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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 以双孢蘑菇(Agaricus bisporus)As2796液体培养菌丝为农杆菌转化受体,经潮霉素抗性平板筛选,共获得17个阳性转化子,对转化子进行外源插入基因的PCR扩增验证.研究结果表明...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 利用RT-PCR技术,从糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)总RNA中克隆漆酶基因(Lac),再通过Nhe Ⅰ酶切位点与粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces p...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 提取江苏、云南、江西、湖南、广西、安徽、湖北地区的松乳菇(Lactarius deliciosus)、红汁乳菇(L.hatsudake)、橙色乳菇(L.akahatsu)和鲑色乳菇(L.sa...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 采用扩增片段长度多态性(AFLP)技术对湖南地区8株柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)栽培品种进行了遗传多样性分析.指纹图谱结果显示:8对引物组合均能够对酶切的供试菌株基...
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5. 热带小奥德蘑培养与驯化刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 对采自云南的热带小奥德蘑(Oudemansiella canarii)菌株进行驯化培养.结果表明:热带小奥德蘑菌丝生长的适宜温度为28℃,最适宜pH为8.5；热带小奥德蘑可以在棉籽壳、木屑为...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 探讨虫草属(Cordyceps s.l.)不同种类共培养及搔菌处理对子实体产量的影响.结果表明:只与一种虫草菌共培养时,蛹虫草(C.militaris)子实体产量不受影响；连州虫草(C.li...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 为解决干热河谷地区气候条件下食用菌出菇管理难的问题,以猴头菌(Hericium erinaceus)为试验菌,设计并优化了一套环境控制系统.优化的出菇环境控制系统由“标准出菇棚+自动喷雾加湿...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： “亚东黑木耳”是西藏亚东县的一种野生食用菌,营养丰富,生长于峨眉蔷薇(Rosa omeiensis)的枯枝上,当地群众通过采集和销售这种野生食用菌来提高经济收入.长期以来,“亚东黑木耳”一直...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 用茶多酚和大豆分离蛋白混合液处理刺芹侧耳(Pleurotus eryngii),结合聚乙烯(PE)保鲜袋包装低温(10±1℃)贮藏,评定贮藏过程中刺芹侧耳感官指标的变化,并测定其呼吸强度、可...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 为了延长草菇(Volvariella volvacea)采后的贮藏期,采用4种打孔膜包装方式进行保鲜处理,15℃贮藏.结果表明,处理组PVC12-6,即聚氯乙烯薄膜、均匀打6个(直径1.3 ...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 为明确蛹虫草(Cordyceps militaris)核苷类化合物HPLC图谱中未知峰化学成分,运用NKA-Ⅱ大孔吸附树脂、C-18柱分离纯化和结晶等方法,从蛹虫草子实体水提物中得到了未知峰...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 为综合评价蛹虫草(Cordyceps militaris)子实体超细粉对小鼠的免疫增强和抗氧化作用,采用二硝基氟苯诱导小鼠迟发型变态反应(耳肿胀法)实验、小鼠碳廓清实验、血清溶血素(血凝法)...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 以清除超氧阴离子、H2 O2和DPPH自由基的能力作为指标,对鲍姆木层孔菌PB-10子实体和发酵菌丝体的70％乙醇提取物进行抗氧化实验研究；利用反相C18柱,分析菌丝体和子实体中物质的组成和...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 采用环磷酰胺腹腔注射建造免疫功能低下小鼠模型,通过灌胃分别给予冬虫夏草(Ophiocordyceps sinensis)固体发酵物水提取液、阳性对照物(人参乌鸡口服液)和蒸馏水,同时以健康小...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 以金针菇(Flammulina velutipes)采收后切除的菇根(～3 cm)为原料制备粗寡糖,研究其在10、50、100 mg/mL三种浓度下对8种植物病原真菌以及糙皮侧耳(Pleur...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 探讨金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus)子实体水、乙醇和氯仿提取物对饮食性高血脂症小鼠总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)和低密度脂蛋...
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17. 金耳多糖含量测定方法刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 以苯酚-硫酸法测定多糖含量,比较分析金耳(Tremella aurantia)子实体样品的预处理效果和多糖提取方法.确定样品经预处理即85％乙醇中超声(室温,30 min)洗涤2次,在料液比...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 采用顶空固相微萃取-气质联用法(headspace solid-phase micro-extraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 从平菇(Pleurotus spp.)上分离到细菌性褐斑病弱致病力菌株和非病原菌株共126株,采用离体平菇法筛选模型,筛选出了3株可以诱导糙皮侧耳(P.ostreatus)对托拉斯假单胞菌(...
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20. 平菇细菌性黄斑病发病因素分析刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 以糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)、白黄侧耳(P.cornucopiae)和肺形侧耳(P.pulmonarius)3个种20个菌株为材料,研究温度、空气相对湿度等环境因素以...
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21. 担子菌孢子缺失菌株相关研究进展刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 总结了担子菌孢子缺失菌株资源、获取方法及突变原因方面的研究,探讨了孢子缺失菌株的发展前景.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 明确了食用菌菌丝体侵染性病害与竞争性病害的定义,比较了两类病害在病原种类、症状特征、病害发生时期和流行条件等方面的异同点,重点介绍了病原真菌的致病机制及真菌、病毒引起的菌丝体侵染性病害.
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23. 草菇的系统分类地位及分化时间刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 对草菇(Volvariella volvacea)等19种真菌基因组进行全基因组系统发生分析并进行分子钟估计,结果显示,草菇位于草腐菌所形成的簇中,相对进化较早；由于裂褶菌(Schizoph...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以是否产菌核及产菌斑为标准将尖顶羊肚菌子实体ZD-18分离的49个单孢菌株分为四组,并以1个组织分离菌株为对照,采用AFLP技术进行DNA多态性分析.用筛选出的4对引物进行扩增,在100 b...
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25. 棉秆屑代料栽培秋季香菇初探刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以棉杆屑部分替代木屑作为栽培主料进行香菇(Lentinula edodes)秋季袋栽试验,筛选最佳配方,综合分析不同培养料配方的主要成分、子实体农艺性状及其主要营养成分.结果表明,配方B(4...
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26. 冬生多孔菌生物学特性及驯化刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 对采自通化石湖国家森林公园的野生冬生多孔菌(Polyporus brumalis)进行生物学特性和驯化研究,结果表明:冬生多乙菌菌丝生长适宜温度20～30℃,最适宜温度25℃,最适宜pH为5...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 对6个不同来源的蛹虫草(Cordyceps militaris)子实体的粗多糖提取得率、多糖HPLC图谱特征及其刺激巨噬产生NO能力进行比较,结果表明:不同样品粗多糖得率差异较大,以DZ得率...
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28. 棘托竹荪菌盖提取物的抗氧化活性刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 分别采用水、乙醇和乙酸乙酯对棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)菌盖活性成分进行提取,结果表明:乙醇和乙酸乙酯提取物中不含多糖类物质,3种提取物中均含有三萜和黄酮类...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 从花脸香蘑(Lepista sordida)发酵物中提取粗多糖并对雏鸡的免疫调节作用进行了研究.将1日龄SPF(Specific pathogen free)级雏鸡随机分为多糖组和对照组(每...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 对农业部部颁备案灵芝(Ganoderma lucidum)孢子粉总三萜含量测定标准NY/SJ339-2001进行优化,将齐墩果酸标准溶液浓度从1 mg/mL优化为0.2 mg/mL,取样体积...
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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