武汉轻工大学学报期刊
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武汉轻工大学学报

Journal of Wuhan Polytechnic University
曾用名: 武汉食品工业学院学报|教学与研究|武汉粮食工业学院学报|武汉工业学院学报

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本刊主要报道食品科学与工程、生物工程、化学工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、电气工程、土木工程、经济与管理工程及其交叉学科的基础理论和应用研究方面的文稿,其宗旨是报告科研活动、推动和促进学术交流。读者对象为高校师生,相关学科专业、行业的工程技术或管理工作者。
主办单位:
武汉轻工大学
ISSN:
1009-4881
CN:
42-1856/T
出版周期:
双月刊
邮编:
430023
地址:
武汉常青花园中环西路特1号武汉工业学院学报编辑部
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  • 作者: 汪芳安 潘从道 熊友枝 王发兴
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  1-3
    摘要: 采用α-淀粉酶、糖化酶及活性干 酵母尝试解决 籼米酿制发酵酒的困难,它们的应用对改善酒质,提高出酒率和降低残糟率有一定作用。
  • 作者: 印兆庆 潘从道 肖安红
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  4-7
    摘要: 通过研究提出了在小麦粉中添加玉米 粉制作发面饼实验的工艺、条件及评分方法。 原料为100%(含玉米粉)、酵母1%、加水65%(对玉米粗粉先加5%开水、再加60 %自来水)→手 工和面→恒温发...
  • 作者: 曾庆孝 莫文敏
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  8-10
    摘要: 介绍了大豆分离蛋白(SPI)膜的特 性及各种强化方法:热处理 和碱处理,交联作用,多组分复合,物理处理对SPI膜的影响,提出了SPI膜的应用前景。
  • 作者: 李云雁
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  11-13
    摘要: 脂肪酸与乙二醇发生酯化反应生 成的脂肪酸乙二醇酯,是一种合成脂肪酸酯,可用作皮革加脂剂,作者就此进行了研究。
  • 作者: 余国展 余若黔 吴振强 梁世中 梁伟平 赖碧波
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  14-16
    摘要: 以食品级螺旋藻粉(Spirulina p latensis)为原料,经采用超声或均质处理等方 法破碎细胞,离心分离得到其抽提液,经真空脱气和添加环状糊精后,适当添加甜味剂、植 物性风味或香精...
  • 作者: 黄立新
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  17-18
    摘要: 淀粉漂白是提高淀粉白度和生产药用 淀粉 的重要方法、笔者介绍了工业上常用的淀粉漂白方法、工艺过程、技术要点和注意事项。
  • 作者: 范国枝
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  19-20
    摘要: 研究了用强酸性阳离子交换树脂催化 合成富马酸二甲酯,探讨了催化剂的用量对反 应收率的影响以及催化剂的重复使用性能,提出了合成富马酸二甲酯的最佳反 应条件。
  • 作者: 宋国安
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  21-23
    摘要: 简要介绍了丙酸的生产方法及其 衍生物的生产和应用。通过分析国内外丙酸市场,建议有关部门和科研单位关注丙酸工业的 发展。
  • 作者: 刘启觉 秦先魁
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  24-26
    摘要: 介绍风力振动槽水平输送工作原理和 性能特征,分析带式输送机和机械振动输送机 的工作和结构特点,说明采用粮食风运垂直提升并完成初清工艺,然后采用风力振动槽进行 水平输送的技术,具有投资省,密闭...
  • 作者: 刘华 张隽 曾祺林 路宝妮
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  27-31
    摘要: 在查阅研究大量资料基础上,结合我 国实际对企业有关成本核算方法进行了探讨,并进一步提出部门作业成本法。
  • 作者: 李焯章
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  32-33
    摘要: 对于违背基本假设条件,如在异 方差性或序列相关性情况下多元线性计量经济模型 Y=XB+U的结构参数的OLS估计量B将不具备有效性,甚至渐近有效性,我们可 对上述两种情况分别计算其结构参数B的...
  • 作者: 平海 李兆卉
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  34-37
    摘要: 迅猛发展的电子商务正在或将要改 变许多人(最终是所有人)的日常生活和工作模 式。笔者通过分析电子商务下物流业的发展现状,提出适合我国国情的第三方物流模式。
  • 作者: 苏国宝
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  38-40
    摘要: 通过阐述新经济的涵义,分析新经济 的特点和发展 趋势,对新经济时代涉外秘书必须具备的素质作了深入探讨,并提出了相关的改革建议。
  • 作者: 刘虹 王旭
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  41-43
