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食经2018年出版文献
出版文献量（篇）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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91. 选购『减脂』食物提防『概念党』刊名： 食经发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 刚过完年,想必大家都有点嫌自己“油腻”.尤其是女性,“三月不减肥,四月徒伤悲”,为了入夏穿衣更有型,这时候已把“减脂”提上日程.减脂少不了饮食控制,如何选购健康的“减脂食物”? 食品工业的...
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92. 更年期熬还是不熬?刊名： 食经发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 更年期的女性有多可怕?借用一位网友的回答:“我家猫看见我妈都是绕墙根走的.”如果你感觉妈妈近年容易生气,无论是对你,还是你的爸爸,或是其他家人都看不顺眼,同时抱怨自己容易失眠、燥热、出汗、体...
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93. 孕妇谨防“碘危机”刊名： 食经发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 孕期要补充叶酸,这个很多人都了解,但孕期碘营养状况就常常被人们忽视了.事实上,无论是缺碘还是高碘,都会对孕期母体和胎儿造成严重影响,因此,维持孕妇体内碘含量的相对恒定至关重要.《国民营养计划...
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94. 宝宝便秘,可能辅食没加对刊名： 食经发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 宝宝自从添加辅食后就一直便秘,拉的时候还很艰难,增加了喝水量和蔬菜水果泥,依旧没有改善.到底是什么原因呢?遇到这种情况,我们先要弄清楚怎样才算便秘?以便更好地应对与之相关的问题.
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95. 日料里的动人情怀刊名： 食经发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 我们选择了榻榻米坐下点餐,看是传统日料,便根据一般原则点了前菜、刺身、煮物、烧物、扬物、主食等.日料是用眼睛吃的菜肴,首先吸引人的就是它自然的色泽、独特的造型,再搭配精良的器皿,绝对是视觉盛...
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96. 黑蒜让生活更有滋味刊名： 食经发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 随着人们对健康的追求,黑蒜已开始进入人们的视线,正逐步走进广大百姓的生活中.到底如丰黑蒜的独特风味如何“炮”制?记者最近前往增城,实地一探究竟. 自然发酵糖化除辛辣味 黑蒜,又名发酵黑蒜...
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97. “超级水果”变饮料随时随地补营养刊名： 食经发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 蓝莓,学名越桔,属杜鹃花科,越橘属植物.由于果实呈蓝色,原产和主产于美国而俗称美国蓝莓. 分离纯化技术除苦涩味 蓝莓果实中含有丰富的营养成分,如富含的花青素对人体而言,是一种很强的抗氧化...
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98. 会吃比吃好更重要刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 今年的315晚会,食品仍是“重头戏”,央视记者发现,山东枣庄多家食品企业跟风模仿“六个核桃”、 “豆本豆”、 “露露”等知名饮料,“稳定剂,安赛蜜,阿斯巴甜,山梨酸钾,甜蜜素……”各种添加剂...
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99. “大食品”时代悄然来临刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 高铁、扫码支付、共享单车、网购这“新四大发明”影响并改变着人们的生活,让我们时刻感受着世界的变化.而我们每天都离不开的食品,从生产到储运至销售等全产业链也正在发生着深刻的变革.中国食品工业协...
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100. 传统食品也将进入智能制造时代刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 人们通过使用智能手机,对“智能”两字不再陌生了.但若将充满科技感的智能化与传统的食品生产结合起来,相信是需要一些想象力的.但无论你能否想象得到,食品制造的智能化时代已经来临.
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101. 延长食品保质期,不一定要靠防腐剂刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 高阳隔食品包装、活性包装、食品添加剂都可防止食品腐败变质,在人们追求健康的今天,如何既保持食品的营养和味道,又能延长其货架寿命?成为业界关注的热门话题. 华南农业大学食品学院包装工程系主任...
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102. 低碳水化合物和低脂饮食减肥效果相当刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 春节长假结束,不少人在“每逢佳节胖三斤”后又开始谋划减肥大计.从饮食上看,低脂饮食和低碳水化合物饮食哪个减肥效果更好?美国一项新研究的答案是差不多. 美国斯坦福大学医学院招募了609名年龄...
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103. 控制节食后体重反弹有新思路刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 澳大利亚和加拿大研究人员一项最新实验发现,抑制一种酶的活性有助降低机体在饥饿、寒冷等压力环境下的食欲.这一发现进一步阐明了节食后体重反弹背后的机制,将有助开发控制体重的新方法. 研究论文发...
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104. 过度食用高度加工食品可能增加患癌风险刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 法国研究人员在《英国医学杂志》上发表的一份研究报告显示,食用太多高度加工食品可能增加人们罹患癌症、特别是乳腺癌的风险. 按照加工程度由低到高,食品可划分为未加工食品,糖、盐、黄油等烹调配料...
