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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食药用菌多糖有多种生物活性和生理功能,是目前食品、药品、保健品等领域的研究热点.从食药用菌多糖的提取工艺和提取条件优化两个方面进行综述,旨在为食药用菌多糖的深入研究和工业化生产提供依据.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 黑木耳是世界四大食用菌之一,是我国栽培产量第二大的食用菌品种,具有广阔的市场前景.对黑木耳产业现状、栽培模式及产业效益进行科学分析,以期为因地制宜地科学发展黑木耳产业,促进地区经济发展提供理...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 围绕企业在香菇产业化发展中存在的问题,提出了企业"外包服务"的香菇生产新理念,对于加速香菇产业化、规模化发展具有十分重要的意义.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 分析了新余市食用菌产业发展现状,指出了存在问题,提出了新余市食用菌产业发展的主要建议:尊重市场规律,加强政策扶持,引导食用菌产业健康发展;走科技创新之路,提升食用菌产业水平;坚持企业依托,逐...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以采摘于黑龙江省海林市的猴头菌为研究对象,分别使用自然干燥、加热干燥、真空加热干燥、真空冷冻干燥和微波干燥等方式将其制备成样品,然后用超高效液相色谱(UPLC)-紫外检测法来测定不同干燥方式...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 对上海浦东滨江森林公园大型真菌进行多年调查考察,发现有较多侧耳科、白蘑科、鬼伞科和多孔菌科真菌.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以24个北方地区主栽的黑木耳菌株为材料,采用相关序列扩增多态性SRAP分子标记,对24个黑木耳菌株进行遗传分析.结果表明,从48对引物中筛选出了稳定性好、可重复性高、多态性稳定并能扩增出清晰...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 为筛选适合商洛市当地袋料栽培的抗杂、抗逆、肉厚色深、优质高产的黑木耳优良菌株,引进7个黑木耳菌株进行袋栽比较试验.结果:综合供试黑木耳菌株菌丝生长,抗杂性,耳基形成早晚,抗逆性,黑木耳产量和...
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9. 平菇液体菌种保存期初探刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 平菇液体菌种的保存期与保存温度有着密切的关系,通过不同保存温度下不同保存期平菇液体菌种的萌发时间、成活率及吃料情况试验确定平菇液体菌种最佳保存条件.试验结果表明,平菇液体菌种培养96 h,接...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 为了综合利用水稻秸秆,以平菇39、平菇9506为试验菌株进行了稻草栽培平菇的培养料配方筛选.结果表明,培养料添加稻草对平菇第一潮产量没有影响,稻草栽培平菇试验最佳配方稻草70％,木屑10％,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以"常山99"为试验菌株,采用室内层架式栽培方法,研究了主料中不同桑枝木屑添加量(0％、30％、40％、50％、60％、70％、100％)对猴头菇菌丝长速、长势、产量和转化率的影响.结果表明...
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12. 芒果枝屑栽培香菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 为充分利用芒果枝屑栽培食用菌,减少食用菌栽培过程中对森林资源的消耗,开展以芒果枝屑栽培香菇试验,研究不同芒果枝屑比例对香菇菌丝生长、出菇时间、产量的影响,以筛选出芒果枝屑最适合的添加比例.试...
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13. 茴香秆栽培平菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 茴香秆栽培的平菇有特殊香味,具有商业开发价值,但单一茴香秆栽培平菇产量偏低.试验结果显示,在以玉米芯为主料的配方中,添加不超过40％茴香秆,对平菇产量没有明显影响,投入产出比超过单一玉米芯料...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 对新科106、新科107、新科108三个平菇品种出菇菌袋进行2～4℃不同时间的冷刺激后出菇试验,结果三个品种现蕾时间均提前,出菇整齐度、现蕾数量和头潮菇的产量明显提高.综合考虑冷刺激效果、成...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 在平菇新科108子实体生长期设置不同二氧化碳浓度处理,观察测定不同处理新科108子实体性状、产量、生物学效率,依据试验结果并综合考虑因素,得出新科108优质菇生长的最适二氧化碳浓度是600～...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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19. 家庭园艺式栽培大球盖菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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21. 白酒糟发酵料地栽平菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 考察二氧化氯对木耳生产中常见绿色木霉、拟康氏木霉、青霉孢子的灭活效果.将二氧化氯加入三种霉菌孢子溶液,在24 h和48 h后测定孢子萌发情况.结果表明,二氧化氯溶液对三种霉菌孢子具有较好的抑...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 为优化金耳液体发酵多糖的提取工艺,采用超声波辅助浸提的方法,在超声功率、超声时间和超声温度单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken方法进行三因素三水平试验设计,以单位发酵体积的多糖提...
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24. 木糖醇金针菇酸奶发酵工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以木糖醇为甜味剂,添加残次金针菇汁液和乳酸菌菌种来发酵酸奶.在单因素试验的基础上,选取金针菇汁液、木糖醇、乳酸菌发酵剂添加量3个因素进行正交优化试验,通过模糊数学法进行感官评定,得出木糖醇金...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 将浓度为200 g/L的灵芝菌糠提取液按照0％、5％、10％、15％、20％、25％、30％的比例加入到MS培养基中,用来培养白菜、油菜和黄豆,考察灵芝菌糠液对供试植物根长、株高、叶片宽度、...
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26. 灵芝防治高血压的研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 高血压作为最常见的心血管疾病之一,发病率越来越高.西药降压药产生的药物依赖性和副作用等,导致病人产生恐惧心理.近年,中药治疗高血压的研究受到国内外研究者的普遍关注.灵芝作为一种食药用菌,具有...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 《抱朴子·内篇》为道教经典著作,具有一定的研究价值,其中详细记载了"五芝"为代表的百余种大型真菌.其作者道学家葛洪认为大型真菌的作用仅次于丹砂、金银,是道教体系中的重要环节.通过探析《抱朴子...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 裘维蕃先生是我国食用菌分类与栽培的先驱,他的专业虽然是从事植物病理学研究,但却从事了八年的食用菌调查和驯化,是我国最早从事食用菌研究的唯一专家.
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29. 《蘑菇园》一书简介刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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30. 茶树菇菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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