中国李果实采后处理与保鲜技术研究进展

• 作者: 冯梅凤 张婷婷 林丽莎 林河通 陈艺晖
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 李 果实 采收 采后处理 保鲜
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 食品论坛
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 字数: 5673字
• 语种: 中文

摘要

李果实成熟于7~8月高温季节，采后生理代谢旺盛，不耐贮运，严重制约了中国李果产业的发展。本文就国内外有关李果实的采收、采后处理技术包括热激、冷激、一氧化氮、涂膜、1-甲基环丙烯(1-MCP)、钙处理、包装等，以及李果实采后贮藏保鲜技术的研究进展进行综述，以期为生产和科研提供适用技术和实践指导。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
5	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0
9	林丽莎	福建农林大学食品科学学院	7	38	3.0	6.0
13	张婷婷	福建农林大学食品科学学院	7	34	3.0	5.0
17	冯梅凤	福建农林大学食品科学学院	3	11	2.0	3.0