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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 以新疆红提葡萄为实验材料，研究差压预冷装置和冷库预冷两种预冷方式对红提葡萄预冷速率及贮藏期间保鲜效果的影响。结果表明：差压预冷处理的红提葡萄降温速率明显比冷库预冷的速率快，贮藏腐烂率低，在贮...
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2. 果蔬加工机械发展前景较好刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 随着国内外市场对果蔬汁饮料的需求不断上升，给果蔬汁生产带来了难得的机遇，把握这一契机，深入开展果蔬加工关键技术装备的研究，其推广应用的前景十分广阔，发展空间非常巨大。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 本文通过单因素和响应面试验，优化了乙醇浸提法提取花生壳中黄酮类化合物的工艺条件，并得到了回归模型。试验表明，料液比为1：31.5，乙醇体积分数为72%，提取温度为77.35℃时，花生壳中黄酮...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 不同的干燥工艺对苹果粉品质的影响不同，本文探讨了热风干燥、微波干燥、热风-微波干燥、热风-低温气流膨化、热风-微波-低温气流膨化这5种方法对苹果粉品质（持水力、膨胀力、Vc含量、可滴定酸含量...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 海藻酸是广泛存在于海生植物如海带、海藻等藻类中的一类天然多糖聚合物，在自然界中分布广泛，利用历史悠久。海藻酸在农业利用方面主要添加到肥料中，制成海藻酸肥料，此类肥料具有化学肥料不可比拟的增产...
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6. 科学水果保鲜技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要：
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7. 茶叶中甲基对硫磷的检测刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 本文采用高效液相色谱串联三重四级杆质谱法对绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶中甲基对硫磷进行检测。建立了以Inertsil ODS-3为液相色谱柱，以甲醇、0.1%乙酸水为流动相，质谱使用电喷雾离子...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 快速检测是目前县级及县级以下基层农产品质检机构的主要检测方式。本文就目前农残快速检测技术在基层地区（以陕西洛南为例）的应用现状、存在问题进行浅析，并提出了一些针对性建议。
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10. 新技术提高小西红柿新鲜度刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要：
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11. 套袋对苹果微域环境及品质的影响刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 本文研究了套袋对苹果果袋内温度、湿度以及果实品质的影响。结果表明：果袋内温度和湿度的日变化呈负相关；晴天条件下，一天中最高温度出现在14：00~15：00时，最低温度出现在6：00~7：00...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 在全球经济一体化的背景下，食品安全问题已成为全球性的战略问题。采用全球统一标识系统建立食品安全追溯体系刻不容缓。我国在食品安全追溯方面已初具规模，但还存在一些问题，本文简要叙述了国内外农产品...
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13. 大蒜二次生长机理研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 大蒜二次生长是制约大蒜种植业健康发展的重要因素之一。本文综述了大蒜二次生长的概念、分类、形成因素等方面的研究进展，探讨了防控大蒜二次生长的栽培管理措施。
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14. 梨树简化修剪技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 本文简要阐述了生产中梨树生长期修剪的主要技术方法，分析了每种方法对梨树生长的影响及应用中应注意的事项。此外，作者还给出了梨树简化修剪的概念和内容，提出主要通过对树体结构和操作技术的简化来实现...
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15. 职业技能培训及鉴定刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 试验比较了不同浓度（1.8mL/667m2、2.6mL/667m2、5.3mL/667m2）5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂对甘蓝小菜蛾的防治效果。结果表明：试验药剂5.7%甲氨基阿维菌...
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17. 黄秋葵高产栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 黄秋葵是近几年流行的特色保健型蔬菜之一，在冀中南地区的种植面积逐年增加。本文介绍了适宜黄秋葵生长的环境条件、在本地区种植表现的生物学特性及高产栽培技术，以期为黄秋葵优质高产提供技术支持。
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18. 紫色丘陵区优质嫩姜生产技术研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 本文旨在解决四川省盆地紫色丘陵区粘重土壤种植优质嫩姜困难的问题。笔者根据生姜的生物学特性、生长发育规律及蔬菜软化栽培原理，结合实践经验，集成创新了“稻田种姜，深沟高厢，专用抱钳打深孔，‘蜂窝...
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19. 食品加工转向“绿色”加工刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要：
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20. 榨菜穴盘育苗研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 在本文中，笔者比较了不同规格穴盘育苗试验和不同基质穴盘育苗的试验，结果发现，规格为128孔的穴盘比较适用于榨菜育苗；基质方面，中慈基质相对比较适用。
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21. 海南香蕉高产栽培技术要点刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 做好香蕉的栽培、管理是实现香蕉优质高产、提高经济效益、促进香蕉产业地不断发展的重要因素。本文主要介绍了香蕉的高产栽培技术、病虫害防治方法以及生产中应注意的技术问题，以期为香蕉生产者提供技术指...
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22. 辣椒新品种选育刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 本文简要介绍了一种辣椒新品种的选育过程，并从丰产性、抗病性和品质等方面分析了该品种的选育结果，以期为辣椒新品种的推广提供理论依据。
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23. 大樱桃温室栽培技术研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 甘肃省秦州区具备生长优质果品的独特自然资源优势，近年来，该地区林果产业发展迅速，“秦州大樱桃”已成为天水市的名牌产品，为了进一步提升大樱桃的市场竞争力，使经济效益最大化，该区积极推行大樱桃保...
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24. 新菌种使可酿啤酒口感更佳刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要：
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25. 观赏果树及其在园林绿化中的应用刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 随着环境的变更和文明的不断发展，园林绿化工作越来越受到人们的关注，观赏果树正逐渐以其独有的魅力成为园林绿化的重要组成部分。本文简要叙述了观赏果树的种类和发展情况，并从植物在园林中的应用形式和...
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26. 无公害果梅丰产栽培技术要点刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 贺州是广西最大的果梅生产基地，在果梅栽培方面有着悠久的历史。为了促进果梅产业的健康发展，本文总结了该市无公害果梅的花果管理、整形修剪、肥水管理及病虫害综合防治等优质丰产稳产栽培技术，以期为果...
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27. 供应蓝莓汁和葡萄酒刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要：
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29. 《中国果菜》投稿须知刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要：
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30. 山东泽坤农业发展有限公司刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年8期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
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| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
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