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中外食品
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Global Food Industry Information
曾用名：
中外食品工业|中外食品工业信息
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 膳食结构中肉类是最重要的动物性食品,肉类供应的好坏直接与人民生活息息相关.我国幅原辽阔,改革开放20年来,政策的调整使农业经济迅速发展,畜禽食品生产近年来持续高速增长,成为肉类产量增长最快的...
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2. 浅议中国肉制品的发展趋势刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 肉类产业的发展方向 冷却肉被看好.近几年,我国肉类消费发生了明显的结构性变化,呈现从冷冻肉到热鲜肉,再从热鲜肉到冷却肉的过程.形成"热鲜肉广天下、冷冻肉争天下、冷却肉甲天下的"三足鼎立局面....
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 西式火腿类产品的配方原则 优质的产品首先要有科学合理的配方.配方设计合理,就要严格遵守国家、行业有关产品的法规和相关添加物的有关法规;然后再根据西式火腿类产品的组成结构,合理设计配方;最后再...
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4. 日本食品添加剂市场分析刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 随着市场中消费者对健康需求的不断增加,使食品制造商也将主要目标放在营养和功能性的研发上,日本的Kiyoko教授在分析日本食品添加剂市场后认为,今后行业的发展将配合食品制造业,向为消费者提供更...
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5. 日本植物蛋白产品动向刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 日本的植物蛋白主要分为大豆系列和小麦系列两大类.按照原料品种、形态归类,日本近几年植物蛋白的生产、上市数量变化情况如表中所示.据日本《食品与开发》报道,日本植物蛋白的生产、上市数量在1991...
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6. 粉末鸡油脂的研制及应用刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 油脂是人类膳食的必要营养成分,也是食品工业生产中应用最广泛的原料之一,可有效地提高食品的风味、口感,在改善食品的组织结构,改进食品的色、香、味方面都有重要作用.但一般的食用油脂,尤其是固态或...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 春暖花开的日子,不禁想起加州杏仁种植园内那满目璀璨的杏花,忙忙碌碌的蜜蜂,似乎金秋的累累硕果已历历在目.汇聚了加州阳光精华的美国杏仁作为一种全天然的原料和健康食品,长久以来被广泛应用于各个食...
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8. 草纤维食品包装膜刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 现有的食品包装多是聚乙烯薄膜,而聚乙烯薄膜是人工合成的高分子材料,原料价格很高,不能够分解,而且对人体有害.目前,我国在包装方面已经开始选择玻璃纸:即用木浆、棉浆作原料,采用粘胶纤维工艺加工...
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9. 果蔬类食品真空预冷装置刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 在我国果蔬类食品的销售环节一般是采摘后直接上市销售,然后由消费者买回家中处理干净后再食用.而剩余的不可食用部分再集中运输处理,这种消费方式不仅费时费力,增加重复运输,而且污染环境,又不符合食...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 中国饮料行业这几年一直没有太平过,从碳酸饮料大战、纯净水之争,到茶饮江湖,各饮料企业是"你方唱罢我登台".2002年,中国饮料行业进入全面竞争时代,在碳酸饮料、水、茶、果汁、含奶饮料五大领域...
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11. 入世后中国食品检验的措施与对策刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 随着中国加入世贸组织,中国作为21世纪的经济大国正在全面参与到世界经济体系中,中国的经济发展进程成为全球经济发展进程的一个重要组成部分.从长远观点看,入世会给中国带来长久利益;从现实方面看,...
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12. 转基因食品关键在于监管刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 题记:转基因食品,对于我国大多数老百姓而言,虽然是陌生和遥远的,但实际上它已经走进了我们的生活,说不准你家的餐桌上就有!
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13. 软饮料包材的市场发展刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 饮料内容物与包装材料的关系就像是一对孪生兄弟,他们密不可分,相互作用.玻璃瓶、纸盒、金属罐等饮料包装物不但能通过产、供、销的各个环节把容入其中的饮料从生产者运送到消费者手中,同时,经过个性化...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 2002年是我国加入WTO的第一年,稳定、繁荣的政治、经济大环境,为2002年食品工业发展创造了良好的条件和基础,中国食品工业作为国民经济的重要支柱产业,得到各级政府的高度重视,在2002年...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
中外食品基本信息
| 刊名 | 中外食品 | 主编 | 徐怡民 |
| 曾用名 | 中外食品工业|中外食品工业信息 | ||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-8895 | CN | 11-4823/TS |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | zwspzz1994@163.com；zwspbjb@163.com；zwsp1994@163.com |
| 电话 | 010-51657116；51296804； | 网址 | www.zwspzz.com |
| 地址 | 北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层 |
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