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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 总结了从生物化学的角度看待担子菌子实体形成的研究进展.通过以金针菇为模型的RI示踪实验,解析了菌丝体中积蓄的糖原作为营养成长过程中的主要贮藏碳水化合物、随着子实体形成的开始而被分解、被转换为...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 比较了3个灰树花(Grifola frondosa)品种(庆灰151、庆灰152和小黑汀)农艺性状和品质的差异,结果表明:庆灰152子实体略大于庆灰151和小黑汀,朵型接近圆球形;出菇期气温...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 测定了33株不同来源猴头菌(Hericium erinaceus)菌株的菌丝生长速度、子实体农艺性状、产量及子实体多糖含量.结果表明:各菌株间的菌丝生长速度、子实体农艺性状、产量和子实体多糖...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 采用摇瓶培养的方法,以菌丝生物量和菌丝DNA含量为指标,检查不同浓度的赤霉素(GA)、二氯苯氧乙酸(2,4-D)、玉米素(Zeatin)、萘乙酸(NAA)添加到PDB基质中对刺芹侧耳(Ple...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 采用单因素和正交试验相结合的方法,对烟色离褶伞(Lyophyllum fumosum)液体菌种培养条件和栽培基质进行优化.结果表明,试验范围内,烟色离褶伞菌种最佳培养条件为:pH值7.5,转...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 针对双孢蘑菇(Agaricus bisporus)传统栽培原料难于收集、成分不稳定等问题,探索利用甘蔗渣和亚硫酸法糖厂滤泥替代传统培养料栽培双孢蘑菇的可行性.以传统的牛粪稻草配方为对照组(C...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 研究了6种不同培养基对茶藨子叶状层菌(Phylloporia ribis)菌丝形态、生长速度、生物量及三萜含量的影响.结果表明:茶藨子叶状层菌菌丝体在麦芽汁、胡萝卜和PDA固体培养基中生长速...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 研究了不同时期在双孢蘑菇(Agaricus bisporus)培养料中添加不同量的豆粕对双孢蘑菇产量的影响.结果表明:在播种期添加对其产量没有显著性影响;而在覆土前添加则可显著提高其产量.添...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 以东北泥炭为覆土材料,研究覆土时不同含水量的泥炭对双孢蘑菇(Agaricus bisporus)产量和质量的影响.结果表明:泥炭覆土时的最适含水量为60％～65％,覆土含水量(55％)过低会...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 通过形态、显微结构观察和ITS测序,介绍了白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum)的正确学名、宏观形态、显微形态和分子生物学特征.
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11. 金针菇子实体化学成分的研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 对金针菇(Flammulina velutipes)子实体进行乙醇提取,依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇萃取,经柱层析分离得到12个化合物.经核磁共振及质谱鉴定,这12个化合物分别为:阿...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 研究不同提取方法对灵芝(Ganoderma lingzhi)子实体中三萜酸提取率的影响,结果表明,采用乙醇回流法所得三萜酸的提取得率最大,影响提取的关键因素为液料比、提取时间和提取次数;采用...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 建立猴头菌(Hericium erinaceus)子实体中棕榈油酸(palmitoleic acid)、异油酸(vaccenic acid)、软脂酸(palmitic acid)的高效液相色...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 以雌性小白鼠为研究对象,采用CCl4诱导的小鼠肝损伤模型,测定了大秃马勃(Calvatia gigantean)液体发酵菌丝粗多糖(CPSM)对小鼠体内免疫相关器官的相对重量、小鼠血清中的天...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 根据Box-Behnken的中心组合实验设计原理,在单因素试验的基础上采用3因素3水平的响应面分析法,优化柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)硒提取物的提取工艺条件.单因素...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 拮抗和接种试验表明,胁迫温度及其处理时间共同影响香菇(Lentinula edodes)菌丝生长及其抵抗哈茨木霉(Trichoderma harzianum)侵染的能力,3个供试菌株Q7、L...
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17. 竹荪生物活性研究进展刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 竹荪(Dictyophora spp)是名贵的食药用菌,含有多糖等多种活性物质,具抗肿瘤、抗菌、抗血栓、降血脂、增强人体免疫力等生物活性.笔者对竹荪生物活性研究进行综述,旨在为竹荪开发利用提...
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
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| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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