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105. 啜饮果茶腐蚀牙齿刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 英国科学家发现,小口啜饮果茶等酸性饮料会腐蚀牙齿、造成牙釉质损坏. 英国伦敦大学国王学院研究人员分析300多名腐蚀性牙质磨损患者的饮食习惯,发现饮用酸性饮料或将其含在口中时间过长而不吞咽均...
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106. 50％的中国人酒精代谢先天不足刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 春节假期里,当饭桌变成酒桌,医生要无情地告诉你,对不起,超过适量的酒精,每一杯都是对肝脏的一次伤害.并且,50％的中国人酒精代谢先天不足,一次严重的醉酒,其对肝脏的伤害犹如得了一次肝炎.
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107. 肠道缺少一种免疫蛋白会导致代谢紊乱刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 美国科学家通过动物实验发现,肠道上皮细胞缺少一种免疫蛋白质,会引发代谢综合征,增加罹患肥胖症、糖尿病和心血管疾病的风险.研究还发现,通过药物调控肠道菌群,有助预防代谢综合征发生.
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刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要：
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109. 南北祛湿迥然不同刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 正值春天,百花盛放,春意盎然.不过,春季阴雨绵绵,气候潮湿,人体容易遭受湿气困扰,令南方人十分苦恼,如何祛湿便成为春季养生的关键? 广东省第二人民医院中医科主任刘浩近日接受市刊记者专访时表...
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110. 警惕食源性病毒的危害!刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 影响食品安全有三个主要因素:生物危害、化学危害和物理危害,我们通常关注着食品中添加剂的使用以及食品中可能残留的农药、兽药、有毒有害重金属,这些属化学危害.而令人想不到的是,微生物污染竟造成了...
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111. 享受春光健康一年刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 今年的3月5日“学雷锋活动日”适逢十三届全国人大一次会议开幕,正巧是一年中的第三个节气——惊蛰.“惊”就是惊醒,“蛰”是指蛰伏,指的是惊蛰节气后,气温回升,泥土解冻,冬眠的各种动物要被惊醒,...
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112. 如何做到低盐又有滋味?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 我们知道,吃盐多了不好,吃盐过量与高血压、心脏病、中风等一系列疾病风险增加相关.不久前,美国的一项研究显示,高盐饮食会减少大脑血流量,或会增加脑血管病和痴呆风险.那么,烹饪时如何在低盐和有滋...
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113. 低糖花生酥让你一次吃个够刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 低糖花生酥松脆爽口,个中有何秘诀?本刊记者专门前往东莞采访,实地一窥究竟. 慢火烹制最为关键 小小花生酥,回味着舌尖上的童年味道.记得以前过年的时候,各种不同的糖果、瓜子和花生酥均是必备...
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114. 北京市食品供应将参照“供港模式”刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 北京市食药监局公布的数据显示:2017年,全市食品监测样本15.7万件,其中列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、猪肉、蔬菜、豆制品等重点食品的抽检合格率达到99.2％;抽验...
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115. 年夜饭经济为何如此火爆?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 对于中国人来说,除夕是团圆的日子.每个中国人关于除夕的记忆往往都伴随大年三十晚上那一桌丰盛的年夜饭,这是每一个中国家庭都要共享的一年的最后一餐,千年以来,人们对它的重视程度超过了365天中的...
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116. 转基因问题是个科学问题、法治问题刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 转基因曾经引起巨大讨论,中国的转基因农产品商业化之路也是一路坎坷. 国务院2016年印发的“十三五”国家科技创新规划中明确提出,要加大转基因棉花、玉米、大豆研发力度,推进新型抗虫棉、抗虫玉...
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117. 消费的意义是创造快乐刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 据商务部网站消息,商务部监测,除夕至正月初六(2月15日至21日),全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元,比去年春节黄金周增长10.2％.春节消费市场年味浓、销售旺,品质消费唱主角. ...
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118. 宝宝应吃儿童面条吗?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 宝宝7月龄时开始尝试添加面条了,去超市买面条,货架上的儿童面条琳琅满目,而价格是普通面条价格的3～4倍,儿童面条真的有那么好吗?宝宝必须要吃儿童面条吗? 儿童面条真有那么好? 普通面条含...
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119. 椰子油,眞有那么神奇?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 椰子汁、椰子肉我们不陌生,甚至罐装的椰奶,也常能见到.这种把椰肉磨碎后挤出汁液,除去椰渣得到的乳白色,不透明像牛奶一样的液体,本身无甜味,含脂肪17％～24％,椰香味浓,它既可冷饮也可热饮,...
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120. 常温酸奶与低温酸奶到底谁有营养?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 在人们的印象中,酸奶是需要冷藏的.不过,近年来,市场上出现了不需要冷藏的常温酸奶,还是由国内几家大型知名乳企生产的,酸奶这一细分品类的出现,突破了冷链限制,以保存期较长的优点满足了冷链不完善...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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