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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 品牌化是推动我国农业向现代化转变的一项重大战略,是解决农产品滞销问题的有效途径.然而以食用菌产品品牌为代表的众多农产品品牌却普遍遭遇了品牌初创期的两难困境——消费者不认品牌、生产者没有动力培...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 对猴头菌化学成分和药理活性近年来的研究情况进行了综述.已有研究表明,猴头菌的化学组成包括多糖、萜类物质、甾醇类化合物、酚类物质、脂肪酸类化合物等,其具有助消化、抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力、降...
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3. 中国香菇栽培技术演变史刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 总结研究中国香菇栽培技术,汲取精华,古为今用,服务产业,立足发展.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 阐述了上海加快转变农业发展方式的重要性、上海食用菌产业的现状,指出转变发展方式关键在于转变食用菌产业的生产方式、经营方式、资源利用方式和管理方式.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 研究不同碳源、氮源、无机盐以及不同pH、含水量对荷叶离褶伞菌丝生长的影响.运用十字测速法、试管培养料吃料速度测定等方法,分析菌丝生长速度和菌丝长势.结果表明,最适合菌丝生长的碳源是葡萄糖,最...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 研究不同温度对黑木耳耳芽发生及耳片生长的影响.结果表明:20、25℃下出耳芽快、齐,35℃耳芽发生困难.20、25℃耳片生长整齐一致,耳厚、色黑、耳质好,30℃虽然产量较高,但耳黄、薄、耳根...
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7. 平菇杂交菌株选育刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 采用单单交配的方法,对两个不同温型平菇亲本菌株(白色高温型菌株和灰黑色中低温型菌株)的单核菌丝体进行随机组合交配,共获得209个杂交组合;杂交后代菌株在子实体颜色、菌丝生长速度、出菇期、子实...
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8. 黑木耳达耳1号的选育刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 为了筛选出适合四川宣汉当地栽培的高产、优质、抗性较强的黑木耳品种,以组织分离的野生黑木耳菌株为试验材料、黑木耳916-3为对照,通过生长特性、农艺性状、18S rDNA与ITS分类学鉴定、营...
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9. 八个草菇菌株比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 试验观察了8个草菇菌株在不同培养基上菌丝生长情况,以及供试草菇菌株生育期情况、蛋形期子实体农艺性状以及生物学效率等.结果表明,V45和V14两个菌株表现较好,可大面积示范推广.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 辽引杏鲍菇1号需要较充足的氮源和碳源,基质的碳氮比在20:1时菌丝活力最强,产量也最高.最适温度22～24℃.子实体生长期间空气相对湿度为85％～90％,最适光照强度为500～800 lx,...
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11. 桃梨枝屑栽培黑木耳试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 为了充分利用修剪后的桃梨枝条,在黑木耳基质中添加不同比例的桃梨屑出耳试验,并与对照进行子实体产量和营养成分含量的比较.结果表明,添加34％桃屑、60％梨屑,黑木耳产量、子实体总糖、粗蛋白与对...
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12. 利用紫茎泽兰栽培食用菌配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 以生产常规配方为对照,以30％,50％的紫茎泽兰替代常规配方中的棉子壳、玉米芯等主要原料栽培食用菌,结果表明,黄背木耳的产量较常规配方显著提高,可以作为利用紫茎泽兰栽培食用菌的候选品种;但其...
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13. 荞麦秸秆制作原种培养基的配方筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 以荞麦秸秆、麸皮、糖为试验因素,采用L9(34)正交法对平菇、金针菇、鸡腿菇的原种配方进行正交筛选试验.试验结果表明:荞麦秸秆含量对平菇原种菌丝长速产生显著影响,对金针菇,鸡腿菇没有显著影响...
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14. 香菇L808培养料配方优化刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 对香菇L808常规培养料配方进行了优化,通过尿素的添加减少了麸皮的用量,对石膏的用量进行优化,最后得到一个更经济有效的培养料配方.
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15. 葡萄园套种大球盖菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 试验总结出葡萄园套种大球盖菇接种管理方式,为进一步扩大套种面积提供了参考.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 通过分析平菇发酵料各种栽培模式的优缺点,为平菇产业的进一步机械化和农作物下脚料的更广泛利用寻找合适栽培模式,有利于降低平菇栽培成本,带动、促进平菇产业的可持续、循环发展.
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17. 全日光畦床桑枝栽培黑木耳技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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18. 滑菇工厂化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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19. 食用菌液体发酵罐制种技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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20. 白灵菇实用栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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22. 栽培料节能发酵栽培草菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 通过比较不同的破壁技术对灵芝孢子破壁率及有效成分溶出的影响,以期建立灵芝孢子的高效破壁工艺,并考察破壁灵芝孢子粉对小鼠免疫功能的影响.结果表明,采用超微粉碎破壁法,破壁时间30 min,破壁...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 按食品营养成分测定的国家标准方法检测紫陀螺菌(Gomphus purpuraceus)菌丝体和子实体的主要营养成分、微量元素和重金属.结果表明:紫陀螺菌菌丝体、子实体中分别含有粗蛋白37.3...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 以蛹虫草菌株母种的表层菌皮、母种基内菌丝和成熟的待分离的新鲜子实体顶端接种到液体培养基进行液体培养,分析比较栽培所获得不同蛹虫草子实体的有效成分得出:以母种表层菌皮接种液体培养所获得的子实体...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 目的:建立松杉灵芝发酵产物中甘露醇和麦角甾醇的测定方法.方法:采用HPLC法,甘露醇的色谱柱为SUGARSC1011柱(300mm×8 mm,6μm),超纯水作流动相,流速0.5 mL/mi...
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29. 宾王菇史话刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 宾王菇在辽宁省彰武县是著名的野生食用菌,它既不生在深山峡谷,也不长在茂密森林,宾王菇有其自己的特殊生长环境,其主要分布在四合城乡宾图王府附近的通河岸边草炭地上,海拔140～170m,出菇的区...
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30. 香菇菜谱(续前)刊名： 食用菌发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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