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中外食品
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Global Food Industry Information
曾用名：
中外食品工业|中外食品工业信息
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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1. 新闻资讯刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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2. 喝绿豆汤有好处刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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4. 蜂蜜的作用与功效刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 建立了固相萃取净化，气相色谱法检测蔬菜中有机氯农药残留的方法。样品经乙腈提取，过滤，经弗罗里硅土小柱净化，用GC-ECD测定。结果表明8种有机氯农药能够较好地分离，工作曲线线性良好，检出限在...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 社会对食品专业人才需求量日益增多，国家对食品安全问题也越来越重视，该校2012年申请开设了食品质量与安全专业，2013年开始招生。目前，作为医学类独立学院开办该专业存在一些亟待解决问题。通过...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 食醋中含有多酚类、黄酮类化合物，他汀类、吡嗪类和氨基酸等多种功效成分，具有降血脂、降血压、降血糖、抗氧化、抗菌和抗癌等生理功能，本文对近些年国内外中国传统发酵食醋的化学成分（营养成分、特征性...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 固相萃取是目前发展迅速的样品前处理方法，本文分析了现有固相萃取柱采购模式中的弊端，对固相萃取柱纳入政府采购模式的方式进行研究，并列举了固相萃取柱纳入政府采购后的优势。
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 近年来，畜禽疫情频发，严重威胁养殖业和人类健康。病死畜禽尸体内存在大量的致病微生物，是引发动物疫病的重要传染源之一。本文就病死畜禽无害化处理方式及现状进行了分析探讨并提出解决方案。
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10. 覆盆子及其产品开发研究进展刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 覆盆子是一种药食两用的资源，具有多种药理功能，为更好地开发利用覆盆子，本文总结了覆盆子的化学成分和药理作用方面的研究进展，同时归纳了多糖的药理功能及提取方法，并对当前糕、含片和饮料的发展现状...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 李果实成熟于7~8月高温季节，采后生理代谢旺盛，不耐贮运，严重制约了中国李果产业的发展。本文就国内外有关李果实的采收、采后处理技术包括热激、冷激、一氧化氮、涂膜、1-甲基环丙烯(1-MCP)...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 红葡萄酒的酒质受到多方满的影响，其中重要的一个元素就是葡萄酒的储存的容器。而在葡萄酒的酿制过程中最为重要的储存容器就是木桶的酒瓶。那么到底选择什么质地的木桶和酒瓶才更有利于红葡萄酒的口感呢？...
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13. 3D食物打印的技术进展刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 3D立体打印近年来成为热门科技，食物也可随心所欲“打印”出来，大大简化食物制作过程，是未来食品加工业的新星。本文综述了3D食物打印技术的基本概念、打印原理、工作过程、发展历史、研究现状等，并...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 本研究了肌醇对不同品种大麦SOD酶活性及O2-自由基产生速率的影响。通过在制麦过程中对三个不同品种的大麦样品进行肌醇处理，并设立对照，测定其SOD酶活性及O2-自由基生成速率在不同发芽时间的...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 本文研究了贮存期蒜汁抗菌作用及抗性细菌的特性。结果表明：4种供试菌对贮存20d蒜汁的敏感性依次为枯草芽孢杆菌>普通变形杆菌>金黄色葡萄球菌>大肠杆菌；1：100蒜汁能抑制青霉、曲霉孢子的萌发...
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16. 奶粉风力输送的几个问题刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 现代奶粉生产趋于自动化生产。粉从干燥塔出来到粉仓也采用了无污染的风力输送，以粉量为1000kg/h的输送量阐述奶粉风力输送过程中可能出现的一些问题。
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 建立了使用布鲁克320MS三重四极杆气质联用仪一次进样同时测定蔬菜中34种农药残留的分析方法。样品采用乙腈匀浆提取，经氯化钠和无水硫酸镁盐析离心后，用GCB/NH2复合柱净化，在三重串联四极...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 论述了分割水平检测样品和稳健统计技术在对实验室能力验证活动中的应用，并对导致集团开展的乳中脂肪检测能力验证计划中部分结果异常的原因进行了分析。
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 通过对可溶性淀粉的量、培养温度、“X”物质的量三因素五水平对浸米浆水中乳酸杆菌培养基配方和培养方法的正交试验研究，以及性能的测定和初步鉴定研究，结果表明：黄酒浸米浆水中乳酸杆菌培养、分离的培...
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20. 膳食营养与癌症关系的研究进展刊名： 中外食品发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 膳食的多样化及成分的复杂性影响多种癌症发生的危险性。某些特异的宏量营养素、微量营养素对癌症的危险性具有有益或不利的影响作用。尽管膳食因素与癌症发生之间的关系还没有完全得出结论，但大量的流行病...
中外食品基本信息
| 刊名 | 中外食品 | 主编 | 徐怡民 |
| 曾用名 | 中外食品工业|中外食品工业信息 | ||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-8895 | CN | 11-4823/TS |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | zwspzz1994@163.com；zwspbjb@163.com；zwsp1994@163.com |
| 电话 | 010-51657116；51296804； | 网址 | www.zwspzz.com |
| 地址 | 北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层 |
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