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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 猴头菇是宝贵的食药兼用蕈菌,含有多种活性功能物质,具有较高的药用和产品开发价值.从猴头菇的药用价值和产品研究开发两个方面进行综述,并对猴头菇商业开发前景进行展望.对猴头菇的深入研究将进一步使...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 以庆元香菇小镇为例,从标准化生产实现产业强镇、完善配套服务实现商贸活镇、拓展产业链发展实现文旅兴镇、注重政策护航促进农民增收这四个方面,阐述小镇建设引导农民增收的做法;针对小镇建设存在的制约...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 食用菌液体菌种成本低、生长快、品质好,是食用菌产业发展的必然趋势.分析了食用菌液体菌种的特点、生产关键技术控制点及工厂化液体菌种生产应用现状,并对液体菌种发展趋势进行了展望.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 调查了南阳市食用菌产业发展现状,并结合生产实际,分析了影响南阳市食用菌产业可持续发展因素;提出了优化产业结构、实施标准化生产、推进产业化发展、强化品牌创建、完善质量安全监控体系、加强科技服务...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 本着实事求是的原则,探讨我国食用菌总产量及工厂化生产现实问题,分析生产企业盈亏数据实例,指明生产盈利困难的根源在于我国食用菌生产过剩,建议工厂菇与农户菇互补发展.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 运用控制变量法研究不同碳源、氮源、温度以及pH对野生双孢蘑菇菌株菌丝生长的影响.结果表明,供试野生双孢蘑菇菌丝体生长最佳氮源是可溶性淀粉,最佳氮源为蛋白胨,菌丝体最适生长温度为24℃,最适宜...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 对天津地区几种常见的可食用野生菌资源进行了考察,主要包括黄伞、苇蘑、榛蘑、松蘑、裂褶菌类、毛头鬼伞、红蘑,对这几类野生菌的分类归属、常见发生地、生长量、采摘季节等进行了描述.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 对在浙江绍兴、庆元收集到的23株野生灰树花菌株进行预试验筛选,筛选出8株供试菌株与当地主栽品种进行拮抗试验和分子生物学遗传差异性分析,并进行菌丝培育和菇棚出菇试验.试验表明8株野生灰树花菌株...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 介绍了经系统选育而获得的羊肚菌"南农1号"的生物学特性,总结了栽培"南农1号"技术点."南农1号"菌株,抗杂能力强,出菇早,性状稳定,为南阳地区适宜栽培的羊肚菌菌株,适合在10-11月初覆土...
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10. 木糖残渣栽培食用菌适宜配方筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 为减少木糖残渣大量堆积对环境及土壤的污染,笔者进行了木糖残渣、玉米芯(木屑)栽培食用菌(平菇、榆黄蘑、金针菇、滑子菇)配方比较试验.试验结果:供试配方均适宜栽培平菇;木屑加木糖残渣不适合栽培...
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11. 黑木耳液体菌种配方优化试验刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 采用单因素和复合因素正交试验方法,对黑木耳液体菌种培养所需碳源、氮源、无机盐及维生素进行优化,以菌丝体生物量为主要考察指标.结果表明,适宜黑木耳液体菌种培养的碳源为玉米粉、淀粉,氮源为酵母膏...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 探讨4种配方培养料对秀珍菇生长发育及主要营养成分的影响,对4种基质栽培的秀珍菇子实体的水分、总糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维以及灰分等营养成分进行检测及比较分析.结果表明,棉籽壳配方中秀珍菇菌丝...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 进行不同配比稻麦秸秆栽培双孢蘑菇试验.结果表明,处理①稻秸秆40％+麦秸秆60％栽培双孢蘑菇的生长发育进程及产量均优于处理③(对照)麦草100％,值得在生产中推广应用.
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14. 长根菇设施化栽培培养料配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 6组配方栽培长根菇比较试验结果表明,配方⑥(木屑10％、棉籽壳60％、麸皮20％、玉米粉6％、豆粕3％、石灰1％)栽培长根菇时,长根菇原基转化速度和产量质量均优于其他配方.
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15. 竹废料栽培毛木耳配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 为充分利用竹废料,开展以竹废料栽培毛木耳配方试验,以毛木耳菌丝生长、出耳时间、产量为考察指标.结果表明,试验配方毛木耳均能生长,以20％～40％竹废料替代杂木屑效果最好.
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16. 香菇菌袋越夏关键管理技术刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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17. 平菇新科108栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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18. 中原地区羊肚菌保护地栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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20. 平菇菌棒高效制作技术创新刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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23. 葛根渣栽培香菇高产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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25. 破壁灵芝孢子粉湿热灭菌条件研究刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 破壁灵芝孢子粉生产一般采用辐照方式灭菌,辐射物质残留是否会对人体造成不良影响,目前尚无定论.为探索安全、有效、简便、适合工业生产推广应用的破壁灵芝孢子粉灭菌方法,对湿热灭菌方法应用于破壁灵芝...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 通过分析测定广叶绣球菌菌渣的营养成分及重金属含量,并对菌渣燃烧后空气质量进行检测分析,以探讨其循环利用的可行性.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 近代西方蘑菇栽培技术在我国的传播,对我国食用菌从传统栽培发展到新法栽培具有重大影响.西方蘑菇栽培的核心是以真菌理论作指导的技术和新方法,人工培养菌种播种是关键.西方蘑菇栽培在我国的传播与发展...
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29. 栗蘑菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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30. 投稿须知刊名： 食用菌发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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