH ...
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142. 原生质体融合技术选育香菇菌株刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 利用真菌原生质体融合技术,以香菇(Lentinula edodes)为研究对象,酯酶同工酶作为遗传标记,应用正交试验对酶解反应的温度、时间、 pH 以及酶浓度进行筛选.通过酯酶同工酶电泳法与...
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143. 金福菇不同菌株菌糠栽培比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 比较三个金福菇菌株在含40%的菌糠料上的菌丝生长情况和生物转化率,结果表明:1号菌株菌丝平均生长速度为0.280 cm/d,菌丝洁白、浓密.2号菌株菌丝生长缓慢,生长势弱,而且污染率高达12...
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144. 平菇唐平26的生物学特性及栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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145. 菌种制作中棉塞的改进及应用刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 对母种、原种、栽培种制作中通气棉塞改进试验,结果表明,利用橡皮盖体代替棉塞能够有效地避免菌种杂菌污染,工效高,成本低
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 选用壳斗科及桦木科常见树种的细小枝条和叶片及农作物茎干培养蜜环菌,分析测定菌丝体的长势和性状并对材料进行评价.筛选出玉米秸秆可作为蜜环菌菌包生产的最佳原料,而麻栎枝段可作为天麻种植中替代菌材...
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147. 新疆玛纳斯栽培姬松茸适宜配方比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 利用玛纳斯县丰富的作物秸秆和牲畜粪便,设计七个不同配方,栽培姬松茸.结果表明:最佳原料配方有两个:①棉秆42%,棉子壳20%,牛粪32%,过磷酸钙2%,石灰2%,尿素1%,石膏1%;②棉秆3...
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148. 菌草栽培大球盖菇试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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149. 蚕豆种子下脚料工厂化栽培金针菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为充分利用浙江省农业资源,将蚕豆种子下脚料用于工厂化栽培金针菇.试验表明20%蚕豆粉配方出菇快而整齐,生产周期较短,产量较高,品质优
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150. 香菇栽培中常见问题的原因及对策刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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