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食用菌学报

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Acta Edulis Fungi

CSCD JST CSTPCD

影响因子 0.5924

《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿... 更多

主办单位：

上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所

ISSN：

1005-9873

CN：

31-1683/S

出版周期：

季刊

邮编：

201403

地址：

上海市金齐路1000号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 斑玉蕈β-葡萄糖苷酶基因的序列分析及皂苷对基因表达的影响

作者：冯川冯志勇叶明宋晓霞张津京汪虹王倩赵妍陈明杰陈辉

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 1-6

摘要：通过转录组测序获得了斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)SIEF3133菌株的β-葡萄糖苷酶基因的cDNA序列(命名为bgl1),采用荧光定量PCR检测bgl1的相对表达量.当...
2. 基于SRAP标记构建野生香菇核心种质库

作者：刘俊向星洁张健李闯肖扬边银丙马超君

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 7-17

摘要：以95份野生香菇(Lentinula edodes)种质和1份栽培种质为材料,在利用相关序列扩增多态性(sequence-related amplified polymorphism,SRA...
3. 粗腿羊肚菌子囊孢子萌发过程及其细胞核行为

作者：何培新刘伟张亚蔡英丽边银丙

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 18-20

摘要：用4 μg/mL 4 ′,6-二脒基-2-苯基吲哚(DAPI)对细胞核染色,采用激光共聚焦显微成像技术观察粗腿羊肚菌(Morchella crassipes)子囊孢子的萌发过程.新鲜的粗腿羊...
4. 基于形态学及ITS序列鉴定赤峰地区五个未知真菌

作者：刘铁志文静杨文博田慧敏

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 21-26

摘要：利用形态学和rDNA-ITS序列分析相结合的方法对5个未知真菌样本进行鉴定,鉴定结果为:CFSZ 3735为半被毛丝膜菌(Cortinarius hemitrichus),CFSZ 1004...
5. 梯棱羊肚菌种质资源数量性状变异及概率分级

作者：刘天海刘理旭唐杰彭卫红王勇甘炳成陈影黄忠乾

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 27-32

摘要：对49株梯棱羊肚菌(Morchella importuna)子实体数量性状进行统计分析和概率分级,结果表明:6个子实体数量性状(菌盖的长度、宽度、长度/宽度、厚度以及菌柄的长度、直径)的变异...
6. 暗褐网柄牛肝菌优良菌株的筛选

作者：何明霞刘静张春霞方艺伟曹旸杨天伟王云王文兵许欣景高锋

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 33-38

摘要：以8个不同采集地来源的暗褐网柄牛肝菌(Phlebopus portentosus)菌株为试验材料,分别进行了菌丝固体培养、液体培养初筛和出菇复筛试验.结果表明:8个供试菌株在M1琼脂培养基(...
7. 一株野生花脸香蘑的生物学特性及其栽培

作者：刘定清周会明季罗菊张小雷张焱珍柴红梅罗万东

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 39-44

摘要：从采集自云南省临沧市的野生子实体上分离纯化获得菌株YAASM4210,采用形态学法结合ITS序列分子法鉴定为花脸香蘑(Lepista sordida).对该菌株生物学特性进行研究并对其栽培料...
8. 一株野生芬娜冬菇菌株的鉴定与驯化栽培

作者：于荣利刘远超张智胡惠萍莫伟鹏谭武平陈冬梅黄志勇黄龙花

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 45-49

摘要：对从内蒙古乌素图国家森林公园柳树上采集到的野生冬菇(Flammulina sp.)进行形态学研究和ITS分析,鉴定为芬娜冬菇(F.fennae).使用培养料(50%棉籽壳,38%木屑,10%...
9. 两株西藏白肉灵芝菌株特性初探

作者：刘远超张一帆李泰辉胡惠萍莫伟鹏谢意珍陈蓉黄龙花

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 50-54

摘要：对西藏林芝地区的白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum)菌株G-122和G-241进行鉴别分析,并对其栽培性状、有效成分含量和提取物功能等方面进行研究.基于形态学特性和I...
10. 搅拌转速和通气量对灰树花多糖组成及相关酶活性的影响

作者：刘伟民孙文敬崔凤杰杨焱邹彬陈凤美陈潇筱霍书豪

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 55-61

摘要：考察了搅拌转速和通气量对灰树花(Grifola frondosa)菌丝体多糖和胞外多糖提取物中的单糖组成及糖合成相关酶活性的影响.结果表明:搅拌转速和通气量对灰树花胞外多糖提取物的单糖组成影...
11. 六种蛹虫草与其它食药用菌中的纤溶酶活性比较