    摘要: 对中小企业管理目标进行研究, 提出中小企业应根据内外部环境的变化来调整 、协调其管理目标。围绕满意利润这一基本目标,做到企业目标长远与短期的统一,社会性 与经济性的统一,以求中小企业可持续发...
  • 作者: 张庆
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  44-46
    摘要: 金融改革是经济体制改革的重点,近 几年来,金融体制改革取得很大进展。作为金 融体制改革的核心--利率市场化改革滞后,已经成为我国金融体制改革和经济体制改革的 瓶颈。笔者就如何加强利率市场化改...
  • 作者: 刘旭东
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  47-51
    摘要: 结合发达国家中小企业生存、发展 的先进经验,分析了当前我国中小企业发展的 现状和存在的问题,并提出了国家、地方应制定的扶持中小企业发展的政策和法规建议。
  • 作者: 刘红红 黄贤玲
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  52-54
    摘要: 从贯彻信贷原则,优化贷款结构、加 强信用分析和评估以及加强贷款的日常管理等方面,对防范银行呆帐损失进行了探讨。
  • 作者: 保险课题调查小组
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  55-58
    摘要: 介绍了对武汉市民保险意识的调查情 况,并利用其资料对保险业的前景作了初浅分析,以求为保险业的发展提供一定的参考。
  • 作者: 李英
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  59-61
    摘要: 采用AutoCAD二次开发技 术对离心除尘器进行计算机选型设计。建立了离心除 尘器选型设计的数学模型,完成了计算机软件设计。采用对话框技术输入选型设计参数和输 出选型设计结果,具有良好的人机...
  • 作者: 杨永怀 闻晓龙
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  62-65
    摘要: 近年来,我国新建了很多粮库, 在 这些现代化粮库中已开始使用较先进的PLC控制技术。笔者就在实践中所涉及到的粮库自动 控制系统中组态软件控制中的人机对话界面的上位机系统功能进行了介绍。
  • 作者: 周龙
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  66-68
    摘要: 提出了一种基于模糊正态划分的 逻辑推理诊断方法。仿真计算表明这种方法是有效的,具有较强的实用价值。
  • 作者: 柯敏毅
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  69-71
    摘要: Authorware是一个优秀的交互式多媒体应用程序的合成制作软件平 台,是基 于主流程线和设计图标的符合结构化程序设计观点的一种开发软件。但由于多媒体对象往往 占用很大的空间,则应用程序的...
  • 作者: 蒋丽华
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  72-74
    摘要: 讨论了MIS(管 理信息系统)设计中的数据库建立 问题,阐述了利用PowerBuilder7.0和WINDOWS98中ODBC(Open Database Connnectivity )建立...
  • 作者: 李杰
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  75-76
    摘要: 伴随着Internet/Intranet的飞速发 展,越来越多的应用软件运行于Internet/Intr anet环境下。如何在Internet/Intranet环境下构筑应用软件的体系结构...
  • 作者: 张杰 龙子夜
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  77-80
    摘要: 阐述了现场可编程单片机通用外围接 口芯片PSD311的特 点及原理,并通过实例分析,展现了现场可编程系统器件给单片机控制系统带来的优点。
  • 作者: 郭平 闵爱琳 陈艳山
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  81-83
    摘要: 利用示波器把电路中暂态过 程动态地描绘出来,使学生对理论分析结果有鲜明印象。
  • 作者: 金伟正 黎永光
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  84-86
    摘要: 提出了一种用根轨迹法分析非 线性电子自激振荡器的新方法,并用一个实例说明了该方法的正确性。
  • 作者: 万铀能 张加明 胡新宇 陶丽萍
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  87-89
    摘要: 针对我国涉外秘书教育中普遍存在的 问题,着重研究和探讨了秘书实践教学改革的 重要意义和基本思路。提出涉外秘书教育应彻底改变陈旧观念,重视实践教学并为之提供各 方面的强有力保障,通过课内与课外...
  • 作者: 宗萍华 张双德 石伟
    发表期刊: 2001年1期
    页码:  90-92
    摘要: 介绍了电子实验模块教学改革的意义 、基础、国内外的现状及实践。

武汉轻工大学学报基本信息

刊名 武汉轻工大学学报 主编 杨明
曾用名 武汉食品工业学院学报|教学与研究|武汉粮食工业学院学报|武汉工业学院学报
主办单位 武汉轻工大学  主管单位 湖北省教育厅
出版周期 双月刊 语种
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ISSN 1009-4881 CN 42-1856/T
邮编 430023 电子邮箱 whgyxyxb@126.com
电话 027-83956210 网址
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