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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 通过对本区食用菌链孢霉发生为害情况调查研究,总结出该病的发生规律及综合防治技术,为有效防治链孢霉为害提供了有效的技术参考.
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32. 黑木耳茶菌保健饮料的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 以黑木耳菌液、红茶菌液为主要原料,采用四因素三水平的正交试验对黑木耳茶菌保健饮料进行了研究,优选出风味独特、酸甜可口的保健饮料.试验结果表明,黑木耳茶菌保健饮料的最佳配方为黑木耳发酵液30％...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 参照农业行业标准NY/T1676-2008对6种真菌的多糖含量进行了测定.首先,按照农业行标的方法提取多糖,提取液显色之后,用酶标仪代替农业行标中提到的可见分光光度计,对其溶液吸光值进行测定...
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34. 食用菌概念的定义及术语规范化刊名： 食用菌发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 食用菌的概念出现在晚清的一篇食用菌文献中,20世纪70年代已在我国得到了学术界、生产贸易行业、政府等部门的普遍认可与应用,到90年代我国的“国家标准”中亦有了明确的定义.但目前国内几种食用菌...
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35. 中国古籍中所载治疗毒菌中毒之方法刊名： 食用菌发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 在中国古籍,尤其是医籍和历代笔记中,和毒菌有关的资料屡见笔端,其中包括大量治疗毒菌中毒的方法.通过对它们进行归纳和比较可以发现:古人治疗毒菌中毒时所采用的方法经历了一个从少数几种单味药物向多...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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37. 食用菌工厂化的高新技术应用刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 工厂化农业是高新技术最具潜力、最富成效的应用领域.现代生物技术、信息技术、能源技术和新材料技术等最新科技成果的不断注入和集成应用,成为食用菌工厂高端化发展的支撑点和动力源.
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38. 食用菌菌种质量评价方法的研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 从技术角度分析包括菌种活力减弱及菌种纯度下降等问题在内的我国食用菌菌种质量的现状,以此为基础介绍了近年来对食用菌菌种质量评价方法的研究进展,并进一步探讨了相关研究的发展趋势.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 食用菌生产已成为农村经济主要来源之一,然而相继出现菇粮争地,林菇矛盾.制约产业可持续发展.就林地栽培食用菌重要意义,林下栽培菇菌基本条件,林下菇菌生产方式与对应品种,林下栽培菇菌产品前景进行...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以攀枝花市三区两县,14个乡镇的种植农户、食用菌种植协会为对象,调研了本地食用菌产业现状、并提出发展建议.
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41. 浙江食用菌产业循环经济发展浅析刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 简述了浙江食用菌产业的发展现状,介绍了发展以食用菌为中心的循环经济所带来的经济、社会、生态效益.对已有工作成果做了总结,分析存在的问题并提出相应对策.
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42. 滑菇液体培养条件的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 目的:筛选出适宜液体培养的滑菇菌株,并确定最适的滑菇液体培养条件.方法:通过摇床和发酵罐进行滑菇液体培养初步研究.结果:确定丹滑15、西羽、cte、丹滑8、丹滑9、适合做液体菌种；最适培养基...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以香菇菌株808为试材,研究了赤霉素对培养第9天～第17天香菇发酵液中的淀粉酶、羧甲基纤维素酶和漆酶3种胞外酶、胞外蛋白质活性的变化的影响,同时测定了第15天和第17天多糖以及生物量的变化....
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44. 鸡腿菇新品种引进与筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 从不同品种栽培种菌丝生长情况、污染率、发菌时间、现蕾时间来看,临J-12品种最好；就菇体特点而言,临J-12、农大白鸡腿菇3号、鸡腿菇G015、鸡腿菇Cf10、鸡腿菇CC985、谷丰1号品种...
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45. 秀珍菇品种(菌株)筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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46. 野生白蘑菌丝分离试验刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 采用组织分离法对野生白蘑子实体分离部位、菌丝体分离培养基、菌丝体生长温度、培养基酸碱度进行试验.结果表明:野生白蘑的菌褶和菌柄交界处部位是最佳的组织分离部位；小麦-蛋白胨培养基为最佳母种培养...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 利用复合培养基在28℃下培养草酸青霉Mo-Po菌株10 d可获得孢子含量为9.47×1010个/g的腐熟剂；添加0.25％、0.5％和0.75％的Mo-Po腐熟剂能促进堆体快速升温和延长高温...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 试验以玉米芯的粒径和培养料含水量为试验因素,设计出两因素三水平的正交试验,以纯木屑培养料为对照进行栽培黑木耳试验.结果表明,玉米芯粒径0.5 cm,培养料含水量65％为最佳试验组合,栽培黑木...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 利用玉米芯替代部分木屑原料栽培香菇,找出最佳玉米芯添加量.结果表明:15％(以重量计)以内玉米芯添加量,既不影响产量,又不影响香菇风味.
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50. 红豆杉栽培香菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 利用红豆杉剥皮枝条、提取后的残渣等为基本原料,与阔叶林木屑制成不同组合,进行相关栽培配方试验.结果表明:用红豆杉栽培香菇是可行的,香菇在各配方上均能生长,但差异较大.以配方②(红豆杉渣39％...
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51. 纤维乙醇糟粕代料栽培平菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 利用生产纤维乙醇的糟粕(工业废料)为主培养料,分别混配棉子壳、大豆秆、稻草、麦草四种辅料做四个配方,与对照配方(棉子壳、大豆秆)栽培平菇对比试验.培养料经7～8 d发酵处理,采用”秸秆专用”...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 试验将部分金针菇废料二次用于工厂化栽培金针菇,结果表明5％金针菇废料配方出菇快,整齐度好,生产周期与目前工厂化生产配方基本一致,产量高,品质优,可用于工厂化生产.日产10t的厂家据此配方生产...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 针对灰树花栽培中出菇率低的技术难题,开展影响出菇率因素相关研究分析,总结出避光培菌防黄水、强光刺激催蕾、高氧高湿展叶以及靠接补救等为核心的实现菌棒全面出菇的观点和相应技术措施.
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56. 信息动态刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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57. 鱼塘浮床栽培平菇试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 采用食用菌平菇类品种进行鱼塘浮床栽培与常规室内栽培作比较,选出了适应鱼塘浮床栽培的平菇菌株,结果表明鱼塘浮床栽培平菇是可行的.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 通过利用农业废弃物茶枝条及不同浓度的无机硒进行培养基配方的灵芝栽培筛选,筛选出能最大化利用茶枝条,同时灵芝的有机硒含量高的培养基配方.通过灵芝设施化栽培,满足灵芝生长的最佳条件,提高灵芝的产...
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60. 桦树杨树萌生枝条栽培黑木耳技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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