作者：刘敏祥周陈力李燕汪滢王荣王莹茅文俊马元伟鲍大鹏

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 62-66

摘要：采用纤维蛋白平板法对来自辽宁、上海地区的6株蛹虫草(Cordyceps militaris)的纤溶酶活性进行比较,结果表明:不同来源的蛹虫草纤溶酶活性差异较大,最高的比活力可达134.8 I...
12. 猴头菌子实体醇提物的生物活性

作者：冯娜唐庆九张劲松韩乐韩伟颜梦秋马迪

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 67-71

摘要：通过对猴头菌(Hericium erinaceus)子实体的乙醇提取物进行萃取,得到了石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和剩余水分部共5个分部,通过定性鉴定分析了其中次生代谢物质的成分,并以保护...
13. 不同产地紫芝子实体中活性成分的测定分析

作者：冯娜刘艳芳吴迪周帅唐庆九应一君张劲松张忠杨焱韩伟

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 72-76

摘要：对来自浙江省、老挝和福建省的紫芝(Ganoderma sinense)(编号分别为GS-ZJ、GS-LW、GS-FJ)子实体中水溶性多糖、β-葡聚糖、海藻糖、糖醇、核苷和三萜等多种活性成分的...
14. 巴氏蘑菇多糖对糖尿病小鼠脂代谢紊乱的干预作用

作者：冯翠萍刘靖宇吴艳丽孟俊龙常明昌欧阳玉倩

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 77-82

摘要：选择健康雄性昆明小鼠随机分组,建立糖尿病小鼠模型后分别灌胃不同剂量的巴氏蘑菇(Agaricus blazei)多糖(低、中和高剂量组分别灌胃50、100和200 mg/kg/d),阳性对照组...
15. 紫色丝膜菌抗氧化及降低细胞内活性氧作用

作者：孟振晗杨勇智王旭王春颖马超美高杰

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 83-88

摘要：贺兰山紫蘑菇是主要分布在内蒙古阿拉善盟和宁夏境内贺兰山地区的野生食用菌.以贺兰山紫蘑菇的主要代表种-紫色丝膜菌(Cortinarius purpurascens)为材料,对其抗氧化活性进行研...
16. 猴头菌子实体提取物对人肺癌细胞SPCA-1的抑制作用

作者：张劲松朱丽娜杨海芮杨焱汪雯翰贾薇

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 89-92

摘要：猴头菌(Hericium erinaceus)子实体的醇提物用不同极性有机溶剂分部提取,得到石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇分部,其中仅石油醚分部能抑制SPCA-1细胞增殖和促进其释放ROS(...
17. 灵芝色素的提取、鉴定及稳定性研究

作者：刘和尹卫东张江萍

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 93-97

摘要：对灵芝(Ganoderma lucidum)色素进行了提取、纯化和鉴定并对其稳定性进行了初步研究.结果表明:灵芝色素易溶于碱性溶液,不溶于水、氯仿和乙醇等有机溶剂;经紫外-可见光谱和傅里叶红...
18. 淡蜡黄鸡油菌——中国食用菌一新记录

作者：宋宗平张明李泰辉

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年1期

页码: 98-103

摘要：介绍采自中国罗霄山脉南端湖南省内的一种可食用鸡油菌.通过详细的形态学特征观察和基于nrLSU序列的分子系统学分析表明,该种是近年报道于东南亚热带地区(马来西亚)的一个鸡油菌新种——淡蜡黄鸡油...
19. 卵孢侧耳生物学性状及驯化

作者：刘宇宋爽牛玉蓉王守现荣成博赵爽黄振兴

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 1-4

摘要：对采自西藏林芝地区的卵孢侧耳(Pleurotus placentodes)菌株进行生物学性状及栽培研究.结果表明:卵孢侧耳菌丝生长的最适温度为24 ℃,pH为7.0~7.5;卵孢侧耳可在培养...
20. 不同木屑颗粒度对工厂化压块香菇生长的影响

作者：于海龙周峰宋春艳尚晓冬张美彦李玉王秋兰章炉军谭琦高成

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 5-9

摘要：以香菇(Lentinula edodes)工厂化生产品种沪香F2为供试菌株,以香菇生产常用配方(78%木屑,20%麸皮,2%石膏)为基础培养料,以菌丝生长速度、子实体产量、单菇重、出菇期、生...
21. 应用灰色关联度法筛选香菇栽培料中柠条屑添加量

