食经期刊
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食经

Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识,促进科研技术水平,交流信息,促进食物结构改革,提高健康水平。
主办单位:
广东省食品行业协会
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
出版周期:
月刊
邮编:
510075
地址:
广州市水荫路52号1号楼8楼
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  • 作者: 梁浩材
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  4-5
    摘要: 行为是人和动物对环境影响的反应,是心理活动的外在表现.动物行为受本能支配,人的行为除本能支配外,由于社会影响而与动物行为有着本质的区别.社会通过道德和法律等支配和制约人类行为,使社会生活有序...
  • 作者: 康立宇
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  6
    摘要: 人的一生有不同的年龄段,如婴幼儿、学龄儿童、青少年、中老年等.由于年龄不同,环境各异,心理状态也就不一样了.心理状态可以影响营养摄入,关乎身体健与美.
  • 作者: 田妮
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  7
    摘要: 美国著名儿科专家希丝·妮教授及日本东京大学营养学博士桥井惠子女士经过多年研究发现,有的孩子和正常儿童不一样,或性情暴躁,或性格孤僻、逃学、多动、注意力不集中,甚至出现精神分裂症等反常心理和行...
  • 作者: 曾尔亢
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  8-9
    摘要: 联合国秘书长科菲·安南曾指出:我们目前所生活的时代,是长寿时代,正面临一场无声革命。
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  14
    摘要:
  • 作者: 苏珊
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  15
    摘要: 提起更年期三个字,似乎是近50岁女人的专利.然而越来越多的调查证实,30多岁便出现更年期现象的女性人数呈上升趋势.在这一人群中,往往阴道干涩、性生活疼痛是最明显的症候之一.这是因为雌激素维持...
  • 作者: 张肖羽
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  16
    摘要: 酒渣鼻也叫玫瑰痤疮,是一种发生在面部中央的慢性皮炎.有面部潮红、弥漫性红斑、毛细血管扩张以及丘疹、脓疮等.常在中年期发病,影响美容并因并发感染给患者带来痛苦.
  • 作者: 龙夫
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  17-18
    摘要: 最近,笔者在<纽约时报>上看到一篇文章说,在众多行业中,目前是美国的营养师最好赚钱.因为美国人正流行请营养师、上营养课、学营养知识……几乎每个人都聘有私人营养师,营养师地位备受尊崇等等.虽然...
  • 作者: 尤保华
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  19
    摘要: 病人手术后,家属都希望他能尽快恢复健康,常常急于给予进补.然而,病人手术后,消化功能减弱,若进食过早、过量、偏嗜,进补反而会伤害脾胃,无益康复.
  • 作者: 王尚文
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  22
    摘要: 霍乱在我国主要发生在夏秋季节,高峰期在7~8月间. 霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病,发病急,传播快,是许多国家(主要是亚洲和非洲国家)腹泻的重要原因,属国际检疫传染病,也是我国法定管...
  • 作者: 冯汉鸽 高梅
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  23
    摘要: 肝硬化是一种影响全身的慢性疾病,其病理变化主要是以弥漫性肝实质炎症、坏死、纤维组织增生和肝细胞再生,结节形成而导致肝脏结构、功能和血液动力学障碍为主要特点的晚期肝病.
  • 作者: 夏敏
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  24
    摘要: 近年来,随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善,黑色食品越来越受到人们的青睐,并逐渐步入了千家万户的餐桌.黑色食品种类繁多,包括黑米、黑豆、黑枣、香菇、紫菜、黑木耳、发菜、海带、豆豉、墨鱼、...
  • 作者: 王有国
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  26-27
    摘要: 老家一位儿时的伙伴甄毅,15年前患了食道癌,进入晚期.几家大医院得出的一致结论是"不动手术采取保守治疗,可维持生命3~4个月;如果动手术切除,癌细胞已经扩散,最多只能维持月余".在我的建议下...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  28
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  29
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  37
    摘要:
  • 作者: 张积学
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  39
    摘要: 人的饮食营养对于健康长寿至关重要,但是,有益于健康长寿的饮食并非山珍海味、美酒佳肴,环顾古今中外许多寿星,他们之所以能够获得健康长寿,其原因只是长期"偏食"某种平常的食物之故.且看以下事实:
  • 作者: 颜仕英
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  41
    摘要: 黄豆即大豆,含有40%的蛋白质、丰富的不饱和脂肪酸、糖类以及多种维生素和钙、铁等矿物质,历来有"植物肉"之美称.
  • 作者: 韦公远
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  42
    摘要: 养猪主要是为了吃肉,其实也不尽如此,现今人们对猪杂更为喜爱.猪杂自古以来就受到医学家重视,认为它们有特殊的保健功能.中医学素有以脏补脏的论述,不同的猪杂各有其不同的保健作用.祖国医学长期积累...
  • 作者: 成器
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  43
    摘要: 近年来,在国内一些大城市的超市里,水产品柜台陆续来了一位"新贵族",这就是驰名世界的名贵海鲜--金枪鱼.据悉,随着人们对海鲜消费档次的提高和我国远洋渔业捕捞金枪鱼的发展,金枪鱼这种往日难得一...
  • 作者: 李媛媛
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  45
    摘要: 排骨汤:将软排切块焯水,和花生、枸杞清水浸泡后,一起冷水下锅.沸后去沫,用温火煲2小时,加精盐、味精、黄酒和少许胡椒粉即成.此汤味极醇浓,滋补身体.
  • 作者: 范世忠
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  46-47
    摘要: 龙眼亦称桂圆,属无患子科常绿乔木,是我国特产水果,因成熟于桂花飘香时节而被誉为"桂圆".主要产地在福建,产量占全国1/2以上,品种多达200余种,其中不少是"稀世珍品".
  • 作者: 张醒勋
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  46
    摘要: 甜醋是广东地区的特产.它是广东食醋中的一宗较大的品种,也是老幼咸宜的保健食品.甜醋选用红糖、白醋为主要原料,配以生姜、八角、果皮等多种香辛料,采用传统的工艺精工制作而成.
  • 作者: 王增
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  48
    摘要: 有的父母带着婴儿去医院检查身体,医生常常会告诉家长们,有条件者,应让孩子多晒一晒太阳,适当地补一些鱼肝油和钙片,以预防孩子的佝偻病.但是,孩子吃鱼肝油宜吃到几岁呢?这是一些家长常遇上的问题.
  • 作者: 李之有
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  50-51
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  52
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  52
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  52
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  53
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年8期
    页码:  53
    摘要:

食经基本信息

刊名 食经 主编 刘荔琛
曾用名
主办单位 广东省食品行业协会  主管单位 广东省经济和信息化委员会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1674-2044 CN 44-1646/TS
邮编 510075 电子邮箱 yingyang222@163.com
电话 020-37613738 网址
地址 广州市水荫路52号1号楼8楼

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