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食经2021年第5期出版文献
出版文献量（篇）
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总被引数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 吃得过少谨防肾脏营养不良刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目前,慢性肾脏病(CKD)已经成为全球性公共健康问题,其患病率和致死率高,并明显增加心血管疾病的风险,产生巨额的医疗费用. 每3人有1个存在“中招”风险 每年3月的第2个星期四,是世界肾...
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2. 春夏肾虚怎么补?刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 肾虚会导致人的免疫力降低.当下,疫情尚未结束,养肾显得颇为重要.俗话说“秋冬进补,春天打虎”,春夏季到了,该如何养肾? 广东省第二中医院治未病中心主任医师黄汉超近期在“肾虚该怎么养回来”讲...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 据《美国临床营养学》杂志报道,英国利兹大学营养流行病学小组最新研究发现,食用加工过的肉类,如香肠、火腿和培根,可能导致患痴呆症甚至阿尔茨海默病的风险增加. 研究人员分析了英国生物库的近40...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 韩国学者发表论文称,桔梗中含有一种天然成分能够阻滞新冠病毒对人体细胞的感染.由此桔梗有望成为新冠治疗药物研发的新焦点. 研究发现,桔梗中的Platicotin D成分能够抑制组织蛋白酶和T...
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5. 吃桃胶美颜?不一定刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 不少人喜欢用桃胶来煲汤,许多餐厅也推出了含桃胶的甜品.听名称,多数人认为它有美容功效.对此,广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍说,桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 饮食与健康的关系已经无需多言,但具体怎么吃,还是存在许多看法,尤其是这两种食物的争议颇多——鸡蛋和油. 吃鸡蛋到底好不好? “植物油更健康”是商家的噱头吗?现在,证据确凿了. 鸡蛋,是我...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 小鼠的大脑可直接代谢酒精?英国《自然·代谢》杂志发表的一项生物学研究显示,在小鼠中,酒精中毒对行为的影响或许是大脑而不是肝脏产生的酒精分解产物(代谢物)引起的.中美科学家的这一研究结果,对酒...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 香港电影《赌神》中,赌神高进每次在“大杀四方”前,总要嚼上一块巧克力.或许,吃巧克力可以增强记忆力?据报道,发表在《科学报告》杂志上的研究发现,可可豆中富含的植物化学物质——黄烷醇,可以增强...
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9. 辣味配料引燃『辣』经济刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 相关数据显示,全球食辣人数超过25亿,超过半数的中国消费者偏好辣味.在这一庞大的消费基数下,辣味食品正成为主流风味制品之一:辣味调味品的市场份额占到所有调味品总量的30.88％.这一趋势不仅...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 春天本是万物生长的季节,到处都充满生机.然而每到春天,很多人都会哈欠连天,整天想睡觉. 其实是春困捣的鬼,因为春季天气转暖,皮肤毛细血管自然舒张散热,血液供应增多,供应大脑的血液相应减少,...
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11. 无肉不欢?这些疾病跟吃肉有关!刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 在种类繁多的菜谱里,肉类是我们毫不犹豫的选择.一顿肉就能舒缓紧绷的神经,一顿肉就能唤醒味觉,赶走饥饿.大口吃肉,谁不喜欢?但是,多吃肉会肥胖,而肥胖又导致一些代谢性疾病缠身.怎样才能好好吃肉...
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12. 科学营养大脑延缓髓海衰老刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 咱们的大脑并不生活在“世外桃源”,它也会因神经细胞的端粒不停缩短而衰老,它会因日夜活动,负荷繁重而耗精费源,不免缺血乏氧影响功能发挥.它虽拥有约1000亿个神经细胞的强大团队,但明显的弱点是...
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13. 如何打赢“保胃战”?刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 俗语说“十胃九病”,意思是十个人中有九个是有胃病的,说明得胃病的人很多.大家因此不以为意,以为只是慢性胃炎,吃点护胃的药物就草草了事,殊不知胃癌也是乘此“良机”发展壮大,似乎短期内悄无声息,...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 各类甜饮、零食容易获取,一天几瓶饮料下来,孩子们的代谢性疾病便在不断增多,这一现象应引起家长和社会的关注.由广州市家庭医生在线信息有限公司主办的“专家解读青少年饮料与健康”对话活动上,专家解...
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15. 靠什么来减糖?刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 甜菊糖又称甜菊苷或甜菊糖苷,是从菊科草本植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种天然糖苷,被广泛用作高倍功能型甜味剂.目前,已在世界上大部分国家应用于乳制品、饮料、调味料、糕点等食品中. 健康产业...
