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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 以西南地区不同产地的4个松茸子实体为材料,用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了其可溶性蛋白.结果表明,采自不同地区的松茸子实体可溶性蛋白的电泳图谱谱带间存在差异.其中,采自四川通江和重庆的松茸...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 测定了四种碳源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响.结果表明,以玉米淀粉为碳源,虎奶菇菌核蛋白质的化学评分、必需氨基酸指数、生物价和营养指数分别为11.63、69.80、64.40和9.98,均...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 研究了不同培养料对秀珍菇(Pleurotus geesteranus Singer)子实体蛋白质营养价值评价的影响.结果表明,圆叶决明培养料(配方2)栽培的秀珍菇子实体蛋白质的化学评分(CS...
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4. 杏鲍菇漆酶的生物学特性刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 从杏鲍菇、双孢蘑菇、美味侧耳、茶薪菇、凤尾菇和香菇子实体中提取漆酶,用分光光度法测定酶活,发现杏鲍菇漆酶酶活最高.实验结果表明,杏鲍菇漆酶是一种较稳定的高温酶,其最适pH为3.0,最适温度6...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 以小鼠为试验动物,进行灵芝菌丝提取物(GLME)防治呼吸系统炎症试验.结果表明,GLME(40mL·kg-1)对由氨水诱发的咳嗽的抑制率为52.16%,而阳性对照药(可待因10mL·kg-1...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 中国牛肝菌种质资源非常丰富,尤以我国西南和华南地区食用牛肝菌资源最为丰富.本文列出已知的199种食用牛肝菌及其在国内各省区的分布,并注明了有疑问的可食用牛肝菌种类.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 对姬松茸(Agaricus blazei Mtirrill)进行了母种培养基筛选试验.结果表明,姬松茸母种的最适培养基为:蔗糖25g,玉米淀粉30g,磷酸二氢钾3g,硫酸铵3g,维生素B1 ...
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8. 香菇节木栽培基质优化研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 根据木质纤维素生物降解规律及香菇生长发育对栽培基质的要求,选取松木屑、竹屑、板栗枝条屑等富含木质纤维的原料,添加适量容易降解的废菌糠、砻糠粉和棉籽壳,经优化组合,替代50%～66.7%的阔叶...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 云南保山、楚雄、昆明、丽江等地的调查结果表明,松茸因病虫害造成的产量损失约12.2%,由此推算,云南年损失松茸约126.88t,造成的年经济损失约为523万美元.初步查明,云南常见的松茸病虫...
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10. 不同培养料栽培杏鲍菇的品质分析刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 分析了三种培养料栽培的杏鲍菇(干品)的氨基酸、常规营养成分、微量元素和维生素含量.结果表明,以棉籽壳、玉米芯和玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇,其氨基酸总量分别为12.72mg/g、13.06mg...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 综述了非放射性地高辛(DIG)标记系统的原理和主要特点,介绍了地高辛标记核酸探针的主要标记方法,影响探针标记方法选择的因素,标记探针的显色检测方法及其在食用菌研究领域的应用.
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12. 羊肚菌研究进展刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 综述了近年来羊肚菌营养成分、有效成分,培养技术,以及细胞学、生物化学和分子生物学等方面的研究进展.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
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| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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