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出版文献量（篇）
5250
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
5250
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7
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211. 栽培料节能发酵栽培草菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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212. 鸡腿菇总状炭角菌的发生规律及绿色防控技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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213. 黑木耳“流耳”的产生原因及防治措施刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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214. 破壁灵芝孢子粉的制备及免疫活性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 通过比较不同的破壁技术对灵芝孢子破壁率及有效成分溶出的影响,以期建立灵芝孢子的高效破壁工艺,并考察破壁灵芝孢子粉对小鼠免疫功能的影响.结果表明,采用超微粉碎破壁法,破壁时间30 min,破壁...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 按食品营养成分测定的国家标准方法检测紫陀螺菌(Gomphus purpuraceus)菌丝体和子实体的主要营养成分、微量元素和重金属.结果表明:紫陀螺菌菌丝体、子实体中分别含有粗蛋白37.3...
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216. 不同接种物对蛹虫草子实体营养成分的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 以蛹虫草菌株母种的表层菌皮、母种基内菌丝和成熟的待分离的新鲜子实体顶端接种到液体培养基进行液体培养,分析比较栽培所获得不同蛹虫草子实体的有效成分得出:以母种表层菌皮接种液体培养所获得的子实体...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 目的:建立松杉灵芝发酵产物中甘露醇和麦角甾醇的测定方法.方法:采用HPLC法,甘露醇的色谱柱为SUGARSC1011柱(300mm×8 mm,6μm),超纯水作流动相,流速0.5 mL/mi...
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218. 宾王菇史话刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 宾王菇在辽宁省彰武县是著名的野生食用菌,它既不生在深山峡谷,也不长在茂密森林,宾王菇有其自己的特殊生长环境,其主要分布在四合城乡宾图王府附近的通河岸边草炭地上,海拔140～170m,出菇的区...
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219. 香菇菜谱(续前)刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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