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16. 正宗双皮奶究竟是什么味?刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 不久前,喜茶推出新款功夫红豆双皮奶,意味着粤式甜品有机会被全国各地更多的人吃到. 双皮奶作为粤式名吃,拥有良好的消费基础,但因现制现售,主要在本地小吃店出现,省外市场基本处于空白.广州市何...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 黑豆是日常生活中很常见的一种食物,不过与普通的黄豆相比,可能大家吃黑豆会比较少.俗语说“补药一堆,不如黑豆一把”,有点夸张,但足以看出黑豆的养生地位还是蛮高的.怎么吃最好呢?醋泡黑豆,每天吃...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 到底吃米好还是吃面好,一直都是大众争议的话题.咱们分成几个问题,慢慢捋一捋. 问题1:大米和白面做的主食相比,哪个热量更高一些呢? 就食物的热量而言,其实不在于什么粮食做的,关键是做成什...
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19. 吃“活血”补品防心梗靠谱吗?刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 现在不少上了年纪的人喜欢吃点活血化瘀、补气行气的补品,药店、网上也有很多用名贵药材磨成的粉,如三七、花旗参、石斛、人参等,每天吃一勺,很方便.尤其是老年人心血管病的发病率高,不少人便常吃活血...
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20. 有几类人尤其要少吃盐刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： “盐要少吃!”相信这句话多数人都听过,但“盐是百味之首”,没有盐,再好的厨师也做不出美味的菜肴.这个道理,每位家庭主妇都明白.随着我们身边的美味越来越多,盐过量带来的健康风险也越来越大. ...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 很多胃肠功能较弱的人都有这样的体会:水果吃多了之后,肚子不舒服,容易拉肚子,甚至会导致急性肠道炎症发作.除了水果中膳食纤维促进肠道过度运动的原因之外,很可能还与果糖摄人过量导致肠道炎症反应有...
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22. 这些药不能用热水送服刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 大多数人到医院看病开药都会询问医生药品应该怎么吃、什么时间吃,现在的处方或取药时药师也会在药品包装上注明,但很少有人知道服药的水温也是有讲究的,服药不宜用高于60℃的热水送服,有些药+物遇高...
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23. 用燕麦代替主食真的能瘦吗?刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 时下,吃燕麦的人不少,大一点的超市都有专门的柜子展示各种燕麦,有即食的,开水冲泡的,也有需蒸煮的;有原麦,也有压片的.不仅当早餐,还能加在大米里一起煮,做成杂粮饭,可见吃燕麦有多普遍.问身边...
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24. 熬夜与坏情绪是养肝之大敌刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 中医认为“正气存内,邪不可干”.在浙大医学院附属杭州市西溪医院肝病专家顾慧华看来,晚上好好睡觉是最有效也不花钱的存正气之法.而熬夜则会大大损耗正气.肝病患者如此,健康人群亦是如此. “作为...
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25. 去千年古镇,品黄姚豆豉刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 风轻云巧,花开黄耳跑 驱车到古镇时,瞧不见古镇的入口,问路人,才发现一个不起眼的瓦门,写着“黄姚”两字.古镇与普通景区不同,除了人口旁设置了售票窗,与周围村落并没有明显的界限,随处可见的小...
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26. 烟花三月下扬州处处美景与美食刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州. 孤帆远影碧空尽,唯见长江天际流. 李白的这首《黄鹤楼送孟浩然之广陵》相信幼儿园的孩童都能脱口而出.是的,在懂得“烟花三月下扬州”之意后,一直梦想着在柳絮...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： “明镜所以照形,古事所以知今.”历史是最好的教科书、营养剂,党的每一段革命历史,都是一部理想信念的生动教材.习近平总书记在党史学习教育大会上指出,“全党同志要做到学史明理、学史增信、学史崇德...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 改革开放以来,社会组织在我国社会主义现代化建设中的作用愈加明显.近年来,非法社会组织呈现出新的特点,有的以合法外衣做庇护,有的由线下转为线上,有的善于打“擦边球”、“蹭热点”,有的包装宣传“...
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刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 春末夏初有什么海鲜值得期待?答案可能是凤尾鱼! 凤尾鱼俗称“子鲚”,学名“凤鲚”,是鳀科鲚属鱼类,属名贵的经济鱼类,因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故称.凤尾鱼...
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30. 肾好,一切都好!刊名： 食经发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 今年以来,要说最热门的健康事件莫过于接种新冠疫苗.从年初开始对包括从事进口冷链、口岸检疫、船舶航空、生鲜市场、公共交通、医疗疾控等感染风险比较高的工作人员,以及前往中高风险国家或者地区工作或...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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