食经期刊
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食经

Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识,促进科研技术水平,交流信息,促进食物结构改革,提高健康水平。
主办单位:
广东省食品行业协会
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
出版周期:
月刊
邮编:
510075
地址:
广州市水荫路52号1号楼8楼
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  • 作者: 沈汉秋
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  4-5
    摘要: 微量元素首先由植物从土壤中吸收,我们通过食用这些植物可以获得,也可以通过食用肉类食物获得微量元素.但是近年的许多研究表明,现在人们的饮食中普遍缺乏各种有益的微量元素,这给身体健康埋下隐患.营...
  • 作者: 朱惠莲
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  6-7
    摘要: 2004年10月12日,中国卫生部新闻办公室在人民大会堂公布了由卫生部、科技部、国家统计局联合进行的第4次《中国居民营养与健康状况》调查报告,调查结果显示,中国居民人均每天钙的摄入量仅为39...
  • 作者: 邓铁夫
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  8
    摘要: 润泽肌肤 人衰老的第一个标志便是皮肤的老化和松弛,而皮肤的松弛是由体重波动引起的.体重增加时,皮肤会拉紧,体重减轻时,皮肤却不能完全恢复收缩,于是便形成了皮肤的松弛.除年龄因素外,皮肤的老...
  • 作者: 曾永青
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  9
    摘要: 铬是一种微量元素,在与胰岛素协力作用下能帮助身体充分利用糖分,对体内脂肪的新陈代谢也有益.最近的研究结果指出,铬能预防心脏病和糖尿病,而且有助于增强软弱无力的肌肉,使肌肉结实.更令人兴奋的是...
  • 作者: 丫丫
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  12
    摘要:
  • 作者: 黄沛球
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  13
    摘要: 三餐营养配比标准 1.根据"中国居民膳食营养素参考摄入量"的标准,设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐.早餐热能和各种营养素的供给量占全日总需要量的30%左右,午餐占40%,晚...
  • 作者: 黎润凯
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  14
    摘要: 早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用.
  • 作者: 菁菁
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  14
    摘要: A.最佳水果 美国专家根据水果内维生素、矿物质、纤维素含量及热量进行综合评估,评出10种营养最佳的水果,首为番木瓜,次为甜瓜,其余依次是草莓、桔子、柑桔、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜.
  • 作者: 张军
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  18
    摘要: 1.日常生活中做到四个不:人禽不混居、不接触病死禽、不宰杀病死禽、不食用病死禽.
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  20
    摘要: 范博士: 我先生最近做了胆结石手术,恢复情况良好,但出院时医生说结石为泥沙型,听说这种结石很容易复发,请问该怎样预防,在饮食方面要注意什么问题?
  • 作者: 古新华
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  23-24
    摘要: 鸡精并不是从鸡身上提取的,它是在味精基础上加入助鲜的核苷酸制成的.由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精.在鸡精的成分中,除了谷氨酸钠、呈味核苷酸外,还有精盐、鸡蛋或者鸡肉粉等,并加有适量的水解...
  • 作者: 贺立人
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  25
    摘要: 春季,又到了鲜芦笋上市的季节,主妇们不妨露一手,让家人一起尝尝芦笋菜.
  • 作者: 解珍
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  26
    摘要: 有些人在快餐店用纸杯喝完冷饮,又会去免费续杯装热饮,而事实上,经常这样做对人的健康危害很大,甚至有可能造成中毒.
  • 作者: 彭英
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  27
    摘要: 黄花菜 黄花菜又名金针菜、安神菜等,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素.干黄花菜是采摘鲜嫩清香、尚未开放的黄花菜花蕾,经晒干、精选、包装而成.
  • 作者: 周剑武
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  29-30
    摘要: 牛奶一直是我们公认的健康饮品,但最近在网上流行的一种"牛奶危害论"指出:喝牛奶对健康没什么太大的作用,反而有一定的危害.这种反潮流的观点在公众中引起了轩然大波.那么,它到底有没有道理呢?
  • 作者: 林国强
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  32
    摘要: 你也许不知,营养不合理会影响女性的排卵规律,也会影响男子的精子质量,长期不均衡的饮食会使夫妻"造人"能力降低.
  • 作者: 范学萍
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  34
    摘要: 人的面庞以白皙细嫩为佳,但生活中有些人却长着一副黑红或晦暗苍白的面孔.如能改变一下你的饮食结构,即可改变你的脸色,还你动人面容.
  • 作者: 韩玉婵
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  35
    摘要: 对于素食减肥,很多人都有个错误观念,以为不吃肉,只吃素就可以减肥,于是大吃特吃水果、各类素卤味、素甜品等,结果体重不但没减少半磅,反而又有增长之势.其实使用素食方法来减肥是相当有效的,只要选...
  • 作者: 曹逸英
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  36
    摘要: 免疫好,健康来.父母该如何帮助宝宝尽快完善免疫能力呢?保健专家提出,可从以下五个方面着手.
  • 作者: 龚丽
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  37
    摘要: 软煎鸡肝 材料:鸡肝100克,面粉少许,鸡蛋清、精盐、植物油各适量.
  • 作者: 汤少秋
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  38
    摘要: 芝麻酱自古被誉为"仙家食品",芝麻炒熟,磨碎制成芝麻酱,既是香醇的调味品,也是具有保健功能的营养佳品.
  • 作者: 谷雨
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  45
    摘要: 最近某品牌顾问公司受聘对王老吉进行深入调研,在中国第二历史档案馆发现了一本陈延年的笔记本,这本记录广州风土人情的记事本中有一段关于毛泽东与王老吉的故事.笔者根据该公司的口述报告记录,整理出来...
  • 作者: 何健平
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  46
    摘要: 生鲜水果 时令新鲜水果可以作为一道甜品或者甜品之前的一道菜.吃新鲜水果的餐具包括一把尖仞的水果刀,叉子和洗手碗.如果在餐馆吃水果没有水果刀,你可以问他们要一个.
  • 作者: 沙子
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  51
    摘要: 傍晚时分,一个站在九楼厨房里的男人拿着一瓣洋葱流泪发呆,他终于知道真正的爱情就像洋葱:一片一片剥下去,总会有一片能让你泪流满面……
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  52
    摘要: 据统计,至今年3月15日,自2003年来全球死于禽流感的人数已达101人.世卫的统计显示,今年2月份的一个月时间里,世界上有17个国家首次出现H5N1型禽流感,这说明该病毒传播的速度在加快....
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  53
    摘要: 鉴于意大利肥胖儿童的不断增加,意大利国家研究总院所属的食品科学研究所的研究人员最近对该国南方坎帕尼亚大区的4000名小学生进行了一项"饮食习惯与体重关系"的科学研究,结果发现:在每天食用总热...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2006年4期
    页码:  53
    摘要: 美国科学家最新公布的一项研究结果显示,通常存在于鱼肉中的ω-3脂肪酸不仅有益于人体心脏,还可能改善个人行为方式并对心情与性格产生激励作用.

食经基本信息

刊名 食经 主编 刘荔琛
曾用名
主办单位 广东省食品行业协会  主管单位 广东省经济和信息化委员会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1674-2044 CN 44-1646/TS
邮编 510075 电子邮箱 yingyang222@163.com
电话 020-37613738 网址
地址 广州市水荫路52号1号楼8楼

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