莲雾果实采后处理与保鲜技术研究进展

• 作者: 张珅 林河通 林钟铨 郑江枫 陈梦茵
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 莲雾 果实 采收 采后处理 包装 贮藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 3929字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.06.011

摘要

莲雾果实采后不耐贮运,制约了中国莲雾产业的发展.本文就国内外莲雾果实采收、采后冷激、涂膜、紫外线、钴60辐照、一氧化氮等果实采后处理技术及包装、贮藏保鲜技术的研究进展情况作了综述并进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑江枫	福建农林大学食品科学学院	7	21	2.0	4.0
5	张珅	福建农林大学食品科学学院	4	45	4.0	4.0
9	陈梦茵	福建农林大学食品科学学院	6	42	5.0	6.0
13	林钟铨	福建农林大学食品科学学院	4	36	4.0	4.0