作者：刘军鹏张健杨士锋肖扬边银丙黄天骥龚钰华

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 10-14

摘要：柠条(Caragana korshinskii)是在干旱荒漠地区可人工栽培的多年生灌木.为了避免病虫害大发生,每隔5~6年需要对其枝条进行修剪.采用柠条屑分别替代香菇(Lentinula e...
22. 西藏野生双孢蘑菇驯化

作者：冷东泽杨健华王琦胡扬扬董亮君郑丹丹

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 15-17

摘要：对采自西藏自治区日喀则市高海拔地区的野生双孢蘑菇(Agaricus bisporus)进行驯化.结果表明:试验范围内,西藏野生双孢蘑菇的最适母种固体培养基配方为200.0 g去皮马铃薯、20...
23. 盐渍化土壤覆土材料理化性状及其对双孢蘑菇生长的影响

作者：刘秀珍南晓洁郭尚

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 18-23

摘要：研究山西省当地盐渍化土壤添加草炭土、醋糟、谷糠或高粱壳配制的不同覆土材料(Ⅰ:66.7%草炭土,33.3%盐渍化土壤;Ⅱ:50%草炭土,50%盐渍化土壤;Ⅲ~Ⅴ:每立方米盐渍化土壤分别添加4...
24. 利用芦笋秸秆栽培裂褶菌

作者：刘长古周旺丽张玉洁李洪超肖兴丽

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 24-26

摘要：利用芦笋秸秆替代玉米芯栽培裂褶菌(Schizophyllum commune),分别记录和统计各配方的菌丝满袋时间、鲜菇袋均产量和生物学效率.结果表明:与对照组相比,随培养料中芦笋秸秆比例的...
25. 铁、锌、钙离子在三种食用菌菌丝体中的富集及对其生长的影响

作者：刘建雨宋春艳尚晓冬张美彦徐珍杨慧

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 27-33

摘要：采用PDA平板和PDB液体摇瓶培养方法,比较了铁、锌和钙离子在香菇(Lentinula edodes)、金针菇(Flammulina velutipes)和刺芹侧耳(Pleurotus er...
26. 两种杀螨剂对害长头螨室内毒力测定

作者：兰清秀卢政辉柯斌榕范青海

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 34-37

摘要：采用室内喷药法测定了联苯肼酯悬浮剂和螺螨酯悬浮剂对为害食用菌的害长头螨(Dolichocybe perniciosa)的毒力.结果表明:不同浓度联苯肼酯和螺螨酯对害长头螨的生长发育均有影响,...
27. 液相色谱-串联质谱法测定糙皮侧耳中9种植物生长调节剂的残留量

作者：司文帅宋卫国张颖白冰聂冬霞董茂锋

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 38-43

摘要：建立了液相色谱-串联质谱仪(Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry,LC-MS/MS)同时测定糙皮侧耳(Pleurotus ostrea...
28. 灌胃灵芝三萜白蛋白纳米体结合运动对肥胖小鼠的影响

作者：李洪马月群

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 44-48

摘要：研究灌胃灵芝(Ganoderma lingzhi)三萜白蛋白纳米体TbSAN(每次运动训练前2 h按300 mg/kg的剂量灌胃)与运动(每周进行4次训练,每次训练游泳45 min)结合对小...
29. 刺芹侧耳多肽对染铅大鼠脑海马组织形态及海马组织中camk2a、erk2和homer1基因mRNA表达量的影响

作者：冯翠萍刘伟刘靖宇孟俊龙常明昌郝正祺

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 49-54

摘要：为研究刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)多肽对染铅大鼠脑组织损伤的影响,以雄性SD大鼠为研究对象,随机分为正常对照组(基础饲料,蒸馏水)、染铅模型组(基础饲料,0.2%醋酸铅水溶...
30. 草菇子实体提取物的抗氧化活性

作者：彭璐李玉杨健华王琦秦惠娟

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2017年2期

页码: 55-58

摘要：为考察草菇(Volvariella volvacea)子实体提取物(VBS)的抗氧化活性,测定了对两种自由基的清除率及其总还原力,结果表明:对羟自由基和DPPH自由基的清除率以及总还原力均与...

食用菌学报基本信息

刊名	食用菌学报	主编	曹晖
曾用名
主办单位	上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业科学院农业科技信息研究所	主管单位	上海市农业科学院
出版周期	季刊	语种	chi
ISSN	1005-9873	CN	31-1683/S
邮编	201403	电子邮箱	xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com
电话	021-62209894	网址
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