食经2007年第5期出版文献-钛学术文献服务平台

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食经

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Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。

主办单位：

广东省食品行业协会

ISSN：

1674-2044

CN：

44-1646/TS

出版周期：

月刊

邮编：

510075

地址：

广州市水荫路52号1号楼8楼

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1. 会吃才会健康

作者：许月初

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 1

摘要：
2. 平衡膳食是改善国民营养健康状况的根本途径

作者：葛可佑

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 4

摘要：促进中国人的体魄健全,必须改善中国人的膳食营养,我们吃东西不仅是为了填饱肚子,而是为了获得维持健康所需要的各种营养素,膳食搭配是否合理,营养是否平衡很关键.
3. 中国居民平衡膳食宝塔

作者：关植培

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 5

摘要：中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南和结合中国居民的膳食结构特点设计的.
4. 关注青少年膳食营养平衡

作者：杜国健

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 6-7

摘要：食物与营养是人类生存的基本条件,营养状况是影响人口素质的重要因素,直接影响青少年的体能与智能发育.
5. 一日三餐平衡术

作者：苏宜香

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 9

摘要：邻居李太是一位极为贤惠的夫人,相夫教子不亦乐乎,但常常为买什么菜,做什么菜而伤脑筋.得知我是营养学教授,特意上门请教.
6. 益智健脑有奇招——吃出聪明来

作者：张丽达黄国平

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 12

摘要：一个聪颖头脑带来的好处自是不言而喻的.尤其在知识大爆炸,人才竞争、经济发展成为时代焦点的今天.
7. 如何为自己设计高效率的午餐

作者：郝存良

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 16

摘要：常言道:"早吃好、午吃饱、晚吃口少".随着生活节奏的加快,这一黄金法则逐渐被动摇,变成了"早不吃、午凑合、晚吃饱".尤其是那些上班族,常常早上饿着肚子到单位,中午一碗拉面解决温饱,晚上再呼朋...
8. 蝎子不是万灵丹/哪些食物忽悠你的营养?

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 17

摘要：
9. 黄瓜莫当水果吃/常用电脑的男人容易秃顶

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 18

摘要：
10. 喝什么水更有利健康

作者：王志刚

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 21-22

摘要：冬季人体维生素摄取量少,喝白开水的同时可补充一些果汁、蔬菜汁;办公室一族喝水过多反而不利于新陈代谢;清晨空腹喝一大杯水,然后向右躺10分钟再起床,有助于清洁胆和肝.
11. 解读新鲜出炉十大长寿食品

作者：欣闻

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 22

摘要：德国《焦点》杂志近期公布了对人类健康最有益的十大食品排行榜,研究人员认为,常吃这些食品不仅能够为身体提供足够的营养,还可以增强体质,甚至延年益寿.
12. 水果什么时候吃最有益

作者：林培锋

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 23

摘要：水果宜在饭前吃很多人在吃水果的时间上,存在一个极大的误区:把水果当成饭后甜品,其中的有机酸会与其它食物中的矿物质结合,影响身体消化吸收;水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作...
13. 小药膳为"夜猫子"健康护航

作者：朱则群

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 24-25

摘要：皮肤、眼睛、大脑……熬夜的人这些部位都变得很脆弱、非常容易受到伤害,不过我们可以通过一种吃来均衡营养、补足亏欠!
14. 屡试不爽的厨房秘籍

作者：李扬清

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 25

摘要：其实,做好菜不是一天两天就能掌握的.制作不同的菜肴,往往有不同的窍门.今天,我们为读者一口气列举了16招,一定要用心记住,以备不时之需.
15. 酱料健康食谱

作者：徐志华

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 26

摘要：时下,饮食最讲究卫生、安全.绿色的、天然的、有机的等各种概念食品接踵而来.拥有独特气候条件,远离大工业无污染的自然环境的海南宝盛芝麻、花生以及各种的辣椒为原料,以传统的加工工艺与现代食品标准...
16. 卤香的三维解构

作者：鲁震天

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 27-28

摘要：卤菜,是将初步加工和焯水处理凶后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴,如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等.
17. 蔬菜的食用禁忌举证

作者：侯建昆

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 30

摘要：世间万物蕴藏阴阳并行的定律,有黑与白,美与丑,香与臭,食物中也是同时具有正负两面,毕竟天下万物没有百分之百的完美,所以我们要对蔬菜进一步探讨,除了能充饥养生外,是否蕴含哪些会伤身的禁忌?我们...
18. 浓茶解酒酒更"酒"

作者：雷俊

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 32

摘要：每当亲戚朋友聚会,难免"喝高".此时,人们习惯喝浓茶解酒.消化内科专家指出,"浓茶解酒"是一种错误认识,酒醉之后喝浓茶非但不能解酒,反而对身体有害.
19. 如何辨别白砂糖质量/如何选择茶叶

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 33

摘要：
20. 男性春天补肾十味/维生素B2原是性中物

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 35

摘要：
21. 挑"豆"春情意更浓

作者：何辉

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 37

摘要：豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其它蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值.
22. 巧用草莓美白牙齿/舒淇,性感饮食秘诀

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 38

摘要：
23. 哪些食物与女人为敌

作者：龚良

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 39

摘要：营养学家说你吃什么,什么就是你保持年轻的金科玉律,一点不深奥,我们缺少的只是坚持!
24. 女孩青春期肥胖可能导致雄激素水平异常/对付厌食症不难

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 40

摘要：
25. 老人餐餐猪血保健康/哪些蔬菜会阻碍钙吸收?

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 42

摘要：
26. 紫菜汤防耳聋

作者：黄征文

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 43

摘要：耳聋眼花是人类衰老最常见的问题,其实,耳聋并不可怕,如果调理好一日三餐,还是能取得较好的防治效果.专家建议每周可喝2至3次紫菜汤.
27. 嚼食莲子可以治遗精/晚上叹杯啤酒可降低胃癌风险

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 44

摘要：
28. 法国人不紧不慢的滋味生活

作者：梅玉兰

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 49

摘要：东方有中国美食,西方有法国美食.除了法国,世界上再没有第二个国家像中国那样,对美食倾注如此多的心力.法国文化年在中国的启动掀起了中国人对法国的兴趣.法国美食到底什么样?
29. 大唐盛世与大唐盛食唐代贵族爱吃哪些菜?

作者：黄建昆

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 50-51

摘要：唐代是我国封建社会发展的繁盛时期,也是我国菜肴发展的重要阶段.其主要特点是:菜肴的烹饪方法明显增多,制法更精,品种相当丰富,风味多种多样,产生出大量的名菜佳肴.
30. "维生素C与健康研究中心"在沪成立

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2007年5期

页码: 56

摘要：

食经基本信息

刊名	食经	主编	刘荔琛
曾用名
主办单位	广东省食品行业协会	主管单位	广东省经济和信息化委员会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1674-2044	CN	44-1646/TS
邮编	510075	电子邮箱	yingyang222@163.com
电话	020-37613738	网址
地址	广州市水荫路52号1号楼8楼